Cách bảo quản tỏi vào mùa đông tại nhà: bó, trong lọ, túi khăn giấy, parafin

Nội dung bài viết

1 Chất lượng đào tạo: 3 quy tắc
2 Cách bảo quản tỏi trong mùa đông: 7 cách
3 Nhận xét: "Cho đến khi mùa xuân nằm như mới!"

Thời hạn sử dụng của tỏi chủ yếu phụ thuộc vào giống. Mùa xuân được thu hoạch vào mùa hè (cuối tháng 8). Các giống tỏi được lưu trữ từ lâu "Gulliver", "Sochi 56" và "Elenovsky". Trong điều kiện thuận lợi, họ không mất các tài sản hữu ích trong hơn một năm. Vào mùa đông, thời hạn sử dụng không quá ba đến bốn tháng. Đánh giá qua các đánh giá, "Nazus", "Sofievsky" và "Alkor" được lưu trữ tốt nhất.

Chất lượng đào tạo: 3 quy tắc

Chuẩn bị chất lượng là một nửa thành công của việc lưu trữ sản phẩm. Có ba điểm thiết yếu.

Đừng tưới nước. Ngừng tưới tỏi vài tuần trước khi thu hoạch. Trong thời gian này, nó sẽ khô tốt và trái cây có thể dễ dàng thu hoạch chỉ bằng cách kéo ngọn.
Sắp xếp. Bạn sẽ phải vứt bỏ những trái cây có vết bẩn, vết lõm hoặc lỗ rỗng. Nếu không, tất cả các nguồn cung cấp sẽ xấu đi.
Lau khô nó. Các trái cây cần được sấy khô ngoài trời trong bốn đến năm ngày. Để tăng tốc quá trình, đặt chúng vào lò nướng được làm nóng tốt và sấy khô trong hai giờ với cửa mở.

Một lựa chọn lý tưởng, nơi tốt hơn để lưu trữ tỏi trong nhà - một hầm. Trong một căn hộ thành phố, nó có thể là một loggia tráng men hoặc phòng đựng thức ăn.

Cách bảo quản tỏi trong mùa đông: 7 cách

Để làm hài lòng gia đình bạn với các món ăn thơm suốt mùa đông và thoát khỏi cảm lạnh thông thường, bạn cần chọn một trong bảy cách để bảo quản tỏi.

Kosami

Tính năng Bện là cách lâu đời nhất để lưu trữ tỏi và hành tây. Ngoài ra, một thiết kế như vậy trông rất đẹp để nó có thể trở thành một trang trí tuyệt vời của nội thất nhà bếp.

Cách làm

Lấy cây có thân dài nhất và quấn một sợi dây dài dày đặc hoặc xoắn vào nó ở gốc của đầu.
Nhặt thêm hai cây có đầu có cùng kích thước và thân dài. Gắn chúng với cùng một sợi dây vào cuống đầu tiên.
Bắt đầu dệt một bím tóc từ thân cây, như trong trường hợp tóc. Hãy nhớ rằng các sợi cũng phải được dệt. Nó giữ cấu trúc với nhau.
Trong khoảng thời gian đều đặn, thêm tất cả các đầu mới, thân cây sẽ trở thành một phần của bím tóc.
Khi bó có 15-20 đầu, ngừng thêm cái mới. Kết thúc bím tóc từ thân đến cuối.
Cố định bó bằng một sợi và treo sản phẩm phía sau nó.

Nếu bạn sẽ không trang trí nhà bếp bằng các bó trang trí, chỉ cần lắp ráp cây theo bó. Tập hợp "bó hoa" gồm mười mảnh, buộc chúng bằng một sợi gần đầu và treo chúng.

Trong ngân hàng

Các tính năng. Trong một căn hộ thành phố, thuận tiện để lưu trữ vật tư trong một lọ thủy tinh. Công suất chiếm rất ít không gian trong phòng đựng thức ăn hoặc tủ quần áo.

