Chế độ ăn kiêng carbohydrate Chart Biểu đồ thực phẩm không chứa carbohydrate

Sửa chữa chế độ ăn kiêng để giảm cân là một hiện tượng xa. Ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, các thực hành y tế đã được biết là đề xuất tối đa hóa lượng thịt trong thực đơn và giảm lượng bánh mì và ngũ cốc để giảm cân. Các khuyến nghị tương tự đã được quan sát, ví dụ, bởi các vận động viên Hy Lạp cổ đại trước khi thi đấu. Và chế độ ăn uống của họ khá nghiêm ngặt, vì nó loại trừ hoàn toàn trái cây và rau quả.

Mô tả đầu tiên về một bữa ăn nhẹ không có carbohydrate trong chế độ ăn kiêng turbo không thuộc về giáo sư Atkins, như thường được tin. Và nhà sản xuất người Anh William Bunting, người, nhờ lời khuyên của bác sĩ William Harvey, đã giảm được hai mươi mốt kg. Với mức tăng trưởng một trăm sáu mươi lăm cm, Bunting nặng hơn chín mươi kg, điều này tạo ra sự khó chịu và các vấn đề sức khỏe.

Undertaker, theo khuyến nghị của Tiến sĩ Harvey, đã ngừng uống bia, từ chối khoai tây và đồ ngọt, bắt đầu ăn nhiều thịt và cá hơn đáng kể. Giảm cân mà hầu như không hạn chế thực phẩm đã gây ấn tượng với Bunting đến nỗi anh quyết định nói với đồng bào về điều đó. Năm 1864, ông xuất bản một cuốn sách về giảm cân bằng thịt và cá, được tái bản nhiều lần. Tổng số lưu hành của nó lên tới một trăm ngàn bản không thể tưởng tượng được cho thời gian của nó.

Các tính năng của chế độ ăn kiêng low-carb

Các mô tả hiện đại về một hệ thống dinh dưỡng dựa trên protein xuất hiện trong các lần in ấn tượng hơn nhiều. Các cuốn sách của Tiến sĩ Atkins, Ducan, khuyến nghị tuân theo chế độ ăn kiêng Kremlin đã được xuất bản và tiếp tục được xuất bản thành hàng triệu bản.

Nguyên tắc

Kết hợp tất cả các hệ thống điện với một số nguyên tắc cơ bản. Ví dụ về chế độ ăn uống

