Dinh dưỡng cho bệnh xơ gan: cách giảm gánh nặng cho cơ quan lọc

Gan là một bộ lọc sinh học của cơ thể, với sự giúp đỡ của tất cả các độc tố nhận được từ bên ngoài và hình thành trong quá trình trao đổi chất được loại bỏ. Dinh dưỡng cho bệnh xơ gan nên không có sản phẩm gây hại. Điều quan trọng là thực đơn hàng ngày có chứa tất cả các chất dinh dưỡng hữu ích, nhưng không tạo ra gánh nặng cho đường tiêu hóa, mô gan và tuyến tụy. Nhiều người yêu thích cá, nhưng làm thế nào để bạn biết con cá nào bạn có thể và con nào khỏe mạnh?

4 quy tắc ăn kiêng cho bệnh xơ gan

Kế hoạch dinh dưỡng cho bệnh này dựa trên bốn nguyên tắc sau.

1. Cơ sở. Nó nên bao gồm các carbohydrate phức tạp (ngũ cốc, mì ống từ lúa mì cứng, rau quả), cung cấp đầy đủ tất cả các nhu cầu năng lượng của cơ thể.
2. Protein. Protein là vật liệu xây dựng chính cho tất cả các tế bào của cơ thể con người, vì vậy chúng cần được tiêu thụ mỗi ngày ít nhất 1 g / kg trọng lượng cơ thể. Ngoại lệ duy nhất là chế độ ăn cho bệnh xơ gan trong giai đoạn mất bù, ở đây lượng protein và muối được giới hạn ở mức bình thường.
3. Chế độ. Ăn phân số, khẩu phần nên nhỏ. Thực phẩm nên được hâm nóng, các món ăn quá lạnh hoặc quá nóng có thể dẫn đến hư hỏng. Tốt nhất là chia chế độ ăn hàng ngày thành năm đến sáu bữa - ba món chính và hai đến ba món ăn nhẹ.
4. Chất lỏng. Ngoài dinh dưỡng, chế độ uống rất quan trọng. Nên tiêu thụ ít nhất 1,5-2 lít nước tinh khiết, thuốc sắc thảo dược, nước trái cây mỗi ngày. Tuy nhiên, chế độ ăn uống với bệnh xơ gan nặng với cổ trướng nên có những hạn chế về chất lỏng (không quá 1 lít mỗi ngày).

Những món ăn cấm kỵ ...

Cá thu có thể bị xơ gan? Nhiều loại thực phẩm không thể ăn với xơ gan mật, cũng như viêm mô của nó. Do quá trình trao đổi chất của chúng, các chất độc hại được hình thành, thường được đào thải qua gan và với bệnh lý của nó, chúng tồn tại trong cơ thể và gây độc cho nó. Với bệnh xơ gan, trước tiên nên loại trừ các món ăn sau đây.

• Dầu mỡ. Thịt lợn, thịt cừu, xúc xích béo, cá, trứng cá muối.
• Súp. Borsch, okroshka, solyanka.
• Cây họ đậu. Lượng protein thực vật quá mức, đặc biệt là với mức độ xơ gan thứ tư, dẫn đến tình trạng tồi tệ hơn.
• Rau xơ thô. Bắp cải, củ cải, củ cải - khó tiêu hóa và ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của đường tiêu hóa. Cũng không nên ăn rau bina, hành, tỏi và nấm.
• Sản phẩm sữa. Cần tránh sử dụng sữa béo, sữa nướng lên men, kem chua, kem, bơ, bơ thực vật.
• Thức ăn nhanh. Sản phẩm hun khói, gia vị, thức ăn mặn cũng bị cấm.
• Kẹo. Sô cô la, bánh bơ và bánh ngọt, kem, đồ uống có ga ngọt.

Không ăn trứng, trứng ốp la, sốt mayonnaise, nước sốt béo. Chế độ ăn cho bệnh xơ gan và viêm gan ngụ ý loại trừ hoàn toàn bất kỳ đồ uống có cồn, cà phê đen và ca cao. Các chuyên gia cũng khuyên bạn nên từ bỏ việc sử dụng đồ uống quá nóng và lạnh.

... và những gì bác sĩ chuyên khoa gan khuyên

Những gì có thể ăn với xơ gan, bác sĩ tham gia sẽ cho biết sau khi kiểm tra kỹ lưỡng và xác định giai đoạn của bệnh. Cơ bản là chế độ ăn uống số 5, nó được tạo ra cho những bệnh nhân bị viêm gan, viêm túi mật và xơ gan được bù.

Tổn thương gan ở một số bệnh nhân đi kèm với bệnh lý của các cơ quan nội tạng khác, đặc biệt là tuyến tụy. Với viêm tụy đồng thời và bệnh tiểu đường, bệnh nhân được hiển thị dinh dưỡng theo các nguyên tắc chế độ ăn uống số 10người xứng đáng nhận được đánh giá tốt từ các bác sĩ.

Những thực phẩm sau đây được bao gồm trong chế độ ăn uống cho bệnh xơ gan và tiểu đường.

• Sóc. Thịt gia cầm ít béo (gà, gà tây), thịt (thịt bê, thịt bò, thỏ). Cá (cá minh thái, cá rô, pike) và hải sản (trai, tôm, rap).
• Súp. Với xơ gan do rượu, tốt hơn là sử dụng súp nạc.
• Sản phẩm sữa. Sữa ít béo, kefir hoặc phô mai. Bạn có thể ăn thịt hầm phô mai với táo. Điều quan trọng là bao gồm các sản phẩm sữa và sữa chua cho phụ nữ bị bệnh gan trong thời kỳ cho con bú và mang thai.
• Ngũ cốc. Bột yến mạch, kiều mạch, kê, gạo. Cháo nên được đun sôi trong nước. Nó được phép thêm một chút dầu thực vật vào món ăn đã hoàn thành (ô liu, hạt lanhcây kế).
• Rau. Dưa chuột tươi, cà chua, ớt chuông, cà rốt, củ cải đường, thì là, rau mùi tây, rau diếp, đậu xanh, bí xanh, cà tím. Rau trứng cá, hầm.
• Trái cây. Táo chín mềm, lê, chuối, đào. Bạn có thể ăn các loại quả mọng không axit, trái cây khô.
• Kẹo. Với bệnh lý gan ở trẻ em, đồ ngọt tự nhiên được cho phép - thạch, mứt, kẹo, kẹo dẻo.
• Đồ uống. Được phép sử dụng nước sạch, compote tự chế, thạch, thuốc sắc, thảo dược, trà yếu.

Tất cả các món ăn kiêng cho bệnh xơ gan nên tươi, chế biến tốt bằng nhiệt. Thực phẩm đáng ngờ hoặc thực phẩm hết hạn không nên ăn.

Nó có thể rất ngon: 3 ví dụ

Điều quan trọng là nó đầy đủ và đa dạng, vì vậy không có cám dỗ để ăn một sản phẩm có hại. Bí quyết nên dễ dàng để chuẩn bị và chỉ chứa các sản phẩm có sẵn, trái cây và rau quả phù hợp cho mùa.

Bảng các sản phẩm được phép cho bệnh xơ gan có chứa một số loại gia vị có thể được thêm vào để cải thiện hương vị của các món ăn được chuẩn bị. Chúng bao gồm nước chanh, lá nguyệt quế, hạt caraway, húng tây, húng quế và bạc hà.

Bảng - Thực đơn mẫu cho bệnh xơ gan

Chế độ ăn cho bệnh xơ gan của gan trong quá trình trầm trọng ở phụ nữ và nam giới cũng không khác nhau. Thực đơn ăn kiêng cho bệnh xơ gan được biên soạn trên cơ sở lượng calo hàng ngày và tỷ lệ protein / chất béo / carbohydrate. Giá trị calo hàng ngày cho bệnh xơ gan không giới hạn và phụ thuộc vào trọng lượng cơ thể, chiều cao bệnh nhân và mức độ hoạt động thể chất.

Nhận xét: Sau một tháng, tôi cảm thấy tốt hơn rất nhiều

Bản chất của chế độ ăn kiêng này là dinh dưỡng phân đoạn năm đến sáu lần một ngày. Các sản phẩm được phép - bánh mì lúa mạch hoặc lúa mì ngày hôm qua từ bột cấp hai, rau, ngũ cốc và sữa, cá nướng hoặc luộc các loại ít béo, cũng áp dụng cho thịt, nên không có chất béo và nạc, tốt nhất là thịt gà hoặc thỏ, nhưng cũng có thể là thịt bê ; các sản phẩm sữa có thể là tất cả mọi thứ, nhưng ở dạng không béo, từ chất béo, hướng dương và bơ được cho phép nhưng không phải với số lượng lớn; bạn có thể sử dụng trứng luộc, tốt nhất là chỉ có protein, nhưng mỗi tuần một lần nó được phép ăn lòng đỏ; ngũ cốc có thể là bất cứ thứ gì ngoại trừ các loại đậu, và ngũ cốc nên có chất nhầy hoặc bán lỏng; tất cả mọi thứ có thể được làm từ rau dưới mọi hình thức, ngoại trừ dưa chua, cũng như củ cải, củ cải, cây me, hành, tỏi, nấm; từ trái cây và đồ ngọt, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào trừ chua, sô cô la và kem cũng bị cấm, cũng như bánh kem; Từ đồ uống, bạn có thể làm mọi thứ trừ cà phê và rượu, và bạn có thể uống đồ uống lạnh. Nói chung, trong một tháng với chế độ ăn kiêng này, tôi cảm thấy tốt hơn nhiều và giảm được ba kg rưỡi. Chế độ ăn uống làm việc và tôi an toàn khuyên bạn nên nó! Nó có sẵn và không cần thêm chi phí.

aurellia16, http://otzovik.com/review_2071858.html

Trong số các sản phẩm thịt, tôi chủ yếu ăn thịt bò luộc trong gần như toàn bộ tháng đầu tiên, hiếm khi là một con thỏ. Vào tháng thứ hai, anh bắt đầu thêm thịt lợn nạc luộc, thịt gia cầm và thịt bò hầm. Bạn có thể ăn bất kỳ loại cá nào, không chiên, nhưng luộc hoặc nướng tốt nhất trong lò nướng. Anh hiếm khi ăn trứng, không quá một lần một tuần. Bánh mì chỉ có thể là cũ, không có cuộn, bánh quy, bánh ngọt và bánh nướng xốp. Tôi đã không ăn mì ống. Chủ yếu là ăn cháo. Và quan trọng nhất, không có khóa học đầu tiên, không súp, không borscht được cho phép. Trái cây sấy khô, bánh quy và mứt được ăn từ đồ ngọt. Tôi đã sử dụng các sản phẩm sữa lên men, ít béo hơn. Trong số các loại đồ uống, bạn chỉ có thể uống cà phê với sữa, compote, Kissel, nước trái cây, không phải tất cả, trà đen không thể được phân loại. Nó là tốt hơn để thay thế nó bằng một loại thuốc sắc hoặc hoa hồng hông.

Trên thực tế, từ một số lượng lớn các sản phẩm như vậy, bạn có thể thực hiện một chế độ ăn uống tốt và đa dạng. Điều chính là không ăn cay, béo, chiên và ngọt. Nhưng, kết quả là quan trọng. Vâng, tôi đồng ý rằng chế độ ăn kiêng là lâu dài, bạn giảm cân từ từ, nhưng chắc chắn. Năm kg một tháng là một kết quả tốt. Tôi đã ăn kiêng trong hai tháng. Anh ta bỏ mười, và quan trọng nhất là anh ta đã sửa chữa sức khỏe của mình.

TOB, http://otzovik.com/review_2034005.html

Đó là tùy thuộc vào bạn. Nếu bạn không trì hoãn việc điều trị trong bệnh viện sau đó, nhưng thường xuyên gặp bác sĩ và làm theo khuyến nghị của họ, bạn sẽ sống rất lâu, nhưng ngoài việc điều trị thường xuyên, bạn không nên quên chế độ ăn kiêng suốt đời (bàn thứ 5), tức là không có gì béo, sắc nét, muối, chiên, đun sôi mọi thứ hoặc hơi nước, loại bỏ hoàn toàn rượu, đặc biệt là với khí (bia, rượu sâm banh), chỉ trong trường hợp này, người ta sống chung với bệnh xơ gan trong nhiều năm ...

ẩn danh 38924, https://forum.sakh.com/?sub=956310