Cách làm

Sắp xếp tỏi vào các ngạnh.
Rửa thùng chứa bằng soda, khử trùng và làm khô.
Ở dưới cùng của hộp, đặt một lớp răng và rắc chúng với bột.
Theo cách tương tự, đổ đầy bình chứa lên trên cùng và đóng chặt nắp capron.

Trong túi vải hoặc lưới

Tính năng Để bảo quản độ tươi của tỏi và ngăn ngừa sự phân rã của nó, sản phẩm có thể được gấp lại vào túi vải hoặc lưới. Trước đó, bạn cần rửa nguyên liệu bằng xà phòng giặt và phơi khô.

Cách làm

Nhúng từng đầu vào dung dịch muối.
Làm khô trái cây.
Đặt trong một cái túi để lấp đầy nó khoảng một phần ba.
Buộc một nút và treo nó.

Hành tây trấu hoạt động như một bảo vệ bổ sung chống lại độ ẩm. Chỉ cần rắc nó vào một túi trộn tỏi.

Trong ngăn kéo

Tính năng Nếu có nhiều tỏi, và bạn sẽ giữ nó tươi cho đến mùa xuân, hộp gỗ sẽ có ích. Phương pháp này là lý tưởng để lưu trữ sản phẩm trong hầm.

Cách làm

Lau và lau khô ngăn kéo.
Khoan lỗ nhỏ trên tường để đảm bảo lưu thông không khí.
Đổ một lớp tro hoặc mùn cưa mỏng vào đáy hộp.
Đặt đầu và rắc chúng một lần nữa.
Lặp lại quy trình cho đến khi bạn điền vào ô trên cùng.

Độ ẩm trong phòng lưu trữ tỏi phải nằm trong khoảng 50-80%. Nếu bạn vượt ra ngoài biên giới thấp hơn - nó sẽ bị khô. Độ ẩm cao trong không khí có thể gây thối rữa.

Trong phim bám

Tính năng Vào mùa đông, khi không khí trong căn hộ bị quá nóng bởi các thiết bị sưởi ấm, điều quan trọng là phải tìm một giải pháp về cách bảo quản tỏi để nó không bị khô. Điều này sẽ giúp bộ phim bám.

Cách làm

Rút ngắn thân cây, để lại khoảng 5 cm.
Tua lại những cái đầu thật chặt bằng màng bám. Thân cây không cần phải được bọc.
Chuyển sản phẩm vào lọ thủy tinh sạch. Không che bằng bìa.

Trong parafin

Tính năng Tỏi có thể được xử lý bằng parafin để nó được lưu trữ trong một thời gian dài và không bị hư hỏng. Lớp phủ sẽ bảo vệ sản phẩm một cách đáng tin cậy không chỉ khỏi tác động của nhiệt độ và độ ẩm, mà còn ngăn chặn sự xuất hiện của nấm mốc và ký sinh trùng.

Cách làm

Làm tan chảy parafin trong bồn nước.
Giữ thân cây, nhúng đầu vào chất lỏng kết quả.
Giữ sản phẩm lơ lửng cho đến khi parafin thoát ra và đông cứng lại.
Lót đáy của ngăn kéo bằng giấy và đặt các đầu trên nó trong một lớp.

Ở nhiệt độ nào nên bảo quản tỏi? Mặc dù sự không phô trương của nhà máy, có một số hạn chế. Điều này thường là 15-20 ° C. Trong quá trình bảo quản lạnh, nhiệt độ phải nằm trong khoảng 2-4 ° C.

Trong dầu

Tính năng Tốt nhất là lưu trữ tỏi bóc vỏ trong dầu thực vật. Nó sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi sâu răng, giúp giữ gìn hương vị và các đặc tính có lợi. Và dầu sẽ có được một mùi thơm tuyệt vời sẽ mang lại hương vị mới cho các món ăn yêu thích của bạn.