• Cơ sở của chế độ ăn kiêng là protein. Nội dung của nó trong các sản phẩm đạt đến tám mươi phần trăm. Duy trì hàm lượng chất béo cao trong thực đơn. Lý do cho một chế độ ăn uống như vậy là protein là vật liệu xây dựng cho các tế bào cơ thể. Đó là điều tối quan trọng đối với các vận động viên, vì chính từ các sản phẩm protein mà cơ thể tổng hợp các axit amin cần thiết cho sự phát triển cơ bắp. Chất béo là một tác dụng phụ của người Anh về dinh dưỡng protein, vì tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật đều chứa một hoặc một lượng lipit khác.
• Carbohydrate bị hạn chế trong sử dụng. Carbonhydrate được các tác giả của chế độ ăn kiêng cho các thành phần dinh dưỡng kích thích sự hình thành các khối chất béo. Thứ nhất, việc sử dụng nhiều trong số chúng, ví dụ, các sản phẩm đường hoặc bột đơn giản, gây ra sự tăng vọt của insulin trong máu. Điều này, đến lượt nó, dẫn đến việc sản xuất glucose, phải được chi tiêu ở đâu đó. Với lối sống ít vận động, chi phí glucose thấp, do đó, lượng dư thừa của nó được chuyển thành khối mỡ. Thứ hai, insulin tự nhảy lên gây ra sự thèm ăn khi nhu cầu ăn một thứ gì đó đi trước nhu cầu về thực phẩm, như vậy. Trong thực đơn của chế độ ăn không có carbohydrate, carbohydrate được giới hạn ở mức tối thiểu 50-150 gram mỗi ngày hoặc không quá 250 Kcal mỗi sản phẩm carbohydrate.
• Chế độ ăn uống có động lực cao. Đó là, nó thực sự hoạt động, và giảm cân nhìn thấy kết quả theo đúng nghĩa đen từ những ngày đầu tiên quan sát chế độ ăn uống mới. Điều này truyền cảm hứng cho sự lạc quan, làm cho chúng tôi tin rằng cuộc chiến chống lại trọng lượng vượt quá là có thể. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người đã thử các chế độ ăn kiêng khác nhau trước đây và không đạt được kết quả.
• Thức ăn không đói. Ưu điểm rõ ràng của thực đơn cho chế độ ăn không có carbohydrate mỗi ngày là không cần phải nhịn đói. Hơn nữa, lượng sản phẩm cơ bản trong chế độ ăn kiêng không giới hạn, bạn có thể ăn theo khẩu vị ngay cả khi bạn muốn. Chỉ có danh sách các sản phẩm là hạn chế.
• Trong cơ thể, những thay đổi trong quá trình trao đổi chất xảy ra. Duy trì lâu dài chế độ ăn kiêng low-carb dẫn đến thay đổi trao đổi chất. Cơ thể ngừng nhận carbohydrate, nhưng tiếp tục cần chúng, như một nguồn năng lượng. Để có được năng lượng, cơ thể sử dụng dự trữ của riêng mình - glycogen và mô mỡ. Glycogen được lưu trữ trong cơ bắp và tích tụ nước, trong chế độ ăn kiêng low-carb, nó được đốt cháy trong mười tám giờ. Sự ra đi của glycogen và nước từ cơ bắp làm cho sự nhẹ nhõm của họ rõ rệt hơn, được sử dụng bởi các vận động viên chuyên nghiệp. Sấy khô cho nam và nữ, được phát triển để ném, dựa trên quá trình này. Trong trường hợp này, trọng lượng giảm đi nhanh chóng, lên tới âm 5 kg mỗi tuần.

Chế độ ăn uống đa dạng

Có hai loại chính của chế độ ăn ít carbohydrate. Chúng khác nhau về lượng carbohydrate có thể được tiêu thụ mỗi ngày.

• Không ketogen. Khối lượng cho phép lên tới một trăm năm mươi gram mỗi ngày. Nhưng khái niệm về carbohydrate tốt Good và và Bad Bad carbohydrate được giới thiệu. Trước đây là những người lâu đời, họ được tìm thấy trong ngũ cốc, các sản phẩm ngũ cốc, rau và một số loại trái cây. Các carbohydrate của Long Long không gây ra sự bùng nổ insulin trong cơ thể, không gây cảm giác đói, nhưng mang lại cảm giác no lâu và cung cấp đủ năng lượng, bao gồm cả hoạt động thể chất tích cực. Những thứ hai là nhanh, đường và tất cả các dẫn xuất của nó, thuộc về họ: bánh kẹo, đồ uống có ga, bánh ngọt, vv Việc sử dụng đường đơn giản gây ra sự giải phóng mạnh insulin vào máu để phá vỡ nó. Trong trường hợp này, glucose dư thừa không được lưu trữ dưới dạng chất béo. Việc sử dụng "xấu" hoặc carbohydrate nhanh đều bị cấm.
• Ketogen. Một khối lượng carbohydrate lên đến năm mươi gram mỗi ngày được cho phép. Chế độ ăn ketogen bao gồm Atkins, hệ thống dinh dưỡng của Ducan ở giai đoạn ban đầu. Bản chất của chúng là bắt đầu quá trình ketosis, trong đó các khối mỡ được cơ thể sử dụng làm nguồn năng lượng. Đốt cháy chất béo kích thích sự hình thành các sản phẩm phân rã - ketone. Sự hiện diện của chúng có thể được xác định bằng cách phân tích nước tiểu. Ketone là yếu tố cực kỳ tích cực gây rối loạn ở thận, có tác dụng gây ung thư.

