Về Georgia: Tbilisi, Gurians, Azerbaijan và thương mại. Cheburek công thức với hình ảnh

Nội dung bài viết

1 Tàn dư dễ thương của thời cổ đại
2 Về người Gurian
3 Về độ nhạy
4 Về thương mại và dịch vụ
5 Người Đức ở Georgia
6 Giết rồng
7 Chebureks từ Alena Vatiashvili

Tàn dư dễ thương của thời cổ đại

Màu sắc của Tbilisi có nhiều thành phần. Đó là những cây nến, ngọn đồi và ngọn núi, những ngôi đền cổ, những công trình đồ sộ và tất nhiên là những thói quen và phong tục của người dân.

Chẳng hạn, ở lối vào chợ có một bà già la hét, quảng cáo sản phẩm của mình: Xúc Naphthalene! Mothballs! Mùi và mùi từ cô ấy! Giống như từ tủ quần áo của bà. Tôi không biết về bạn, nhưng tôi nghĩ rằng naphtalene là một di tích của thời cổ đại.

Gần ga xe lửa ở Tbilisi, tôi thấy một công nhân trong nghề, mà tôi liên tưởng đến bộ phim The The Elusive Avengersiêu. Chỗ ngồi bên cạnh người đàn ông này, theo tôi, trong rạp chiếu phim là nơi để những người cách mạng xuất hiện và truyền tải thông tin. Không nhớ à

Nhưng tôi đã thắng được kéo nữa - đây là một công cụ làm sạch giày! Và tất cả các thiết bị của anh ấy: bàn chải, một chiếc vali, lọ kem - chỉ là một lời chào từ quá khứ. Đối với người Gruzia, sự hiện diện của nó là một sự xuất hiện phổ biến và tôi đã rất ngạc nhiên đến mức tôi không thể cưỡng lại và chụp ảnh. Bây giờ bạn thấy điều này ở đâu?

Và một bản phác thảo nữa. Vào buổi sáng, những người bán hàng với túi đeo vai hoặc xe đẩy chứa đầy hàng hóa khác nhau đi đến các khu vực cũ của thủ đô. Và họ làm sống lại sân bằng tiếng kêu của mình: xông Tsotskhi!

Về người Gurian

Trước đó, tôi đã đề cập rằng người Georgia được chia thành các nhóm dân tộc. Hôm nay tôi sẽ nói với bạn về Gurians. Họ sống ở một góc xa xôi của Tây Georgia. Họ nói rằng Guria rất đẹp, nhưng thật không may, tôi có thể chia sẻ ấn tượng của mình - tôi chưa đến được vùng đất này. Nhưng tôi biết vài điều về cư dân và tôi vội chia sẻ.

Những người vợ Gurian rất quyết đoán, mạnh mẽ và mạnh mẽ trong tính cách đến nỗi thậm chí còn có một câu nói rằng chồng họ yêu cầu phải trả thêm tiền ... để làm hại.

Và người Gurian nổi tiếng vì tiếng hát của họ. Krimanchuli - đây là tên bài hát quốc gia của họ. Nghĩa đen được dịch là một giọng nói quằn quại. Tiếng hát đa âm trên toàn thế giới của người Georgia được biết đến. Vì vậy, bài hát Gurian khác biệt ở chỗ giọng hát hàng đầu trong toàn bộ tác phẩm rất giàu những bước nhảy và trang trí du dương. Có thể nói một tấm danh thiếp. Có một trò đùa địa phương về điều này. Khi Khrushchev quyết định gây bất ngờ cho krimanchuli. Tổng thư ký, sau khi nghe, đã chia sẻ ấn tượng của mình: Tập Họ hát hay, làm tốt lắm! Chỉ có một người nghỉ ngơi suốt thời gian. Vâng, không phải ai cũng sẽ không hiểu ngay tất cả sự điêu luyện, kỹ năng và khó khăn khi thể hiện một bài hát Gurian nhỏ giọt.

Về độ nhạy

Người Georgia nhạy cảm, tình cảm, trực tiếp. Ngay cả những người đàn ông tự hào, nghiêm khắc và nóng tính nhất cũng có đôi mắt ướt đẫm từ những bộ phim đen trắng cũ, những ví dụ về chủ nghĩa anh hùng đồng hương, những bài hát yêu nước hay lảm nhảm lảm nhảm.

