Ngũ cốc ăn kiêng: quy tắc lựa chọn, sử dụng và công thức nấu ăn

Thật vậy, ngũ cốc là một trong những thực phẩm giàu calo nhất trong chế độ ăn kiêng. Ví dụ, hàm lượng calo của cùng một loại bột yến mạch gần giống như một phần của bánh bao. Và về độ bão hòa calo, cả lúa mạch và gạo hay kê đều không thua kém gì nó. Cháo có hàm lượng calo thấp nhất là kiều mạch. Số lượng calo trong nó không đạt tới 100. Tuy nhiên, thật sai lầm khi chỉ sử dụng nó để giảm cân. Hóa ra liên quan đến ngũ cốc, không phải mọi thứ đều đơn giản như với các sản phẩm khác.

Tại sao giảm cân trên ngũ cốc

Điểm là thành phần của các sản phẩm. Hầu hết các loại ngũ cốc đều chứa chất xơ. Đây là những sợi tự nhiên có giá trị không hòa tan trong cơ thể chúng ta. Không giống như các chất khác được hấp thụ qua thành ruột, chất xơ vẫn không thay đổi. Rời bỏ ruột, cô mang theo rất nhiều thứ không cần thiết. Ví dụ, ngũ cốc ít calo, bột yến mạch lý tưởng loại bỏ chất béo, lúa mạch - Độc tố và các sản phẩm phân rã của kháng sinh. Cháo gạo có tác dụng hấp thụ mạnh mẽ, hấp thụ các chất gây dị ứng mạnh. Tốt hơn là vào buổi sáng.

Càng nhiều chất xơ, hiệu quả của việc "thu hoạch" mang ngũ cốc trong ruột càng lớn. Các sợi thô nhất hoạt động theo nguyên tắc của bàn chải đánh răng: chúng chỉ đơn giản là làm sạch các độc tố đã lắng xuống chúng từ màng nhầy. Chỉ những loại ngũ cốc có vỏ trái cây được bảo quản mới có khả năng làm sạch chung như vậy. Chúng bao gồm bột yến mạch Hercules, hạt lúa mạch (hạt lúa mạch nghiền và chưa gọt vỏ), gạo nâu và chưa được đánh bóng.

Nhưng ngay cả khi ngũ cốc được làm sạch và đánh bóng, nó vẫn góp phần giảm cân. Và một lần nữa, thành phần của nó. Loại cháo nào là tốt nhất cho nn cho bữa sáng và bữa tối?

• Carbohydrate chậm. Tất cả các loại ngũ cốc đều chứa chúng. Từ carbohydrate nhanh, có nhiều trong làm bánh, bánh kẹo, đồ uống ngọt, chúng được phân biệt bởi tốc độ đồng hóa của cơ thể. Nếu những người nhanh chóng được hấp thụ trong vài phút, gây ra sự gia tăng ngay lập tức lượng đường trong máu, mà không có thời gian để lãng phí như năng lượng, được chuyển thành chất béo, thì carbohydrate dài sẽ bị phá vỡ trong vòng vài giờ. Chúng được hấp thụ dần dần, mang lại cảm giác no lâu dài. Và nếu bạn không muốn, thì có nhiều cơ hội giảm cân hơn là ăn kiêng.
• Beta glucans. Những chất này trong hầu hết các loại ngũ cốc hoạt động giống như chất xơ. Họ chỉ hành động không phải trong ruột, mà trong các mạch máu. Ở đó, họ hòa tan các mảng cholesterol, cung cấp chất lượng cao làm sạch hệ thống tuần hoàn.
• Vitamin. Ngũ cốc rất giàu vitamin, nhưng hầu hết đều là các chất thuộc nhóm B. Chúng tham gia vào quá trình hình thành hệ thần kinh, tái tạo mô và tạo máu. Bởi vì điều này, cháo để giảm cân có thể được coi là một nguồn bình tĩnh, vẻ đẹp và tuổi trẻ.
• Axit amin. Ngũ cốc chứa các chất mà cơ thể cần cho sự trao đổi chất bình thường. Và anh, lần lượt, là cơ sở của sự hài hòa của cơ thể. Có thể nhận axit amin độc quyền từ thực phẩm. Và ngũ cốc trong danh sách các hãng của họ là sản phẩm rẻ nhất, giá cả phải chăng.

Cách nấu và ăn cháo. Cháo nào ít hơn calo cao

Để giảm cân, nó không đủ để đưa cháo vào chế độ ăn kiêng.Mặc dù đối với nhiều người đây sẽ là một thành tựu, nó sẽ hỗ trợ cơ thể với các yếu tố có giá trị! Các loại ngũ cốc ăn kiêng đúng là khác với những người bình thường. Họ có một số tính năng.

