Nội dung bài viết
Anh ấy ăn hành tây sẽ thoát khỏi sự dằn vặt, họ nói. Thật vậy, loại rau này là đa chức năng: nó có cả giá trị dinh dưỡng và dược liệu. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại virus và căng thẳng, phục hồi sức mạnh, sức sống và thậm chí trẻ hóa. Có lợi cho chức năng sinh sản, tim và mạch máu, cải thiện tiêu hóa và làm sạch cơ thể của các chất có hại. Và tất cả điều này, nhờ vào hàm lượng vitamin hữu ích, muối khoáng, axit hữu cơ, các chất nitơ và carbohydrate. Khả năng bảo quản hành tây trong mùa đông mà không làm giảm chất lượng và các đặc tính có giá trị bắt đầu bằng việc thu hoạch hành tây đúng cách.
Chuẩn bị: 5 quy tắc
Theo truyền thống, hành tây được thu hoạch ba đến bốn tháng sau khi trồng. Bộ sưu tập của nó bắt đầu vào tháng Tám. Năm quy tắc cơ bản để thu hoạch và chuẩn bị cho việc lưu trữ âm thanh như thế này.
- Thu thập trong thời tiết khô. Củ được đào cẩn thận để không làm hỏng. Đừng kéo hành tây ra khỏi đất và lắc đất bằng vòi. Bóng đèn bị hư hỏng được lưu trữ ít hơn nhiều.
- Lau khô nó. Điều này là cần thiết để loại bỏ độ ẩm dư thừa và các vi sinh vật gây hại. Trong ánh mặt trời, bóng đèn hoàn toàn khô trong một vài tuần. Điều này có thể được thực hiện ngay trên giường. Trong thời tiết nhiều mây, hãy làm khô vụ mùa bằng cách lên sóng (trên ban công, trong vọng lâu hoặc dưới tán cây).
- Giữ chỉ chín. Một loại rau chín có thể dễ dàng nhận ra bằng cách đổ, củ chặt, cổ mỏng hoặc lông màu vàng.
- Cắt tỉa lông và rễ khô. Sau khi cắt tỉa, một đuôi đuôi dài 6-10 cm và 2-3 cm rễ vẫn còn. Nó là thuận tiện để cắt bằng kéo.
- Sắp xếp các đầu. Mang bóng đèn lớn và khỏe mạnh mà không có bất kỳ thiệt hại. Nhỏ, và thậm chí nhiều hơn chưa chín - riêng biệt để sử dụng ưu tiên.
Nơi nào và cách tốt nhất để lưu trữ hành tây trong mùa đông ...
Thời gian tối ưu để đặt hành là tháng 10. Và một nơi lý tưởng để lưu trữ lâu dài là tầng hầm hoặc hầm khô. Nhưng cơ sở như vậy không có trong mỗi ngôi nhà, và thậm chí còn hơn thế - một căn hộ. Do đó, bất cứ nơi nào hành tây nằm trong mùa đông, hai điều kiện chính là quan trọng.
- Độ ẩm thấp. Phòng phải khô ráo. Cho dù đó là tầng hầm, hầm, nhà kho đặc biệt trong nhà hay phòng đựng thức ăn, gác lửng, tủ riêng hay chỉ là một góc trong căn hộ, ban công cách nhiệt, gác mái.
- Thông gió. Để lưu trữ hành tây bạn cần một thùng chứa thoáng khí. Thông thường đây là những hộp hoặc vật phẩm đặc biệt thích nghi với việc lưu trữ (đôi khi hoàn toàn bất ngờ).
Tùy chọn đóng gói
Nó là thuận tiện nhất để đặt bóng đèn trong hộp gỗ. Chiều cao của chúng không được vượt quá 30 cm. Điều kiện tiên quyết là khe hở hoặc khe hở nhỏ để thông gió. Bể chứa như vậy tiết kiệm không gian, bởi vì chúng có thể được đặt lên nhau. Thay vì bằng gỗ, bạn có thể lấy hộp nhựa. Nếu họ không phải là bạn gái, bạn có thể thử nghiệm với tara và lưu trữ rau trong các vật phẩm sau đây.
- Trong các hộp. Hộp các tông cũng tốt cho việc lưu trữ. Nhưng bạn phải làm việc chăm chỉ và cắt sẵn ở các bức tường bên và phía dưới với hàng tá lỗ nhỏ để tiếp cận không khí.
- Trong giỏ. Giỏ đan lát được làm bằng vật liệu tự nhiên và lý tưởng cho việc lưu trữ. Trong một thùng chứa như vậy, không khí lưu thông hoàn hảo. Ngoài ra, các bím tóc của người Viking có vẻ đẹp và thẩm mỹ.
