Chế độ ăn uống sau khi cắt bỏ túi mật: sản phẩm, thực đơn, khuyến nghị

Cắt bỏ túi mật là một can thiệp nghiêm trọng với đường tiêu hóa. Nhưng được thực hiện theo chỉ định rõ ràng, nó góp phần bình thường hóa các chức năng bị suy yếu do quá trình viêm và nén sỏi. Dinh dưỡng hợp lý cung cấp hiệu quả lâu dài của nó. Rốt cuộc, loại bỏ sỏi mật không có nghĩa là để bảo vệ bạn khỏi sự hình thành của đá trong tương lai. Nếu không có chế độ ăn uống hợp lý, chúng có thể hình thành trở lại, nhưng đã có trong ống dẫn mật.

Rủi ro sau phẫu thuật

Túi mật là một cơ quan phụ trợ trong hệ thống tiêu hóa. Mật trong đó không hình thành, mà chỉ tích tụ, và tại thời điểm nhận thức ăn, nó được ném vào tá tràng. Nếu chức năng hình thành mật bị suy giảm, điều kiện phát sinh cho sự hình thành sỏi (tính toán).

Giáo dục của họ được tạo điều kiện bởi:

• ứ đọng mật do chế độ ăn uống không lành mạnh với thời gian nghỉ dài giữa các bữa ăn;
• bệnh truyền nhiễm của đường mật gây ra viêm;
• rối loạn chuyển hóa do chế độ ăn uống không phù hợp với cholesterol cao.

Theo quy luật, một phức hợp các vấn đề dẫn đến sự hình thành tính toán. Và sau khi hoạt động, một số trong số họ vẫn còn. Thói quen ăn uống không đúng cách, chế độ ăn nhiều chất béo động vật, trọng lượng dư thừa và các rối loạn chuyển hóa có liên quan góp phần vào sự hình thành hơn nữa tính toán trực tiếp trong ống gan.

Hãy xem xét các vấn đề đặc trưng của thời kỳ hậu phẫu.

Rối loạn tiêu hóa

Mật có liên quan đến tiêu hóa ở dạng cô đặc. Được phát triển bởi gan, nó tích lũy trong túi mật, nơi thành phần của nó trở nên bão hòa hơn, hoạt động bằng enzyme. Nếu không có túi mật và không có nơi nào tích tụ, mật với khối lượng nhỏ liên tục chảy ra khỏi gan và đi vào tá tràng.

Đồng thời, không chỉ thành phần của nó, mà cả số lượng đang thay đổi. Do đó, đường tiêu hóa không thể đối phó với các loại thực phẩm béo nặng, cũng như với khối lượng lớn. Sau bữa ăn dồi dào hoặc ăn các loại thực phẩm bị cấm của người Hồi giáo, tình trạng rối loạn tiêu hóa xảy ra. Chúng được biểu hiện bằng sự nặng nề ở bụng, kéo đau, buồn nôn.

Tái hình thành tính toán

Lần đầu tiên gặp phải sỏi trong cơ thể? Lý do chính cho sự xuất hiện của đá là vi phạm thành phần của mật, kéo theo sự trì trệ của nó và hậu quả tiêu cực hơn nữa. Một thời gian sau ca phẫu thuật, nguyên nhân gây bệnh không biến mất. Bữa ăn phong phú và hiếm có, việc sử dụng thực phẩm giàu chất béo, lối sống ít vận động sẽ hỗ trợ gan của bạn trong việc hình thành sỏi mới. Bạn không thể ăn quá nhiều, đặc biệt là ăn thức ăn béo vào ban đêm.

Đầy hơi và đầy hơi

Những vấn đề này thường đi cùng với mọi người trong những tháng đầu tiên sau phẫu thuật.Sự tăng trưởng của chúng được gây ra bởi hệ vi sinh đường ruột không thuận lợi, trước đây bị ức chế bởi mật giàu enzyme. Suy yếu và không cô đặc, nó không còn hoạt động chống lại vi sinh vật gây bệnh, gây ra quá trình thối rữa và lên men trong ruột. Bằng cách giúp đỡ các loại vi khuẩn gây bệnh với các loại thực phẩm nhất định, bạn đang làm trầm trọng thêm vấn đề.