Họ có thể chân thành, trẻ con ồn ào vui mừng trước tin tốt của bạn. Ví dụ, trong một tiệm làm tóc nhận thấy thai kỳ mới nổi của tôi. Tôi đã không biết đi đâu. Lời nói chân thành. Phụ nữ nhảy quanh tôi, cười, đùa và chúc mừng. Tôi lưu ý rằng tôi đã ở trong tiệm này lần thứ ba. Lúc đầu, tôi nghĩ rằng đó là một cử chỉ và một nơi nào đó thậm chí hơi thô tục về phía họ. Sai lầm Tất cả những người ít nhiều quen thuộc không bình tĩnh đi qua vị trí thú vị của tôi. Họ băng qua, mỉm cười, tự hỏi, chúc mừng, và thậm chí nâng ly chúc mừng tại bàn! Ý thức tuyệt vời của quyền sở hữu. Và một điều nữa - vì một lý do nào đó, thay vì từ bụng bụng hay bụng bụng, thì họ nói một cách trìu mến: Rằng Và bụng của bạn đang đến với bạn!

Về thương mại và dịch vụ

Các thị trường ở đây là một tác phẩm nghệ thuật. Hương vị miền Nam được cảm nhận trong tất cả mọi thứ. Truyện cười, tiếng gọi lớn của thương nhân, không rõ âm nhạc dân tộc chảy từ đâu.

Sự lựa chọn là gì? Thịt tươi, gà, phô mai riêng, các sản phẩm từ sữa, nấm, các loại hạt, trái cây khô - quanh năm. Một loại trái cây và rau quả đáng kinh ngạc.

Cần lưu ý rằng người Georgia thích các sản phẩm địa phương. Ví dụ, không được chấp nhận vào tháng 1 để ăn cà chua và dưa chuột, vào tháng 4 - quýt hoặc dưa hấu. Mặc dù bán, tất nhiên, là. Nhân tiện, một ngày đầu tháng 5 ở chợ tôi hỏi dâu tây từ đâu đến. Người bán không thể đặt tên quốc gia. Có vẻ như chính anh ta đã không tin rằng mình sẽ bán nó. Chỉ điều này mới có thể giải thích sự quan tâm chậm chạp của anh ta đối với loại quả mọng nhập khẩu không may. Người Georgia đang chờ thu hoạch của họ. Và đừng để mất. Hương vị của trái cây ở Georgia là không thể tin được.

Họ không thích thịt đông lạnh ở đây, họ nói rằng kebab từ đó không ngon. Và tất cả sự phong phú này trên thị trường được tẩm ướp với mùi của các loại thảo mộc tươi và gia vị gây say. Nó không thực tế để giữ. Bạn sẽ mua một cái gì đó.

Đáng chú ý là không có thẻ giá trên hàng hóa. Thương! Ai là ai. Vì vậy, đối với tôi, phô mai Imereti (150 rúp / kg) tăng mạnh giá ba mươi. Đáp lại sự phẫn nộ của tôi, họ trách móc tôi: Từ đó thật là tốn kém cho những người không có tiền! Điều này có thể xúc phạm chỉ một người Georgia. Và một người Nga có thu nhập nhất định, ổn định, liệu có đau không? Tôi chỉ muốn một mức giá khác nhau và điều đó.

Đáng ngạc nhiên, họ không thích mặc cả với họ. Họ làm những khuôn mặt nghiêm khắc hoặc thờ ơ, nhún vai và thách thức quay lưng đi.

Đây cũng là trường hợp với các dịch vụ du lịch. Không ai sẽ đi du ngoạn nếu du khách được yêu cầu giảm giá 500-1000 rúp. Và họ sẽ chờ đợi cả ngày. Họ sẽ không kiếm được một xu. Nhưng họ sẽ không làm những động tác không cần thiết. Tiết kiệm năng lượng? Tôi không nhận được nó. Một câu tục ngữ xuất hiện trong đầu tôi: Bạn có thể đặt một đồng rúp dưới một cái mông ngồi. Nhưng không phải để tôi dạy họ.

Người Đức ở Georgia

Georgia là một quốc gia đa quốc gia. Người Đức tạo nên triều đại nước ngoài lớn nhất: hơn sáu phần trăm dân số của đất nước và họ đã sống trong lãnh thổ này từ thế kỷ thứ 4. Có toàn bộ khu định cư của người Đức, họ có trường học, phong tục và ngày lễ riêng. Tôi phải nói rằng chống lại nền tảng của người Georgia, họ là một người rất chăm chỉ. Chỉ là ong. Tôi nghi ngờ rằng tất cả các loại rau xanh ở quanh năm đều được cung cấp bởi người dân địa phương.

Vào cuối tháng 4, chúng tôi đi du lịch đến Marneuli, một thị trấn nhỏ và những ngôi làng gần đó, nơi số lượng người Đức chiếm hơn tám mươi phần trăm. Nó giống như tôi đã từng đến một đất nước khác! Không phải là một người đi rong, người chơi backgammon hoặc chỉ là một người đi nghỉ mát. Tất cả tại nơi làm việc. Những cánh đồng đã được dọn sạch đến mức không đứng đắn, những luống khoai tây giống như hàng ngũ binh lính trên mặt đất diễu hành, những ngọn cây đã cao quá đầu gối.