Hệ thống thực phẩm ketogen cho kết quả nhanh nhất, chúng có thể nhanh chóng giảm cân. Nhưng việc giải phóng ketone vào máu gây ra các triệu chứng nhiễm độc, biểu hiện là suy giảm sức khỏe, suy yếu nói chung, xuất hiện buồn nôn và chóng mặt. Bạn sẽ phải chịu đựng những triệu chứng này trong mười bốn đến hai mươi mốt ngày, cho đến khi cơ thể quen với việc nhận năng lượng từ một nguồn mới.

Sản phẩm: Được phép và Cấm

Cơ sở của thực đơn cho mỗi ngày của chế độ ăn kiêng low-carb là các sản phẩm protein. Một lượng nhỏ carbohydrate được cho phép, tùy thuộc vào loại thực phẩm và nhu cầu kích hoạt ketosis.

Thực phẩm bạn có thể ăn:

• thịt - thịt bò, gà, gà tây, thỏ;
• bộ phận nội tạng - tất cả các loài, bao gồm trứng gà, chim cút;
• hải sản- tất cả các loại cá biển, cá đại dương và các sản phẩm protein biển khác mà không bị hạn chế;
• sữa - kefir, phô mai, kem chua, các sản phẩm từ sữa;
• rau - không tinh bột, đặc biệt là lá, bắp cải, tất cả các loại thảo mộc, ớt chuông, bí xanh, đậu xanh, hành tây;
• trái cây, quả mọng - trái cây có tính axit, ví dụ, trái cây họ cam quýt, lựu, nho, dâu tây, táo xanh;
• các loại hạt - quả óc chó, hạnh nhân, tuyết tùng;
• ngũ cốc- hạt giống bí ngô, hướng dương, hạt vừng.

Trong chế độ ăn kiêng không ketogen, ngũ cốc có hàm lượng protein cao được cho phép. Đây là những loại ngũ cốc:

• kiều mạch với hàm lượng protein 12% ở mức carbohydrate là 68%;
• hạt đậu có hàm lượng protein 22% ở mức carbohydrate 50%.

Danh sách thực phẩm không chứa carbohydrate không cho biết hàm lượng chất béo chấp nhận được khi chọn chúng. Điều quan trọng là phải xem xét rằng một hàm lượng chất béo đủ trong chế độ ăn là cần thiết. Chúng tham gia vào các quá trình trao đổi chất, tạo thành các bức tường của các sợi thần kinh, bình thường hóa sản xuất cholesterol. Nhưng hàm lượng chất béo quá mức trong chế độ ăn uống lại kích thích sự hình thành các mảng xơ cứng và tắc nghẽn mạch máu, huyết khối.

Thực phẩm không thể ăn được:

• đường - ở dạng nguyên chất và chứa trong các món ăn (bánh kẹo, bánh ngọt);
• món bột - bánh mì, tất cả các món ăn từ bột;
• ngũ cốc - gạo, mì ống, các sản phẩm ngũ cốc (lúa mạchlúa mì lúa mạch, bột yến mạch) chứa hơn tám mươi phần trăm carbohydrate;
• rau có tinh bột - củ cải, cà rốt, khoai tây, tỏi;
• trái cây ngọt và quả mọng;
• sữa nguyên chất;
• chất ngọt - chúng không góp phần cai sữa từ thức ăn ngọt, chỉ làm tăng cảm giác thèm ăn nó.

Rượu không bị cấm trong bảng thực phẩm chế độ ăn kiêng low-carb. Nó được phép uống vodka, brut, rượu vang đỏ khô, rượu mạnh, rượu tequila và các loại đồ uống không đường khác. Nhưng điều quan trọng là phải xem xét rằng uống rượu kích thích sự thèm ăn và loại bỏ những điều cấm mà bạn có thể quan sát được trong cuộc sống hàng ngày, nhưng hãy chắc chắn "dám" thử nghiệm bằng cách uống một vài ly đồ uống có cồn.