- Trong túi vải. Họ truyền không khí rất tốt. Điều chính là chúng không cồng kềnh và không quá lớn. Chiều cao tối đa của lớp hành tây là 35 cm. Một thay thế cho túi vải là giấy.
- Trong lưới điện. Lưới polypropylen cho rau đảm bảo không chỉ hoàn thành lưu thông không khí, mà còn khả năng hiển thị của nội dung. Trong bao bì đặc biệt, rất dễ dàng để phát hiện hành tây mọc và mục nát.
- Trong vớ nylon. Thật kỳ lạ, trong thời đại công nghệ cao, phương pháp lưu trữ bóng đèn của bà cụ già này thậm chí còn tự xưng là một nhà lãnh đạo. Tuy nhiên, vì lý do thẩm mỹ, không trang trí nhà bếp của bạn với quần treo. Vớ hành tây có thể được đặt, ví dụ, trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm. Nhưng nếu bạn vẫn muốn sử dụng nguồn cung cấp bóng đèn để trang trí nhà bếp, thì đừng cắt lông hành khô, mà hãy bện chúng trong một bím tóc. Nếu bạn quản lý để làm điều này một cách cẩn thận, hàng dệt kim sẽ trông giống như một vật trang trí trang trí, và cũng làm sạch không khí. Nhân tiện, theo đánh giá, theo cách này tốt nhất là lưu trữ hành tây trong nhà. Rõ ràng là một trang trí như vậy không phù hợp với bất kỳ nội thất.
- Trong khay trứng. Nếu bạn đã thu thập rất nhiều gói trứng ở nhà, hãy sử dụng chúng làm hộp đựng để lưu trữ. Đặt mỗi củ hành tây trong một hốc riêng biệt. Đặt các khay đầy trên kệ hoặc giá đỡ.
... và vào mùa hè
Hành tây được thu hoạch vào tháng Sáu-tháng Bảy không cứng và không có ý định lưu trữ. Thông thường nó nên được sử dụng trong vòng một vài tuần sau khi thu thập. Thật thuận tiện để lưu trữ hành tây vào mùa hè trong tủ lạnh ở dạng sạch, sử dụng các hướng dẫn sau từ bốn khuyến nghị.
- Hành tây bóc vỏ được đặt trong một cái túi.
- Đổ nửa ly nước vào túi.
- Chúng tôi thắt nút giấy bóng kính hoặc đóng chặt bằng dây buộc.
- Cứ ba ngày chúng tôi lại thay nước cho tươi.
Thay vì một cái túi, bạn có thể sử dụng một cái nồi hoặc bát chứa đầy nước, với một lịch trình tương tự để thay thế nó.
Vi khí hậu cần thiết
Lưu trữ hành tây ở nhiệt độ và độ ẩm thoải mái. Có lẽ đây là nhiệm vụ quan trọng nhất - để duy trì vi khí hậu mong muốn. Đối với mỗi phòng, anh ta có riêng mình:
- tầng hầm - nhiệt độ không khí 0 ° C, tối đa 3 ° C, độ ẩm - không quá 75-90%;
- căn hộ - nhiệt độ trung bình 18-22 ° C, độ ẩm - không cao hơn 50-70%.
Kiểm soát chất lượng
Rõ ràng là các bà nội trợ đang cố gắng bảo quản hành tây đúng cách để nó không bị thối. Tuy nhiên, các giống hành khác nhau chịu được mùa đông theo cách riêng của chúng, và điều kiện khí hậu có thể tự điều chỉnh.
Đừng lười biếng trong toàn bộ thời gian lưu trữ, định kỳ sắp xếp hành tây.Nó sẽ đủ để làm điều này hai đến ba lần. Nếu bạn nhận thấy rằng nó ẩm ướt, bạn sẽ phải làm khô nó một lần nữa và đặt nó trong một hộp chứa khô. Vứt bỏ thối, mọc, bóng đèn mềm đáng ngờ mà không hối tiếc. Bằng cách đó bạn giữ toàn bộ phần còn lại của hành tây.
Không có quá ít cách để lưu trữ hành tây đúng cách. Đóng băng không được loại trừ. Để làm điều này, cắt nó theo ý của chúng tôi: nhẫn, nửa vòng hoặc hình khối. Chúng tôi đặt các phần ăn một lần trong các gói riêng biệt và đặt chúng trong tủ đông. Xin lưu ý rằng hành tây đông lạnh chỉ thích hợp để nấu các món ăn nóng - sau khi đông lạnh, nó bị mất "phần trình bày", thay đổi màu sắc và trở nên chảy nước. Các gói nên được đặt cách xa trái cây đông lạnh để chúng không hấp thụ mùi hành tây. Không lưu trữ hành tây xắt nhỏ trong hơn sáu tháng: nó mất hương vị và mùi thơm.