Nội dung bài viết
Bột và một miếng bọt biển kim loại cứng - đây là những vũ khí mà hầu hết các bà nội trợ sử dụng để chống lại dầu mỡ trên các bức tường bên trong lò. Nhưng các hạt cứng làm trầy xước bề mặt mà không loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Nhưng hơi nước hoạt động nhẹ nhàng, dần dần hòa tan lớp dầu. Đó là lý do tại sao các nhà sản xuất thiết bị nhà bếp đang ngày càng giới thiệu một hệ thống làm sạch hơi nước vào các thiết bị.
Làm sạch thủy phân lò nướng: nó là gì
Làm sạch thủy phân lò là làm sạch bề mặt bằng hơi nước. Dưới ảnh hưởng của nước trong trạng thái kết tụ khí, chất béo, bồ hóng và các tạp chất khác tích tụ trên bề mặt hòa tan. Nhiều lò nướng hiện đại có tính năng này tích hợp. Nhưng đây không phải là một phát minh kỹ thuật mới. Thay vào đó, các nhà sản xuất thiết bị gia dụng đã áp dụng nhiều năm kinh nghiệm của các bà nội trợ. Nguyên lý thủy phân làm sạch lò có thể được mô tả trong sáu bước liên tiếp.
- Nước được đổ vào một cái chảo sâu. Nếu lò cung cấp một hệ thống thủy phân, thì các rãnh đặc biệt được cung cấp cho chất lỏng.
- Sản phẩm làm sạch được thêm vào nước.
- Ở nhiệt độ thủy phân được thực hiện, nó được xác định bởi loại lớp phủ. Thông thường, nó là 50-90 ° C. Trong các thiết bị có chức năng làm sạch hơi nước, nhiệt độ được đặt tự động.
- Khoảng nửa giờ sau khi thiết bị bắt đầu hoạt động, hơi nước bắt đầu được giải phóng, lắng xuống tường, làm tan mỡ.
- Sau khi tắt thiết bị, bạn cần cho thiết bị hoạt động trong vòng năm đến mười phút, sau đó lau sạch bề mặt bằng miếng bọt biển bằng chất tẩy rửa.
- Nếu không phải tất cả các chất gây ô nhiễm có thể được làm sạch lần đầu tiên, quy trình thủy phân được lặp lại.
Ưu điểm và nhược điểm
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với việc lau chùi lò nướng của bạn khỏi chất béo bị đốt cháy, thì đáng để thử nghiệm với hơi nước. Nhận xét về việc làm sạch thủy phân của lò cho phép chúng tôi nêu bật một số ưu điểm và nhược điểm.
Bảng - Ưu điểm và nhược điểm của xử lý thủy phân
| Những lợi ích | Nhược điểm |
|---|---|
| - Chi phí tương đối thấp của các thiết bị có hệ thống làm sạch như vậy; - thủy phân được áp dụng cho các mô hình cũ của thiết bị gia dụng; - nhiệt độ xử lý thấp không ảnh hưởng xấu đến lò nướng và các thiết bị đứng gần đó; - thích hợp cho cả thiết bị gas và điện; - tiêu thụ điện năng thấp; - hơi nước không làm hỏng men răng | - Không cung cấp làm sạch hoàn toàn; - yêu cầu xử lý bổ sung; - thủy phân không thể đối phó với các vết bẩn cứng đầu; - cần phải giải phóng lò nướng khỏi chảo và giá đỡ dây; - trước khi bắt đầu công việc, bạn cần đợi lò nguội hoàn toàn sau lần nấu cuối cùng |
Nếu chức năng không được tích hợp ...
Nếu lò được trang bị chức năng làm sạch tự động, theo quy định, nó sẽ được kèm theo hướng dẫn chi tiết về cách làm sạch thủy phân của lò, cũng như các khuyến nghị về chất tẩy rửa. Nếu thiết bị không cung cấp tùy chọn như vậy, tại nhà bạn có thể sử dụng bốn phương tiện hiệu quả.
Giấm
- Trong hai ly nước, pha loãng nửa ly giấm ăn.
- Đặt một thùng chứa nước trong lò.
- Khi nhiệt độ đạt 90 ° C, tiếp tục làm nóng thêm nửa giờ nữa.
- Lau tường bằng miếng bọt biển.
Chanh
- Đổ hai ly nước và vài muỗng nước rửa chén lên tấm nướng.
- Cắt chanh thành lát và cũng đặt trên một tấm nướng.
- Đặt hộp chứa vào lò và làm nóng đến 150 ° C.
- Sau nửa giờ, tắt nó đi, để cho hơi nguội.
- Lau sạch mọi vết bẩn.
Xà phòng giặt
- Nghiền một nửa thanh xà phòng giặt và hòa tan trong một lít nước ấm.
- Đặt hộp chứa dung dịch vào lò và đun nóng đến 150 ° C.
- Sau 45 phút, rút phích cắm.
- Chà các bức tường với mặt cứng của miếng bọt biển nhà bếp và rửa bằng nước sạch.
- Để cửa lò mở trong tám giờ để thông gió.
Muối
- Đổ hai ly nước vào một vật chứa chịu lửa và hòa tan 300 g muối trong đó.
- Đặt chảo vào đáy lò và làm nóng đến 200 ° C.
