Chế độ ăn uống cho loét dạ dày: khuyến nghị về dinh dưỡng hợp lý

Loét dạ dày là một bệnh ảnh hưởng không chỉ đến đường tiêu hóa. Tác dụng phá hủy của nó rơi vào hầu hết các hệ thống cơ thể. Các hệ thống tim mạch và thần kinh phải chịu đựng, một người trải qua đau đớn, sức khỏe nói chung bị xáo trộn. Nguy cơ cao bị thủng loét và chảy máu, trở thành mối đe dọa cho cuộc sống. Do đó, điều trị loét dạ dày nên được thực hiện dưới sự hướng dẫn và giám sát của bác sĩ.

Đặc điểm của bệnh

Kể từ đầu thế kỷ XX, cách tiếp cận điều trị loét dạ dày đã thay đổi đáng kể. Ban đầu, người ta cho rằng yếu tố chính trong sự xuất hiện của nó là các dây thần kinh. Các khái niệm về loét căng thẳng và các cú sốc của Lo ngại, giải thích sự xáo trộn của dạ dày sau các tình huống căng thẳng, đã được đưa vào y học.

Lý do

Tuy nhiên, theo thời gian, lý thuyết về thành phần thần kinh độc quyền của bệnh đã bị bác bỏ. Các nhóm rủi ro được xác định dựa trên các quan sát và nghiên cứu. Nó được thành lập rằng:

• đàn ông bị loét gấp 4-7 lần so với phụ nữ;
• Bệnh phổ biến gấp 3 lần ở thành thị so với nông thôn.

Những dữ liệu này cho phép chúng tôi kết luận rằng mức độ rủi ro bệnh tật phụ thuộc vào lối sống của một người. Và nhấn mạnh một số nguyên nhân chính của bệnh:

• niềm đam mê quá mức cho thức ăn cay, cay;
• thực phẩm không có chế độ - hiếm, khô, vội vàng;
• thiếu các khóa học đầu tiên trong chế độ ăn uống;
• lạm dụng rượu.

Vào những năm tám mươi của thế kỷ trước, một lý do khác được xác định là nguyên nhân gây ra sự phát triển của bệnh - vi khuẩn. Người ta phát hiện ra rằng ở một người bụng dạ dày, với việc tiếp xúc thường xuyên với axit hydrochloric, một vi sinh vật có thể tồn tại gây cản trở hoạt động bình thường của màng nhầy. Nó được gọi là Helicobacter pylori. Hiện tại, anh được giao vai trò chính trong việc tạo điều kiện cho sự hình thành các tổn thương loét của thành dạ dày.

Nhưng Helicobacter pylori vẫn không phải là lý do chính cho sự phát triển của loét dạ dày. Nó chỉ bổ sung một phức tạp các vấn đề, bao gồm rối loạn ăn uống, căng thẳng thần kinh. Tác dụng gây hại của nó trên niêm mạc dạ dày có thể được hạn chế một cách hiệu quả bởi các yếu tố bảo vệ tại chỗ, đặc biệt là chất nhầy. Với sự gia tăng tổng số các yếu tố gây hấn, quốc phòng địa phương không còn có thể đối phó. Có một khiếm khuyết cục bộ ở niêm mạc dạ dày, bị trầm trọng hơn do tiếp xúc với axit hydrochloric, peptin và mật.

Triệu chứng

Sự khởi đầu của bệnh làm gián đoạn đường tiêu hóa nói chung. Thường thì nó đi kèm với viêm dạ dày, viêm túi mật, khi dạ dày, túi mật, tuyến tụy có liên quan đến quá trình gây bệnh. Bệnh gây khó chịu và không bao giờ có triệu chứng.

Trong giai đoạn đầu, bệnh nhân có thể lưu ý các triệu chứng sau.

• Đau. Cảm giác được khu trú trong dạ dày và xảy ra thường xuyên.Nếu cảm giác đau đớn, nghĩa đen là gấp một người một nửa, xảy ra sau khi ăn, có khả năng tổn thương màng nhầy được hình thành trong dạ dày. Nếu cơn đau đi kèm với thời gian giữa các bữa ăn (cái gọi là "cơn đói"), điều này cho thấy loét dạ dày tá tràng.
• Chứng ợ nóng. Nó có liên quan đến việc giải phóng axit hydrochloric từ dạ dày vào thực quản, xảy ra do sự vi phạm chức năng tiêu hóa của nó. Nó có thể đi kèm với "ợ chua".
• Giảm cân. Bệnh nhân nhanh chóng giảm cân. Kết hợp với các triệu chứng khác, điều này giúp chẩn đoán loét dạ dày với xác suất cao.