Các nguyên tắc của chế độ ăn uống sau khi loại bỏ túi mật. Thực phẩm nào tốt sau phẫu thuật

Đá hình thành được gây ra bởi rối loạn chuyển hóa. Họ cần phải được điều chỉnh với sự trợ giúp của chế độ ăn kiêng, chuyên gia dinh dưỡng Lyudmila Denisenko nói. Bằng cách chọn đúng sản phẩm, bạn có thể tránh được các vấn đề điển hình của thời kỳ hậu phẫu và ngăn ngừa hình thành sỏi mới.

Thành phần của chế độ ăn uống nên được điều chỉnh có tính đến nhu cầu của cơ thể đối với các thành phần chính của dinh dưỡng.

• Chất béo. Đá bao gồm cholesterol có mặt với số lượng lớn trong chất béo động vật. Tiêu thụ của nó nên được giảm thiểu càng nhiều càng tốt bằng cách loại bỏ các thực phẩm chứa chất béo, cholesterol trong thực đơn: gan, thịt mỡ và cá, và lòng đỏ trứng. Đồng thời, chất béo không bão hòa có giá trị trong chế độ ăn nên được bảo tồn, vì chúng góp phần vào việc hóa lỏng mật và ngăn ngừa hình thành đá. Chúng ta đang nói về dầu thực vật, như hướng dương, ngô, hạt lanh, ô liu.
• Carbohydrate. Thành phần quan trọng nhất của chế độ ăn kiêng, nhưng sự lựa chọn của họ nên được tiếp cận cẩn thận. Thực tế là carbohydrate có trong các sản phẩm nướng và ngũ cốc kích thích quá trình axit hóa mật, đóng vai trò là yếu tố bổ sung cho sự hình thành sỏi. Các carbohydrate dễ tiêu hóa có trong đường và các món ăn với nó (marmalade, mứt, pastille) không có tác dụng như vậy, nhưng chúng chứa quá nhiều calo trống rỗng, kích thích tăng cân và rối loạn chuyển hóa.
• Sóc. Hấp thụ đủ thực phẩm protein trong cơ thể là cần thiết để bình thường hóa gan, kích thích sự đổi mới của các tế bào của nó. Protein hoàn chỉnh được tìm thấy trong lòng trắng trứng, phô mai, cá và thịt ít béo.
• Vitamin. Cần chú ý đặc biệt trong chế độ ăn uống sau phẫu thuật cắt bỏ túi mật đối với các vitamin liên quan đến các chức năng của gan. Để hỗ trợ quá trình tái tạo của nó, cần sử dụng các loại thực phẩm hoặc phức hợp vitamin có chứa axit ascobic, vitamin của nhóm B và K. Bao gồm các phức hợp với retinol trong chế độ ăn uống. Sự thiếu hụt của nó thúc đẩy sự kết tinh của mật.

Chế độ ăn uống hàng ngày nên bao gồm các nhóm sản phẩm chính theo tỷ lệ sau:

• 25% protein - sẵn có, các món ăn dễ tiêu hóa của thịt, gia cầm, cá, các sản phẩm từ sữa;
• 25 phần trăm chất béo - dầu thực vật không bão hòa, một lượng nhỏ chất béo động vật từ các sản phẩm sữa;
• 50 phần trăm carbohydrate - Các carbohydrate "chậm" chính xác từ ngũ cốc, rau và trái cây, với một lượng nhỏ từ các loại đường đơn giản.

Nhà nghiên cứu dinh dưỡng Lyudmila Denisenko cho biết, bệnh Gall Gallstone là cực kỳ hiếm gặp ở người ăn chay. - Và cũng ở những người thường tiêu thụ các loại đậu, cam và các loại hạt. Không có sự đồng thuận về lý do tại sao các sản phẩm đặc biệt này làm giảm nguy cơ hình thành đá. Có lẽ lý do cho điều này là chất xơ, và có thể là protein thực vật. "Chúng được biết là làm loãng cholesterol và ngăn ngừa sự hình thành các cục mỡ dày đặc."