Thực đơn trong tuần

Trong bảng các sản phẩm được phép có rất nhiều món ngon và tốt cho sức khỏe, vì vậy thực đơn không có vẻ hạn chế. Trong thực tế, các sản phẩm protein chiếm ưu thế trong nó, và thậm chí cho phép carbohydrate chỉ được phép với số lượng nhỏ.

Bảng - Tùy chọn thực đơn hàng tuần cho chế độ ăn không có carbohydrate

Tuân thủ chế độ uống là vô cùng quan trọng đối với chế độ ăn giàu protein. Hãy chắc chắn uống ít nhất hai lít nước sạch. Chất lỏng trong chế độ ăn ketogen kích thích ketosis là đặc biệt cần thiết. Sự phong phú của chất lỏng làm giảm tác động tiêu cực của ketone lên cơ thể.

Tư vấn tuân thủ

Nhận xét về chế độ ăn không có carbohydrate cho phép chúng tôi coi đó là một cách hiệu quả để giảm cân, theo một số yêu cầu.

• Uống tối đa ba lít nước sạch mỗi ngày. Bắt đầu tăng âm lượng từ một lít rưỡi ngày lên hai rưỡi lên ba. Không thay đổi chế độ uống mạnh mẽ, điều này có thể gây ra vấn đề ở thận. Trong ba mươi phút sau khi ăn, uống rượu bị cấm.
• Nấu thịt và cá không có dầu. Kỹ thuật nấu ăn mong muốn - đun sôi trong nước và hơi nước, nướng trong lò. Nếu bạn muốn một món chiên, hãy thêm một vài giọt vào chảo dầu ô liu và chà xát nó bằng khăn ăn để phân phối đều và loại bỏ chất béo dư thừa.
• Ăn nhiều bữa nhỏ. Dinh dưỡng phân số là tối ưu để giảm cân. Khi ăn thức ăn thường xuyên và với khẩu phần nhỏ, cơ thể, người hiểu rằng, không có vấn đề gì với thức ăn, thức ăn đến thường xuyên, bạn có thể dành tất cả năng lượng nhận được, thay vì lưu trữ. Bạn có thể ăn tối đa sáu lần một ngày, kể cả trước khi đi ngủ, nếu bạn cảm thấy đói. Bữa ăn cuối cùng là nhẹ nhất, ví dụ, một ly kefir ít béo hoặc một trăm gram phô mai ít béo.
• Theo dõi tổng lượng thức ăn. Mặc dù không có hạn chế về lượng thực phẩm tiêu thụ, điều quan trọng là phải tuân thủ điều độ. Bản chất của bất kỳ chế độ ăn kiêng là giảm lượng calo hàng ngày. Và nếu, hạn chế sử dụng đồ ngọt, chủ động thay thế nó bằng bít tết và kem chua, việc giảm cân trở nên bất khả thi. Tổng lượng thịt và cá tiêu thụ mỗi ngày nên lên tới năm trăm gram, chia thành các phần nhỏ. Khối lượng của các món ăn phụ rau lên đến ba trăm gram. Thay vì cà phê với tác dụng lợi tiểu, hãy uống trà thảo dược, truyền nước hoa hồng, trái cây sấy khô vào buổi sáng và buổi tối.
• Quyết định thời gian bạn lên kế hoạch ăn kiêng. Theo các bác sĩ, chế độ ăn ít carbohydrate không thể theo dõi trong một thời gian dài. Ví dụ, bác sĩ Ducan khuyến nghị chế độ ăn giàu protein trong ba đến năm ngày, sau đó ông cho phép đưa một lượng nhỏ carbohydrate vào chế độ ăn và tăng dần khối lượng này. Thời gian của chế độ ăn kiêng được tính riêng, tùy thuộc vào số lượng bạn dự định giảm.
• Đi vào cho thể thao. Hoạt động thể chất là cần thiết để giảm cân. Không cần phải tập thể dục hàng ngày hoặc thử tập luyện cường độ cao. Đi bộ nửa giờ thường xuyên, tập thể dục buổi sáng, chạy bộ nhẹ - tất cả đều là những lựa chọn cho hoạt động thể chất giá cả phải chăng, sẽ mang lại lợi ích lớn so với việc tập luyện mệt mỏi.