Cách làm

Bóc vỏ tỏi và chia thành đinh hương.
Rửa, khử trùng và làm khô một lọ thủy tinh nhỏ.
Đặt răng dưới đáy của container. Bình nên được lấp đầy bởi một phần ba.
Đổ đầy không gian còn lại của lon bằng dầu thực vật.
Đóng chặt nắp và đặt nó vào kệ dưới cùng của tủ lạnh.

Tỏi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh? Vâng Đây là một sự cứu rỗi thực sự nếu không có phòng đựng thức ăn hoặc trong căn hộ bạn không thể tìm thấy một nơi thích hợp. Để sản phẩm giữ được mùi thơm và các đặc tính có lợi, nó phải được làm sạch, rắc muối và cho vào hộp đựng chân không hoặc túi giấy trước khi gửi vào tủ đông.

Người Ai Cập cổ đại coi tỏi là cây linh thiêng. Một vài chiếc răng đã được đưa vào chế độ ăn kiêng của nô lệ hàng ngày, khiến chúng trở nên dẻo dai và năng động hơn. Ở Hy Lạp cổ đại, loại quả này là thành phần chính của thuốc giảm đau, giúp ích ngay cả trong những trường hợp nặng nhất. Và 300 năm trước, chính tỏi đã cứu nhiều người châu Âu khỏi dịch bệnh dịch hạch. Người hiện đại nên thường xuyên ăn tỏi để bảo vệ bản thân khỏi virus, nấm và kim loại nặng. Bảo quản tỏi đúng cách trong căn hộ hoặc nhà riêng sẽ giúp duy trì sức khỏe gia đình quanh năm.

Nhận xét: "Cho đến khi mùa xuân nằm như mới!"

Mẹ tôi, thu hoạch tỏi, không cắt thân cây đến tận gốc, để lại khoảng 20-30 cm, buộc nó thành chùm và cất nó trong trạng thái lơ lửng trên ban công có kính. Luôn luôn được lưu trữ hoàn hảo cho đến mùa xuân!

Chan, http://forum.say7.info/topic12519.html

Tôi có lưu trữ tỏi rất tốt trong một hộp giày. Vào mùa thu, chúng tôi lấy ra, lau khô, loại bỏ trái đất, đặt nó vào một cái hộp và đặt chiếc hộp lên một cái tủ trong phòng khách. Nó khô và ấm, cho đến khi mùa xuân nằm như mới và không phát triển và không khô. Năm ngoái nằm cả năm và vẫn hoàn toàn có thể ăn được. Chắc chắn, việc giữ chất lượng phụ thuộc vào sự đa dạng và thời điểm thu thập nó. Điều quan trọng là phải bắt được khoảnh khắc khi tán lá đã khô héo, nhưng những cái đầu trên mặt đất vẫn chưa bắt đầu tách ra thành thùy ...

Bác sĩ phẫu thuật, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Làm thế nào khác bạn có thể:
1 kg tỏi, 250-300 g muối.
Để lưu trữ lâu dài, cần phải chọn tỏi mùa xuân; tỏi mùa đông có nhiều kết quả hơn mùa xuân, nhưng nó có thời gian ngủ đông sinh lý ngắn, và nó chỉ tồn tại cho đến khi bắt đầu mùa đông. Đổ một lớp muối dưới đáy lon, sau đó đặt phần đầu của tỏi chưa gọt vỏ, đảm bảo rằng chúng không chạm vào, và đổ muối sao cho tỏi chìm trong đó. Đổ đầy lon lên trên cùng, đổ một lớp muối khác lên trên, đóng nắp bằng nhựa và đặt ở nơi mát mẻ tối. Tỏi được chuẩn bị theo cách này giữ được độ tươi trong 7-8 tháng. Tôi đã tự mình thử nó, tôi xin lỗi vì muối ...

Bơ, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254