Quy tắc ăn uống

Ngoài ra, dinh dưỡng hợp lý sau khi cắt bỏ túi mật nên dựa trên các nguyên tắc sau.

• Uống nước khoáng kiềm. Các muối magiê có trong nó kiềm hóa mật và ngăn chặn sự trì trệ của nó.
• Đừng uống cà phê và trà mạnh.. Đồ uống chứa caffein kích thích co bóp đường mật. Sau khi sử dụng chúng, rất có thể bạn sẽ cảm thấy khó chịu từ đau bụng.
• Đừng chết đói. Nó đã được chứng minh rằng chế độ ăn kiêng với một giới hạn rõ ràng về lượng thực phẩm tiêu thụ và mức chất béo thấp kích thích sự hình thành đá. Điều này là do sự giảm nhu cầu về mật cho tiêu hóa. Nó tích tụ, ứ đọng trong túi mật và trong sự vắng mặt của nó - trong các ống dẫn, ngưng tụ và kết tinh. Nguy cơ tính toán trong lúc đói tăng bốn mươi phần trăm.
• Không nghỉ dài giữa các bữa ăn. Một người khỏe mạnh có thể nghỉ ngơi hệ thống tiêu hóa trong tám giờ, nghĩa là trong giấc ngủ đêm. Nếu một người ăn tối sớm và ăn sáng muộn, nguy cơ hình thành đá tăng lên. Trong phần lớn các trường hợp, chúng được tìm thấy ở những người thích bỏ bữa sáng. Sau phẫu thuật, thời gian nghỉ ngơi cho hệ thống tiêu hóa thậm chí còn ngắn hơn - không quá năm đến sáu giờ. Trong trường hợp này, cơ thể bạn sẽ có thể sản xuất đủ axit béo có thể hòa tan cholesterol.
• Theo dõi cân nặng. Trọng lượng dư thừa là một yếu tố kích thích trong sự hình thành đá. Theo thống kê, những người thừa cân có nguy cơ mắc bệnh này cao gấp sáu lần. Ngay cả một khối lượng dư thừa mười kg cũng làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh sỏi đường mật hoặc tái phát sỏi. Đặc biệt dễ mắc bệnh và biểu hiện lại là phụ nữ thừa cân trên bốn mươi tuổi.
• Ăn chất béo. Người ta tin rằng thực đơn cho mỗi ngày của chế độ ăn kiêng sau khi loại bỏ túi mật có thể bao gồm các loại thực phẩm ít chất béo. Ý kiến ​​này là sai lầm. Loại trừ hoàn toàn chất béo, ngược lại, kích thích sự hình thành sỏi mới. Chất béo là cần thiết trong hệ thống tiêu hóa của chúng tôi để tạo ra các ống dẫn mật để giải phóng mật. Khi không có thực phẩm trong chế độ ăn uống cần mật để phá vỡ, nó bị đình trệ và cứng lại. Sử dụng dầu thực vật hàng ngày trong ít nhất ba bữa một ngày. Thêm ít nhất hai muỗng cà phê vào các món ăn.
• Đừng tránh rượu. Sử dụng rượu là một yếu tố gây tranh cãi trong chế độ ăn uống. Một mặt, bạn cần chăm sóc sức khỏe gan, mặt khác, rượu làm giảm nguy cơ hình thành sỏi. Theo các nghiên cứu, rượu với số lượng nhỏ làm giảm nguy cơ tái phát bốn mươi phần trăm. Chuyên gia dinh dưỡng Lyudmila Denisenko cho biết, bạn cần cẩn thận với rượu, nhưng bạn có thể uống một chút. Một nửa ly rượu vang đỏ mỗi ngày sẽ chỉ có lợi.
• Uống nước. Một lượng nước vừa đủ trong cơ thể làm giảm mật độ mật. Uống ít nhất một lít rưỡi mỗi ngày, dần dần đưa lượng này đến khối lượng được đề nghị - 30 ml cho mỗi kg cân nặng của bạn.