Điều trị loét nên được thực hiện độc quyền dưới sự giám sát của bác sĩ. Các kỹ thuật hiện đại có thể bình thường hóa tình trạng của bệnh nhân và loại bỏ sự khó chịu đau đớn. Bệnh nhân được chỉ định điều trị bằng kháng sinh và các loại thuốc giúp đẩy nhanh quá trình lành thương, bao gồm axit pantothenic, vitamin U.

Vai trò của chế độ ăn uống chính xác của loét

Một chế độ ăn uống với loét dạ dày mở chảy máu là một yếu tố cần thiết để phục hồi thành công. Bản thân nó, nó không có tác dụng chữa bệnh, ví dụ như với bệnh gút. Nhưng nó cung cấp khả năng tác dụng hiệu quả của thuốc, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa, giảm cường độ sản xuất axit hydrochloric và làm giảm các cơn đau. Nếu bạn thực hiện đúng chế độ ăn uống trong quá trình điều trị, tình trạng của bệnh nhân sẽ nhanh chóng bình thường hóa.

Các nguyên tắc dinh dưỡng trị liệu

Làm thế nào để ăn với loét dạ dày, mà không thất bại, làm rõ các bác sĩ tham gia khi kê toa trị liệu. Có những nguyên tắc thống nhất được chấp nhận trong thực hành trị liệu quốc tế.

• Thực hiện theo chế độ ăn kiêng. Thực phẩm không nên phục vụ như một chất gây kích ứng cho niêm mạc dạ dày, do đó không được phép sử dụng các sản phẩm có cấu trúc thô, cũng như các món ăn nóng và lạnh. Ăn thức ăn mềm, nhầy, ấm.
• Theo bảng 1. Chế độ ăn uống 1 là tiêu chuẩn được khuyến nghị cho bệnh nhân loét dạ dày tá tràng. Trong thời gian trầm trọng, trong mười đến mười lăm ngày, hãy bám vào "bảng 1a", quy định về việc sử dụng các món ăn ở dạng lỏng hoặc giống như thạch. Trong tương lai, nên chuyển sang "bảng 1b", tương ứng với thực phẩm được xay nhuyễn và giống như thức ăn. Trong thời gian thuyên giảm ổn định, người ta cần được hướng dẫn bởi các quy tắc của chế độ ăn kiêng 1 tiêu chuẩn, cung cấp cho sự thống nhất lỏng lẻo của sản phẩm, sử dụng chúng ở dạng xay hoặc nghiền mịn.
• Chặt thức ăn. Thực phẩm xay nhuyễn, giống như thạch không chỉ có đặc tính bao bọc và dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn. Trong một sự nhất quán như vậy, nó không kích thích sản xuất axit hydrochloric, cho phép thời gian trầm trọng được dung nạp mà không bị đau nặng.
• Ăn nhiều, di chuyển ít. Một chế độ ăn uống với loét dạ dày trong giai đoạn trầm trọng liên quan đến dinh dưỡng phân đoạn trong các phần nhỏ. Nên chia khẩu phần hàng ngày cho ít nhất 5 và tốt nhất là 6-7 lần tiếp khách. Đồng thời, thực phẩm nên chứa một lượng carbohydrate tối thiểu, vì chúng tạo thêm gánh nặng cho dạ dày và kích thích sự thèm ăn. Việc hạn chế carbohydrate đòi hỏi phải giảm tổng giá trị năng lượng của chế độ ăn uống, làm cơ sở cho các khuyến nghị về nhu cầu cho bệnh nhân nằm trên giường.
• Bao gồm nhiều protein trong chế độ ăn uống của bạn.. Protein là vật liệu xây dựng của cơ thể chúng ta, và để tái tạo các mô hiệu quả, cơ thể cần nó. Ăn càng nhiều thực phẩm động vật protein càng tốt.
• Đừng quên chất béo có giá trị. Đặc biệt, về dầu thực vật, nên được bao gồm trong mỗi bữa ăn. Chất béo không bão hòa có tác dụng ức chế bài tiết axit hydrochloric, ngoài ra, bản thân chúng cũng tích cực tham gia vào quá trình tái tạo mô, bình thường hóa hệ thống tim mạch và hỗ trợ hoạt động đúng đắn của ruột.
• Giảm muối. Nó làm tăng tính axit của dạ dày, gây khó chịu và tăng thời gian phục hồi. Sử dụng lượng muối tối thiểu trong nấu ăn.
• Thêm vitamin vào chế độ ăn uống của bạn. Tái tạo mô đòi hỏi một số vitamin, rất khó để có được từ chế độ ăn uống khá ít ỏi. Do đó, dinh dưỡng hợp lý cho bệnh loét dạ dày liên quan đến việc sử dụng phức hợp vitamin tổng hợp có hàm lượng axit ascorbic, retinol, riboflavin và thiamine cao.