Điều chỉnh thực đơn trong một tuần của chế độ ăn kiêng low-carb, tùy thuộc vào thời gian duy trì chế độ ăn kiêng. Dần dần tăng lượng carbohydrate, sử dụng công thức cho các món ăn có hàm lượng rau cao, thêm ngũ cốc vào chế độ ăn uống. Thực hiện theo các động lực của sự thay đổi trọng lượng. Nếu sự suy giảm đã dừng lại, bạn đã đạt đến điểm tối đa của carbohydrate trong thực đơn.

Nhận xét của các chuyên gia về chế độ ăn không có carbohydrate

Trước khi bạn thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb, bạn cần hiểu chính xác lý do tại sao bạn làm điều này và bao nhiêu, chuyên gia dinh dưỡng Grigory Chernykh nói. Trong trường hợp này, nguy cơ gây ra hậu quả không thể khắc phục của cơ thể là rất nhỏ. Điều gì có thể là hậu quả? Theo các chuyên gia, có một số trong số họ.

Tác động tiêu cực

Một chế độ ăn uống cân bằng có nghĩa là cơ thể cần có đủ protein, chất béo và carbohydrate từ thực phẩm. Định mức sau này đối với người lớn là 350 gram mỗi ngày. Bằng cách thay đổi tỷ lệ, chúng tôi cố tình làm đảo lộn "sự cân bằng quyền lực". Điều này có thể dẫn đến trục trặc của cơ thể.

• Ít chất dinh dưỡng. Chế độ ăn kiêng coi ngũ cốc, trái cây và rau quả là nguồn cung cấp carbohydrate, Grigory Chernykh tiếp tục. Tuy nhiên, những sản phẩm này là nhà cung cấp có giá trị của các chất hữu ích. Chúng mang lại các nguyên tố vi lượng cho cơ thể, các vitamin mà đơn giản là không thể tìm thấy trong thịt, cá và trứng.
• Ít chất xơ. Táo bón và khó tiêu là một trong những triệu chứng phổ biến nhất của việc đưa vào chế độ ăn kiêng low-carb. Khi thay đổi chế độ ăn, các nguồn chất xơ - trái cây, rau và ngũ cốc - gần như hoàn toàn rời bỏ nó, và lượng thực phẩm protein tăng lên một cách giả tạo. Cơ thể không thể đối phó với protein dư thừa mà không có đủ sợi thực vật thô. Khối lượng protein không được loại bỏ khỏi ruột đúng thời gian, thối trong đó, độc tố được tiết ra. Điều này một phần là do sự suy giảm sức khỏe đi kèm với một người ăn kiêng như vậy. Các vi sinh vật có lợi chết, trong thời gian ngắn gây ra các vấn đề về tiêu hóa và về lâu dài - rối loạn dai dẳng trong đường tiêu hóa.
• Vi phạm tái tạo mô. Theo những người đã giảm cân, trong những tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng, sức khỏe của họ trở nên tồi tệ hơn. Điều này là do những thay đổi xảy ra trong cơ thể. Cơ thể không nhận được glucose, nhưng cần nó để cung cấp nhu cầu năng lượng. Đồng thời, rất nhiều protein đi vào cơ thể, trước đây được sử dụng để tái tạo các tế bào của tất cả các mô mà không có ngoại lệ. Cơ thể phải thay thế carbohydrate bằng protein và sử dụng chúng như một nguồn năng lượng, trong mọi trường hợp, cho đến khi nó học cách trích xuất năng lượng từ dự trữ chất béo của chính mình. Do đó, protein không dành cho việc cập nhật các tế bào xương, cơ, da, mà là đảm bảo chi phí năng lượng hàng ngày.