Chế độ ăn uống hàng ngày

Chế độ ăn sau khi cắt bỏ túi mật được xác định bởi khoảng thời gian đã trôi qua kể từ khi phẫu thuật.

Trong tuần

Bạn có thể ăn bao nhiêu món sau khi phẫu thuật? Các hoạt động dưới gây mê nói chung loại trừ khả năng ăn thức ăn trong 12 giờ đầu tiên. Thực đơn trong tuần được xác định bởi bác sĩ tham dự, theo các khuyến nghị chung.

• Giờ đầu tiên. Cấm uống chất lỏng và thực phẩm bất kỳ. Để giảm khát, bạn chỉ có thể lau môi bằng miếng bọt biển ẩm hoặc súc miệng.
• Sau 12 giờ. Việc lựa chọn thực phẩm theo khuyến nghị của bác sĩ. Một lượng nhỏ thức ăn lỏng được cho phép (thạch, súp).
• Vào ngày thứ hai. Chế độ ăn kiêng 0a được khuyến nghị, bao gồm các món ăn dạng lỏng và thạch: nước dùng thịt ít béo, nước dùng ngũ cốc chất nhầy, thạch trái cây, thạch, nước hoa hồng.
• Vào ngày thứ ba hoặc thứ năm. Mở rộng chế độ ăn kiêng trước đó với súp ngũ cốc chất nhầy trên nước dùng rau, ngũ cốc lỏng từ kiều mạch, yến mạch, cơm nắm, trứng hấp trứng, trứng luộc mềm.
• Vào ngày thứ sáu. Chuyển bệnh nhân sang chế độ ăn 5a, cần tuân thủ trong tuần. Nó bao gồm các loại thịt, thịt gia cầm và cá ít béo, hầm hoặc hấp, các món ăn ít chất béo và axit lactic, rau luộc và hấp, súp sữa.Thực đơn sau khi cắt bỏ túi mật bằng nội soi. Tôi có cần tuân theo chế độ ăn kiêng sau phẫu thuật không?

Khi tiến hành mổ nội soi, chế độ ăn sau khi cắt bỏ túi mật theo ngày sẽ bớt cứng nhắc hơn. Ít can thiệp phẫu thuật trong cơ thể, như một quy luật, loại bỏ một thời gian phục hồi chức năng phức tạp và kéo dài.

• Giờ đầu tiên. Bệnh nhân được phép uống nước, thức ăn đặc không được phép.
• Sau 12 giờ. Việc lựa chọn thực phẩm theo khuyến nghị của bác sĩ. Một lượng nhỏ thức ăn lỏng được cho phép (thạch, súp).
• Vào ngày thứ hai. Uống chất lỏng mà không hạn chế, thực phẩm nhẹ với số lượng nhỏ được khuyến khích. Ăn thịt nạc luộc, cá, trứng ốp la, nước dùng, phô mai, trái cây.
• Vào ngày thứ ba và sau đó. Được phép chuyển sang chế độ dinh dưỡng thường xuyên theo chế độ ăn uống 5. Bệnh nhân được khuyến nghị tuân thủ bảng 5 5 trong suốt cuộc đời.

Bí quyết trong giai đoạn này là vô cùng đơn giản. Chúng chỉ bao gồm hai đến ba thành phần. Vào ngày thứ ba sau khi phẫu thuật, súp rau được cho phép, phục vụ như là một biện pháp phòng ngừa táo bón tốt.

Nấu ăn

1. Nướng cà rốt cỡ vừa hoặc củ cải đường.
2. Cho vào nồi, đổ nước nóng và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
3. Cho vào đĩa nướng, thêm một muỗng canh sữa ít béo và đánh bông protein của một quả trứng.
4. Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Rau hấp, luộc hoặc hầm sẽ tạo thành nền tảng cho chế độ ăn kiêng của bạn trong tương lai. Hãy thử nấu nhiều món ăn từ họ, và bạn sẽ thấy thực đơn của mình sẽ phong phú như thế nào.