Vào mùa xuân và mùa thu, cần đặc biệt chú ý đến chế độ dinh dưỡng phù hợp. Trong trường hợp, bệnh, như một quy luật, tái phát, ngay cả khi điều trị phức tạp đã được thực hiện trước đó. Thực đơn chính xác sẽ làm giảm bớt các triệu chứng khó chịu hoặc hoàn toàn tránh tái phát.

Bồi thường chế độ ăn uống trong điều kiện phức tạp

Chế độ ăn cho loét dạ dày và 12 loét tá tràng nên được điều chỉnh tùy thuộc vào tình trạng phức tạp đồng thời.

• Dystonia thực vật. Đồng thời với các biểu hiện của loét dạ dày, các triệu chứng vi phạm hệ thống tim mạch có thể xảy ra. Khi có nhịp tim, thay đổi các thông số huyết áp, đổ mồ hôi thường xuyên, lượng carbohydrate trong chế độ ăn nên được giảm thiểu do tác dụng thú vị của chúng đối với hệ thần kinh. Một hiệu quả tốt đạt được bằng cách loại bỏ khỏi chế độ ăn kiêng carbohydrate đơn giản được cơ thể hấp thụ nhanh chóng: đường, món tráng miệng ngọt, mật ong.
• Giảm cân nhanh, làm lành vết loét chậm. Những điều kiện này có thể cho thấy sự suy giảm chung của cơ thể, không có đủ tài nguyên để tái tạo. Cần phải làm phong phú chế độ ăn uống với thực phẩm protein càng nhiều càng tốt, thêm carbohydrate và vitamin. Thật không may, một chế độ ăn kiêng kéo dài trong thời kỳ trầm trọng dẫn đến suy yếu cơ thể nói chung - 1a và 1b. Do đó, chúng không có giá trị gắn bó lâu hơn thời gian được đề xuất.
• Thủng loét. Khi loét dạ dày thủng được hình thành, bệnh nhân cần nhập viện khẩn cấp. Chảy máu nặng luôn đi kèm với biến chứng này là nguy hiểm đến tính mạng. Trong hai ngày đầu tiên, bất kỳ thực phẩm được loại trừ. Khi máu ngừng chảy, các bữa ăn nhỏ được cho phép, lên tới hai trăm mililít mỗi ngày, nghĩa là một muỗng canh mỗi lần. Chế độ ăn uống chỉ bao gồm các chất lỏng lạnh, đặc biệt là sữa hoặc kem, thạch lỏng. Khi tình trạng được cải thiện, trứng sống, kem chua, súp với ngũ cốc nhầy được thêm vào chế độ ăn uống.
• Thiếu máu. Đó là hậu quả của mất máu, vì vậy chế độ ăn uống ngay cả sau khi chảy máu nhỏ nên được điều chỉnh. Khuyến cáo rằng chế độ ăn bão hòa có giá trị năng lượng cao, bao gồm một lượng lớn thực phẩm protein ở dạng nghiền, nghiền. Lượng chất béo bị hạn chế, trong khi vitamin tổng hợp và khoáng chất nhất thiết phải được giới thiệu, điều này kích thích sự bình thường hóa tạo máu. Khuyến nghị bổ sung sắt, đồng và mangan, axit ascobic, vitamin của nhóm B và PP.
• Viêm túi mật, tổn thương gan. Sự tham gia của đường mật và gan trong quá trình phá hủy đòi hỏi một sự điều chỉnh đáng kể của chế độ ăn uống. Trong trường hợp này, dinh dưỡng với loét dạ dày trong quá trình trầm trọng được xác định bởi các khuyến nghị của bảng điều trị số 5 (chế độ ăn uống số 5) với sự gia tăng chế độ ăn uống thực phẩm protein, giảm mức độ hấp thụ chất béo và cung cấp carbohydrate đơn giản cho cơ thể, cần thiết cho việc phục hồi các tế bào gan và các cửa hàng glycogen. Nguồn carbohydrate đơn giản có thể là đường đơn giản hoặc mật ong, bánh kẹo ít béo.
• Rối loạn chức năng đường ruột. Đường tiêu hóa có thể đáp ứng với loét với nhiều vấn đề.Thường có một rối loạn ruột đồng thời biểu hiện bằng táo bón hoặc ngược lại, tiêu chảy, đầy hơi và đầy hơi. Khi làm phức tạp nhu động ruột, cần bao gồm các loại trái cây bị sờn có tác dụng nhuận tràng trong chế độ ăn uống, ví dụ như mận khô hoặc củ cải đường. Tiêu chảy, đầy hơi được điều chỉnh bằng cách giảm lượng carbohydrate đơn giản trong chế độ ăn uống, nuôi dưỡng hệ vi sinh vật gây bệnh.