- Sau nửa giờ, tắt bếp.
- Rửa các bức tường vẫn còn ấm bằng miếng bọt biển tẩy rửa.
Tổng quan về các hệ thống hiện đại khác
Các bà nội trợ hiện đại coi trọng thời gian của họ và muốn dành nó cho bản thân và những người thân yêu, và không phải để làm sạch vô tận. Đây là những gì truyền cảm hứng cho các nhà sản xuất thiết bị gia dụng để giới thiệu các hệ thống làm sạch lò tiên tiến.
Xúc tác
Quá trình tinh chế xúc tác được thực hiện do một lớp xốp đặc biệt, có chứa đồng, coban, xeri và mangan trong thành phần của nó. Nguyên tắc hoạt động bao gồm ba giai đoạn chính.
- Quá trình bắt đầu. Khi lò được làm nóng đến 140 ° C, lò sẽ tự động bắt đầu làm sạch.
- Phản ứng hóa học. Khi được làm nóng đến 200 ° C, một phản ứng hóa học bắt đầu trong đó chất béo phân hủy thành nước và bồ hóng.
- Loại bỏ chất gây ô nhiễm. Đã hoàn thành quá trình nấu, vẫn còn chờ lò nguội và lau bề mặt khỏi bị nhiễm bẩn.
Để hiểu cái nào tốt hơn - thủy phân hoặc làm sạch xúc tác của lò nướng, cần xem xét những lợi thế và bất lợi của cái sau, được mô tả trong bảng.
Bảng - Ưu điểm và nhược điểm của quá trình tinh chế xúc tác
| Những lợi ích | Nhược điểm |
|---|---|
| - Tiết kiệm thời gian (quá trình làm sạch là trong khi hoạt động); - không cần chuẩn bị sơ bộ; - hệ thống được áp dụng cho cả thiết bị gas và điện; - tiêu thụ năng lượng thấp (không nhiều hơn nấu ăn) | - Chi phí cao - các tấm xúc tác cuối cùng mất các thuộc tính của chúng và yêu cầu thay thế (cứ sau ba đến năm năm); - đáy và cửa lò không có lớp phủ xúc tác, và do đó chúng sẽ phải được làm sạch bằng tay hoặc bằng cách thủy phân; - các sản phẩm phân hủy chất béo phải được loại bỏ bằng tay |
Nhiệt phân
Ngày nay, hệ thống hiệu quả nhất và đồng thời đắt nhất là nhiệt phân. Sự khác biệt giữa điều trị thủy phân và điều trị nhiệt phân là gì? Thực tế là trong trường hợp đầu tiên, chất béo chỉ mềm đi, và trong lần thứ hai, nó bị đốt cháy dưới tác động của nhiệt độ cao (lên tới 500 ° C). Các bà chủ chỉ có thể quét sạch tro hình thành từ các bức tường và dưới cùng của lò nướng.Những ưu và nhược điểm của nhiệt phân được phân tích chi tiết hơn trong bảng.
Bảng - Ưu điểm và nhược điểm của điều trị nhiệt phân
| Những lợi ích | Nhược điểm |
|---|---|
| - Trong thời gian của chương trình, lò nướng bị chặn để đảm bảo an toàn; - làm sạch hoàn toàn mà không cần xử lý ướt thêm; - không cần phải lấy khay và lưới (nếu chúng có khả năng chống cháy) trước khi khởi động hệ thống; - kéo dài tuổi thọ của thiết bị nhà bếp | - Chi phí cao; - chỉ áp dụng cho các thiết bị điện; - tăng mức tiêu thụ điện năng khi được làm nóng đến 500 ° C; - sự hiện diện của mùi cháy trong quá trình vận hành hệ thống; - do lò sưởi mạnh, các thiết bị gia dụng và đồ nội thất nằm cạnh nó có thể xuống cấp; - lò nướng phải được trang bị dây cáp bền có thể chịu được điện áp cao |
Điều gì phù hợp với bạn?
Công nghệ hiện đại cho phép các bà nội trợ giữ các thiết bị nhà bếp sạch sẽ hoàn hảo. Nhưng chi phí cho việc mua và lắp đặt các thiết bị đắt tiền với một hệ thống làm sạch cụ thể có hợp lý không? Tất cả phụ thuộc vào tần suất và mục đích sử dụng lò nướng:
- thủy phân - thích hợp cho việc sử dụng lò nướng hiếm (không quá một lần một tuần);
- xúc tác - với việc chuẩn bị thường xuyên các món thịt và cá với nước sốt béo;
- nhiệt phân - với sự chuẩn bị thường xuyên của tất cả các loại bánh nướng, thịt hầm phô mai và bánh kẹo.
Thủy phân là một cách lý tưởng để làm sạch lò nướng bằng nước. Ngay cả khi bếp trợ lý, nhà bếp không được trang bị hệ thống làm sạch tự động, bạn vẫn có thể dễ dàng vệ sinh bằng hơi nước thông thường. Và do đó, nhu cầu làm sạch như vậy hiếm khi xảy ra, bảo vệ bề mặt của lò khỏi dầu mỡ. Điều này có thể bằng cách sử dụng bìa, giấy bạc và tay áo đặc biệt để nướng.