Trong một tuần

Lúc này, cơ thể chỉ cấu hình lại các chức năng tiêu hóa. Do đó, điều đặc biệt quan trọng bây giờ là tránh sự gián đoạn trong công việc của đường tiêu hóa. Theo quy định, một người đã ở nhà, vì vậy có thể nấu nhiều món ăn và cẩn thận giới thiệu các sản phẩm mới vào chế độ ăn uống.

• Đun sôi, hấp, hầm thức ăn. Cấm rán trong chảo, dưới vỉ nướng. Nấu trong nồi nấu chậm, nồi hơi đôi, lò nướng.
• Ăn đúng nhất quán cho bạn.. Nghiền hoặc xay nhuyễn nó không cần thiết là không cần thiết.
• Ăn 6-7 lần một ngày. Vì vậy, bạn giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn.
• Ăn cùng lúc. Làm quen với cơ thể để sản xuất mật trong một thời gian nhất định. Do thực tế là cô ấy không có nơi nào để tích lũy và chờ đợi trong đôi cánh, nên cô ấy có thể sử dụng nó ngay lập tức.
• Ăn tối hai giờ trước khi đi ngủ.. Bữa tối sớm và thời gian nghỉ dài trong thức ăn trong khi ngủ góp phần giữ lại mật trong ống dẫn và sự hình thành sỏi.
• Theo dõi nhiệt độ thực phẩm. Món ăn nên ấm.

Rau và trái cây tươi bị cấm trong hai tuần đầu tiên. Lý do là tác dụng kích thích của chúng trên đường tiêu hóa.

Do đó, bao gồm trong thực đơn trong tuần các món ăn sau:

• súp sữa;
• thịt hầm phô mai với lòng trắng trứng;
• súp soufflé hấp;
• ức gà nướng lò;
• sữa chua và kefir với lactobacilli;
• cháo ngũ cốc lỏng;
• trứng ốp la;
• phô mai ít béo (sữa đông).

Những món ăn này đều phù hợp như nhau cho trẻ em và người lớn trong tháng đầu tiên sau phẫu thuật. Mặc dù thực đơn có vẻ hạn chế, bạn có thể nấu và ăn khá nhiều món ăn và sản phẩm. Ví dụ, hãy thử làm sữa và súp rau.

Nấu ăn

1. Đổ sữa và nước theo tỷ lệ tương tự vào chảo.
2. Thêm rau xắt nhỏ sau khi luộc: hành tây, cà rốt, khoai tây.
3. Đổ gạo đã rửa sạch.
4. Đun cho đến khi chín.
5. Muối.

Đồ ngọt không bị cấm trong thời gian này. Cùng với trà yếu bạn có thể sử dụng thạch tự nhiên, kẹo dẻo hoặc kẹo dẻo.

Trong một tháng

Natalya Semennikova, chuyên gia dinh dưỡng cho biết, chế độ ăn kiêng, sau một tháng cắt bỏ túi mật, nhằm mục đích phục hồi cơ thể hơn nữa. Trong quá trình bình thường của quy trình, bạn có thể dần dần mở rộng danh sách các món ăn chỉ sử dụng các sản phẩm được phép trong đó.

Trên thực tế, chế độ ăn hiện tại sẽ không thay đổi sau 2 tháng, và sau 6 tháng. Cơ sở của nó là bảng ăn kiêng số 5 (chế độ ăn uống số 5), khuyến cáo cho những người bị suy yếu hệ thống gan và mật.

Bạn nên nhớ danh sách thực phẩm bị cấm và tránh chúng.

• Thịt mỡ. Theo lệnh cấm thịt cừu, thịt bò béo, thịt lợn, vịt. Việc sử dụng chất béo không được phép.
• Nước dùng thịt đậm đà. Được phép sử dụng nước dùng gia cầm nạc.
• Thực phẩm chiên. Để tiêu hóa, chúng đòi hỏi một mật độ cao, mà đường tiêu hóa của bạn không thể sản xuất được nữa.
• Kem và các món ăn lạnh khác, bao gồm đồ uống. Lạnh có thể gây ra co thắt đường mật và sự xuất hiện của cơn đau.
• Gia vị và món ăn cay với chúng. Chúng gây ra hoạt động bài tiết mật và vi phạm quá trình tiêu hóa.
• Bánh kẹo với bơ thực vật, bơ. Bánh, bánh ngọt với kem đều bị cấm.
• Đồ uống có ga. Carbon dioxide có trong chúng kích thích đường tiêu hóa.