Chỉ có phụ nữ làm cỏ, đàn ông tham gia xây dựng, mở rộng và cải tạo các tòa nhà trang trại. Và những ngôi nhà của họ trông giống như những ngôi nhà bằng đá rắn, với cầu thang bên ngoài xoắn ốc, trang trí hoa văn phong phú bởi ban công và vòm. Ấn tượng!

Giết rồng

Không khí thư giãn say sưa thật tuyệt vời. Nó có mặt khắp nơi. Và kết quả là - tính năng hành vi. Người Georgia không đúng giờ. Hoàn toàn đúng. Nếu cuộc họp được lên kế hoạch cho mười, thì nó sẽ chỉ diễn ra vào lúc 10h40. Không có cuộc gọi hay lời xin lỗi vì đến muộn. Và không ai bị xúc phạm bởi bất cứ ai. Nếu thời gian được đặt trong tiệm làm tóc - hãy chắc chắn rằng chủ sẽ trễ nửa tiếng.

Người Georgia rất dễ nuôi con. Họ ngưỡng mộ họ. Nuông chiều. Và đôi khi họ thu hoạch sai vụ mà họ đang đếm. Nhưng thái độ đối với sự hình thành của một nhân cách nhỏ không thay đổi. Không có mục tiêu để phát triển một người cạnh tranh, ưu tiên là một cuộc sống yên tĩnh và không phải tất cả các loại nghề nghiệp ở đó, chinh phục những đỉnh cao và hiện thực hóa những tham vọng. Thật tuyệt vời Chúng ta đã quen với một cái gì đó khác. Tôi, ví dụ, đến từ thế giới nơi mọi người đã tích lũy lương hưu từ khi họ hai mươi tuổi, nơi luôn có sự lựa chọn nhân sự chặt chẽ và nơi con người là nguồn lực.

Đến từ Nga và rơi ra khỏi một lịch trình làm việc khó khăn, tôi hàng ngày cọ rửa căn hộ, lau chùi gạch một cách điên cuồng, chà xát đĩa một cách háo hức, và chà xát bàn bạc với sự sung sướng. Cô đã làm mọi thứ như mẹ cô đã dạy. Tôi rơi vào tình trạng khó xử khi khách dậm chân trên sàn gỗ ướt. Chà, nó không phải là thông lệ để cởi giày của họ!

Với sự báo thù, tôi lao vào bếp, chuẩn bị các món ăn của Gruzia và Nga; thí nghiệm và thất bại chỉ thúc đẩy tôi! Thêm vào đó là việc giặt, ủi và duy trì trật tự hàng ngày bằng cách sủa tại nhà. Tôi mệt mỏi cả ngày như thể tôi đang dỡ xe. Và mặc dù cô ấy trông giống như một cô gái từ phong cách pin-up, cô ấy thực sự là một người dì cáu kỉnh. Ở nhà họ không hiểu tôi, nhưng không liên lạc với tôi - họ không muốn gây tai tiếng.

Sáu tháng đã trôi qua. Thật vậy, một người đã quen với mọi thứ. Và Nga đặc biệt thích nghi tốt. Bây giờ mọi thứ phù hợp với tôi, tôi thức dậy muộn và trung thành với bụi trên đàn piano. Chỉ cần một người chồng có thể chịu được tiếng ồn trong nhà đã từng nói: À, bằng cách nào đó, chúng tôi sống mà không có bạn và không có sàn nhà ướt át ... Và tôi bóp cổ con rồng trong tôi. Không còn khủng bố gia đình. Hãy tin tôi, cuộc sống đã trở nên dễ dàng hơn. Bí mật duy nhất: một chút trách nhiệm chia sẻ. Trong trường hợp không có áo sơ mi sắt, cô đã học cách khéo léo vung lông mi. Ngoài ra, cô ngừng co giật nếu không có món nướng cho bữa tối. (Hãy để chồng không đọc những dòng này!) Luôn có xúc xích, khinkali, pasties và khachapuri. Họ ngửi thấy bất kỳ ngóc ngách. Nhân tiện, hôm nay tôi đang xuất bản một công thức cho những chebureks điên rồ từ người bạn ở Tbilisi của tôi.

Chebureks từ Alena Vatiashvili

Cheburek là một món ăn truyền thống của nhiều người Thổ Nhĩ Kỳ và Mông Cổ. Nó cũng phổ biến ở vùng Kavkaz. Hôm nay chúng tôi sẽ nướng chebureks vì họ là người thường nấu ăn ở Tbilisi.

Chúng tôi sẽ cần cho bài kiểm tra: