Chế độ ăn cho người cao huyết áp: ảnh hưởng của muối, chất béo và carbohydrate, một thực đơn ví dụ

Chế độ ăn cho tăng huyết áp nên không đổi, vì huyết áp tăng là một bệnh lý mãn tính không thể chữa khỏi hoàn toàn, bạn chỉ có thể duy trì sức khỏe và chấm dứt các triệu chứng. Cũng cần phải bình thường hóa chế độ ăn uống của bạn để giảm trọng lượng cơ thể dư thừa, vì áp lực tăng thường được tìm thấy trên nền tảng của béo phì.

Nguyên tắc chung về dinh dưỡng

Chế độ ăn kiêng dựa trên các quy tắc sau đây.

• Muối tối thiểu. Điều quan trọng là giảm lượng muối sử dụng trong chế độ ăn xuống 14 g mỗi ngày. Điều này là do thực tế là natri clorua giữ nước, dẫn đến sự xuất hiện của phù, tăng thể tích máu lưu thông và do đó, tăng áp lực. Do đó, những bệnh nhân như vậy thường được chỉ định chế độ ăn không có muối.
• Hạn chế chất béo. Chế độ ăn uống hypocholesterol, bản chất của nó là để hạn chế chất béo động vật và thực phẩm ảnh hưởng xấu đến chuyển hóa lipid, được chỉ định cho tất cả các bệnh nhân bị tăng huyết áp và xơ vữa động mạch.
• Giảm carbohydrate. Thừa cân gây căng thẳng cho tim, vốn đã bị tăng huyết áp. Để giảm khả năng biến chứng nghiêm trọng từ hệ thống tim mạch, cần phải đặt theo thứ tự cân nặng. Đối với mục đích này, chế độ ăn kiêng hoặc protein Atkins low-carb được khuyến nghị.
• Nhấn mạnh vào rau. Hầu hết các chế độ ăn uống hàng ngày cho tăng huyết áp và thừa cân nên là carbohydrate phức tạp - ngũ cốc và rau quả tươi. Chúng chứa nhiều chất xơ không hòa tan, giúp loại bỏ cholesterol, cải thiện chức năng của hệ thống tiêu hóa và bão hòa trong một thời gian dài.
• Khoáng sản. Magiê và kali là những yếu tố cực kỳ quan trọng trong tăng huyết áp động mạch. Chúng bảo vệ tim và mạch máu khỏi những tác động tiêu cực của bệnh. Hầu hết chúng được tìm thấy trong quả mơ, quả mơ khô, cà rốt, cá và rong biển.
• Chế độ. Để không làm quá tải đường tiêu hóa và không gây ra biến động mạnh về đường huyết, điều này cũng có thể dẫn đến tăng áp lực, cần phải ăn thường xuyên, trong các phần nhỏ, ít nhất năm lần một ngày.
• Caffeine. Cà phê, trà mạnh, puer, năng lượng có thể gây nhịp tim nhanh và khủng hoảng tăng huyết áp, do đó, nó được chống chỉ định với áp lực tăng liên tục.

Sản phẩm được phép

Điều quan trọng là thực phẩm là đầy đủ và đa dạng. Được giao chế độ ăn uống số 10. Cơ sở của nó là nạc, các món ăn chay, nhưng để có sức khỏe tốt, bạn không thể quên thực phẩm protein. Khi bị tăng huyết áp và bệnh tim, bạn có thể ăn các món ăn sau.

• Khóa học đầu tiên. Súp rau, súp sữa và kem ít béo, súp bắp cải, okroshka trên kefir ít béo.
• Thịt và cá. Thịt bò nạc, thịt bê, thịt gà, gà tây, cá sông, hải sản.
• Khóa học thứ hai. Kiều mạch, bột yến mạch ngũ cốc, kê, gạo nâu và hoang dã, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu, mì ống, nhưng chỉ từ lúa mì cứng.
• Sản phẩm sữa. Sữa chua tự nhiên (không có chất phụ gia hoặc với trái cây tươi, mứt tự làm), phô mai với tỷ lệ chất béo, sữa, kefir, phô mai thấp.
• Trái cây. Tất cả không có giới hạn. Trong bệnh tiểu đường - trái cây họ cam (cam, bưởi), táo.
• Rau. Dưa chuột, cà chua, ớt, bắp cải, cà rốt, củ cải đường, thảo mộc tươi, hành, tỏi.
• Món tráng miệng. Marshmallows, kẹo, mứt và mật ong với số lượng hạn chế.
• Đồ uống. Thảo dược truyền nước hoa hồng, trái cây hầm và trái cây khô, thạch, nước trái cây mọng, nước ép tươi, nước khoáng, trà xanh yếu.

Sản phẩm bị cấm

Chế độ ăn cho người cao huyết áp và cholesterol cao hạn chế chủ yếu chất béo, đồ chiên, thức ăn nhanh, thịt hun khói. Những thực phẩm sau đây không nên tiêu thụ.

• Đồ uống. Cà phê, ca cao, trà mạnh, rượu, soda ngọt, nước khoáng natri clorua.
• Thịt hun khói. Sản phẩm ngâm, dưa chua, cá khô và khô.
• Thịt. Thịt lợn chiên, thịt cừu, vịt, nội tạng.
• Nấm. Bất kỳ loại nào.
• Bánh kẹo. Bánh, bánh ngọt, sô cô la, kẹo, kem, kẹo mút.

Dấu gạch ngang

Chế độ ăn DASH (DASH) được phát triển bởi các nhà dinh dưỡng học người Mỹ theo nguyên tắc của chế độ ăn kiêng phương Đông. Nó ngụ ý giảm chế độ ăn kiêng thịt, cá, trứng, sữa. Thay vào đó, bạn cần ăn trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu.

Bốn đến năm bữa ăn nên được lên kế hoạch mỗi ngày đều đặn. Trong trường hợp này, thứ hai nên là hai đến ba giờ trước khi đi ngủ, ít calo, chủ yếu là protein - phô mai, kefir. Như những ngày nhịn ăn mỗi tuần một lần / tháng, chế độ ăn kefir làm sạch cơ thể có thể được sử dụng.

Thực đơn mẫu

Đối với các mức độ tăng huyết áp khác nhau (I, II, III), một thực đơn gần như giống hệt nhau được khuyến nghị. Chỉ với một đợt bệnh nhẹ hơn, bạn có thể tiêu thụ nhiều muối hơn. Chế độ ăn uống nên được lên kế hoạch trước, bao gồm các sản phẩm quen thuộc, giá cả phải chăng. Bạn có thể tập trung vào ví dụ sau.

• Ăn sáng. Bột yến mạch trên nước có thêm trái cây sấy khô hoặc trứng cuộn với các loại thảo mộc, trà.
• Bữa sáng thứ hai. Táo hoặc lê, nước hoa hồng.
• Ăn trưa. Súp rau với thịt viên, mì ống hoặc súp bắp cải, cơm với patties hơi nước.
• Trà cao. Salad trái cây hoặc trà với bánh quy khô, kẹo dẻo.
• Ăn tối. Khoai tây nghiền với thịt bò hầm hoặc kiều mạch với cá hấp.
• Bữa tối thứ hai. Kefir hoặc sữa chua.

Chế độ ăn kiêng có thể ở giai đoạn đầu của bệnh để ổn định số liệu huyết áp ngay cả khi không sử dụng thuốc đặc biệt. Với sự tiến triển của bệnh lý, chế độ ăn uống phù hợp sẽ giúp tránh các biến chứng.

Chế độ ăn kiêng khác