Đồ uống có cồn, rượu khô không được khuyến khích. Cũng nên tránh các thực phẩm có tính axit, bao gồm trái cây (kiwi, trái cây có múi), nước xốt và các món ăn có chứa giấm.

Những món ăn sau đây được khuyến nghị cho bạn:

• súp trên nước rau hoặc nạc;
• thịt luộc;
• món rau hấp hoặc hầm từ zucchini, bí ngô, cà rốt, bắp cải, củ cải đường;
• khoai tây luộc trong lát hoặc trong khoai tây nghiền với một lượng nhỏ sữa ít béo;
• cá hầm ít chất béo;
• hải sản luộc - phi lê mực, hến;
• thịt hầm phô mai;
• trái cây tráng miệng - mứt, kẹo.

Thịt luộc, đặc biệt là nấu không có gia vị, có vẻ nhạt nhẽo. Nhưng không cần thiết chỉ sử dụng nó trong hình thức này. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho thịt bê nướng trong giấy bạc.

Nấu ăn

1. Rửa sạch phi lê thịt bê, đặt vào một cái bát.
2. Đổ váng sữa và để qua đêm.
3. Lắc thịt, chà xát với muối, bọc trong giấy bạc.
4. Nướng trong 2 giờ ở 180 độ.

Nhờ độ dốc trong huyết thanh, phi lê sẽ trở nên mềm mại và đặc biệt tinh tế. Ăn nó với một món rau phụ.

Ba tháng sau

Theo quy định, sau 3 tháng, chế độ ăn kiêng bao gồm toàn bộ các sản phẩm được phép. Theo đánh giá, trong thời gian này, thói quen và sở thích thực phẩm đã phát triển, nhờ đó những "hạn chế" ban đầu biến thành lối sống và dinh dưỡng.

Đường tiêu hóa của bạn đã quen với điều kiện làm việc mới. Tất nhiên, tất cả các sản phẩm bị cấm cho bạn và vẫn như vậy. Nhưng ở đây bạn hoàn toàn có thể mua được trái cây tươi và quả mọng. Hãy thử một ít dâu tây, quả mâm xôi, đào, mơ, tránh các thực phẩm có tính axit và thích ngọt.Vào mùa hè, hãy ăn dưa hấu - chúng đặc biệt có giá trị với bạn.

Trong giai đoạn này và trong tương lai, bạn có thể ăn một số lượng khá lớn các món ăn mà không sợ hãi.

Bảng - Lựa chọn chế độ ăn uống 3 tháng sau khi cắt bỏ túi mật

Đồ uống:

• trà yếu;
• sữa
• trà với sữa;
• nước hoa hồng;
• nước ép trái cây;
• trái cây sấy khô compote.

Đặc biệt chú ý đến các sản phẩm sữa lên men trong chế độ ăn uống. Biokefir, sữa chua có hàm lượng cao lactobacilli sẽ giúp bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, bị xáo trộn trong trường hợp không có mật tập trung.

Nếu đầy hơi, đầy hơi kéo dài, tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Một chuyên gia sẽ đề nghị bạn các chế phẩm có chứa bifidobacteria và prebiotic sẽ giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột thích hợp.

Chế độ ăn uống sau khi cắt bỏ túi mật là cách duy nhất để duy trì sức khỏe và dạy cơ thể sống trong điều kiện mới cho anh ta. Hiểu giá trị của dinh dưỡng phù hợp sẽ cho phép bạn xây dựng một chế độ ăn uống đúng đắn và lành mạnh. Nó sẽ bao gồm hầu hết các sản phẩm mà bạn thường thấy trên bàn làm việc, nhưng có lẽ trong một quá trình xử lý khác. Và các bữa ăn trong các phần nhỏ, chế độ uống đúng cách và từ chối các món ăn cay, chua sẽ bảo vệ chống lại sự khó chịu và đau đớn.

Chế độ ăn kiêng khác