• Đun sôi trên nước. Bạn có thể sử dụng sữa để chế biến ngũ cốc, vì đây là nguồn chất béo động vật và làm tăng hàm lượng calo. Ngoại lệ là sữa tách béo, mà bạn có thể nấu kê, lúa mạch Cháo. Loại ngũ cốc duy nhất không trộn với sữa là bột yến mạch. Khi sử dụng cháo sữa, các đặc tính của bột yến mạch để loại bỏ chất béo từ ruột bị mất hoàn toàn.
• Nếu ngũ cốc phồng lên trong nước, đừng đun sôi. Các loại ngũ cốc như vậy bao gồm bột yến mạch, kiều mạch, gạo. Nó là đủ để làm đầy chúng với nước sôi và để lại cho đến khi sưng. Việc thiếu xử lý nhiệt sẽ bảo tồn lượng chất dinh dưỡng tối đa trong chúng, và chất xơ có giá trị không bị phá hủy.
• Không thêm muối, đường. Muối làm gián đoạn quá trình chuyển hóa nước tự nhiên trong cơ thể, kích thích phù nề. Đường trở thành một nguồn calo rỗng. Các thành phần hữu ích khác sẽ giúp làm cho món ăn ngon. Cần thêm quả tươi hoặc đông lạnh, một lượng nhỏ trái cây sấy khô, các loại hạt, trái cây tươi vào ngũ cốc. Những món ăn như vậy sẽ có hương vị hoàn hảo, bổ dưỡng và giúp giảm cân.
• Không bao gồm dầu. Trong các món ăn được chế biến trên mặt nước và bổ sung các loại quả mọng tươi, trái cây, bơ dù sao cũng sẽ là thừa. Trong cháo ăn kiêng, nó làm giảm hiệu quả của chất xơ.
• Ăn cháo buổi sáng và buổi tối, nhưng không phải trước khi đi ngủ. Khoảng thời gian trước khi ngủ nên là 4 giờ, để bạn có thể có thời gian để tiêu thụ carbohydrate.
• Bạn cần ăn cháo thường xuyên. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cần ăn ngũ cốc ít nhất 3 lần một tuần. Nó có thể và nhiều hơn nữa. Phát triển chế độ ăn uống để sử dụng các món ăn ngũ cốc hàng tuần và mười ngày.
• Uống nước. Để giảm cân và tăng hiệu quả của chất xơ trong ruột, cần phải bão hòa cơ thể bằng nước. Uống nó thường xuyên, từng chút một. Uống hơn hai lít trong ngày.

Nguyên tắc địa lý của việc lựa chọn sản phẩm cũng rất quan trọng. Thực tế là khả năng phân hủy carbohydrate phụ thuộc vào đặc điểm của các enzyme trong cơ thể. Chúng được đặt di truyền. Nếu cha mẹ và người thân lớn tuổi của bạn chưa bao giờ ăn gạo hoặc ngô hoang dã, những loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe này có thể đánh lừa bạn. Cơ thể bạn chỉ đơn giản là không thể tiêu hóa chúng, điều này sẽ gây ra vấn đề với đường tiêu hóa.

Bí quyết

Chúng tôi cung cấp cho bạn để học cách nấu cháo đúng cách để giảm cân từ kê, lúa mạch, bột yến mạch, kiều mạch và đậu lăng.

• Cháo kê. Quét một cốc ngũ cốc với nước sôi, rót ba ly nước lạnh. Hầm trên lửa nhỏ trong 15 phút. Trước khi phục vụ, nêm mật ong.
• Cháo lúa mạch. Đổ một cốc ngũ cốc vào nước sôi (3 cốc), đun sôi trong 25 phút. Ăn kèm với trái cây tươi.
• Bột yến mạch. Đổ một ly ngũ cốc thô với nước sôi với tỷ lệ 1: 2. Để dưới nắp trong 30 phút. Thêm quả tươi hoặc đông lạnh trước khi sử dụng.
• Cháo kiều mạch. Rót một ly ngũ cốc vào buổi tối với hai ly nước lạnh. Ăn vào buổi sáng với mật ong, các loại hạt.
• Cháo đậu lăng. Đổ một ly đậu lăng với năm ly nước lạnh, đun sôi trong 20 phút. Dọn món ăn với dầu thực vật.

Ưu điểm của mỗi công thức là dễ chế biến và khả năng thay đổi khẩu vị của món ăn, thêm các thành phần hữu ích khác.

Dinh dưỡng hợp lý có thể ngon. Và ngũ cốc ít calo tạo nên nền tảng lành mạnh của nó. Với họ, bạn có thể giảm cân và cải thiện cơ thể bằng cách sử dụng các sản phẩm giá cả phải chăng nhất.