Trong trường hợp này, bệnh nhân nên cẩn thận và nhạy cảm lắng nghe cảm xúc của mình, theo dõi đường tiêu hóa, thường xuyên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia về bất kỳ thay đổi nào. Sửa chữa chế độ ăn uống và thích ứng với nhu cầu của bệnh nhân tại một thời điểm cụ thể có thể cải thiện đáng kể tình trạng, giảm sự khó chịu và tăng tốc phục hồi.

Sự lựa chọn của sản phẩm cho chế độ ăn uống

Nguyên tắc quan trọng nhất để điều trị bệnh là bảo vệ hệ tiêu hóa, chuyên gia dinh dưỡng của Lyudmila Denisenko nhận xét. Vì vậy, sự lựa chọn sản phẩm phải được tiếp cận hợp lý.

Thức ăn chuẩn

Trong thời gian điều trị và thuyên giảm, các sản phẩm có tác dụng kích thích dạ dày và đường tiêu hóa nói chung được loại trừ.

Những sản phẩm này nên được loại trừ khỏi thực đơn mỗi ngày trong khoảng thời gian ít nhất bốn tháng sau khi bị trầm trọng. Việc sử dụng chúng không được phép trong hai đến bốn tuần vào mùa xuân và mùa thu, với sự khởi đầu của thời kỳ tái phát của bệnh.

Các sản phẩm và món ăn mà chế độ ăn kiêng cho phép nên được tiêu thụ ở dạng ấm, cắt nhỏ hoặc nghiền, xay nhuyễn. Khuyến nghị ăn gì bao gồm các sản phẩm sau.

Từ đồ uống chọn:

• trà yếu;
• trà thảo dược;
• nước hoa hồng;
• trà hoặc cà phê với sữa.

Menu

Chúng tôi cung cấp một thực đơn hàng tuần và công thức chế độ ăn uống cho loét dạ dày.

Thực đơn được khuyến nghị cho giai đoạn ăn kiêng ở giai đoạn thuyên giảm. Với một điều kiện thỏa đáng và phục hồi thành công, nó được phép bao gồm các loại trái cây mềm, ngọt, cũng như cà chua nói chung, trong chế độ ăn uống.

Sau phẫu thuật

Dinh dưỡng cho loét dạ dày và loét tá tràng sau phẫu thuật được chỉ định bởi bác sĩ tham gia. Khuyến cáo tiêu chuẩn là quan sát cơn đói trong tối đa hai ngày với mục tiêu chữa lành vết thương ban đầu. Tuân thủ hơn nữa các yêu cầu sau đây.

• Vào ngày thứ ba. Bệnh nhân có thể ăn theo chế độ ăn kiêng 0a, với điều kiện không bị đầy hơi. Dinh dưỡng phân số, lên đến bảy lần một ngày. Tính nhất quán của các món ăn là độc quyền hoặc ở dạng thạch. Bữa ăn đầu tiên nên nhỏ nhất, với số lượng một muỗng cà phê. Với số lượng này, bệnh nhân được cung cấp nước ép hàng giờ, pha loãng với nước, thạch trái cây và nước dùng thịt yếu hàng giờ. Trong vòng hai ngày, khối lượng của một liều duy nhất được tăng lên và bệnh nhân được chuyển đến sáu đến bảy bữa ăn mỗi ngày.
• Vào ngày thứ sáu. Dần dần mở rộng chế độ ăn kiêng và đưa nó vào chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn của bảng số 1 bằng cách giới thiệu ngũ cốc nghiền, súp nhầy, trứng luộc mềm hoặc ở dạng trứng tráng.

Chế độ ăn uống nên chứa tối đa các thành phần protein và vitamin, trong khi carbohydrate, đặc biệt là những loại đơn giản, nên được giảm thiểu. Điều này sẽ bão hòa chế độ ăn uống với một loạt các chất hữu ích cần thiết cho bệnh nhân với một lượng nhỏ khẩu phần.

Chế độ ăn uống cho loét dạ dày thực hiện một chức năng điều trị quan trọng.Nó quyết định sự thành công của việc điều trị bệnh, vì vậy bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của nó. Dinh dưỡng tiết kiệm làm giảm cường độ sản xuất nước dạ dày, kích thích tái tạo mô, giảm đau và khó chịu. Chế độ ăn uống chính xác là cần thiết cho đến khi điều trị được hoàn thành.

Chế độ ăn kiêng khác