Mất nước, mặc dù có một chế độ uống dồi dào, đang diễn ra với tốc độ thảm khốc. Nước thoát ra từ các cơ nơi glycogen giữ nó. Sự cạn kiệt glycogen, xảy ra vào ngày đầu tiên của chế độ ăn kiêng, không cho phép nước được lưu trữ trong các mô. Khối lượng cơ thể tan chảy trước mắt chúng ta. Car carbohydrate thu hút nước và protein - mất nước, chuyên gia dinh dưỡng bình luận Julia Bastrigina. Mất nước dẫn đến mất mô và trương lực cơ, da chảy xệ.

Nhưng không có gì xảy ra với chất béo tại thời điểm này. Sự phá hủy của nó bắt đầu vào khoảng tuần thứ ba, khi cường độ giảm cân giảm rõ rệt. Cơ thể có thể xử lý không quá một trăm năm mươi gram mô mỡ mỗi ngày. Do đó, giảm cân trong một kg mỗi tuần là tiêu chuẩn cho bất kỳ kế hoạch dinh dưỡng không có carbohydrate, bắt đầu từ tuần thứ ba.

Rủi ro thiếu hụt glucose

Hãy nhớ một lần và mãi mãi. Nhiên liệu duy nhất cho cơ thể chúng ta là glucose, chuyên gia dinh dưỡng Julia Bastrigina tiếp tục. Nếu cô ấy không ở đó, cơ thể sẽ trích xuất nó từ cơ bắp.

Đồng thời, việc thiếu glucose kích thích sự phát triển của các hiện tượng tiêu cực khác.

• Sự phá hủy của kho chứa glycogen của gan. Cơ thể xử lý các cửa hàng glycogen trong mười tám giờ. Đối với gan, việc phá hủy kho là cực kỳ nguy hiểm.Sự phá hủy chất béo dẫn đến sự hình thành các hợp chất "lắng" trong gan và tồn tại trong đó. Việc rút chúng trong tương lai là vô cùng khó khăn, vì điều này, điều trị bằng thuốc là cần thiết. Nhưng việc bảo tồn dư lượng chất béo thậm chí còn nguy hiểm hơn, vì nó dẫn đến sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ và hậu quả không thể đảo ngược của nó - bệnh tiểu đường loại 2.
• Vi phạm các quá trình tạo máu. Glucose là "thực phẩm" duy nhất mà não tiêu thụ. Phần chính của nó là dành cho việc hỗ trợ quá trình tạo máu. Thiếu glucose dẫn đến vi phạm hình thành máu bình thường. Thiếu hụt lâu dài có thể gây thiếu máu.
• Sự bất khả thi của công việc trí óc. Trong trường hợp không có thức ăn của người Hồi giáo, bộ não không thể hoạt động đầy đủ. Đó là lý do tại sao chế độ ăn kiêng low-carb chống chỉ định cho những người tham gia vào hoạt động tinh thần.
• Suy nhược chung, mệt mỏi cao. Một triệu chứng khác là bạn không nhận đủ carbohydrate từ thực phẩm. Cơ thể thiếu giác mạc, vì vậy thể thao và hoạt động thể chất tích cực là không thể.

Với bệnh tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường, chế độ ăn kiêng low-carb dường như là cách duy nhất thực sự cho sức khỏe và giảm cân. Rốt cuộc, các sản phẩm cung cấp glucose biến mất khỏi chế độ ăn kiêng, đòi hỏi insulin phải phá vỡ. Sự thiếu hoặc thiếu hoàn toàn của nó trong bệnh tiểu đường loại 1 không quá khủng khiếp nếu không có gì để chia.

Nhưng có nguy hiểm trong bản án này. Trong vòng ba tuần, cơ thể học cách làm việc theo một cách mới. Khi không có nguồn glucose, anh bắt đầu trích xuất nó từ khối cơ, mô mỡ. Đó là, glucose trong cơ thể xuất hiện trở lại. Chuyên gia dinh dưỡng Grigory Chernykh cho biết, trong bệnh tiểu đường, chế độ ăn không có carbohydrate bị chống chỉ định nghiêm ngặt. Cơn sốt đột ngột tăng glucose khi vắng mặt hoàn toàn khi bắt đầu chế độ ăn kiêng và sự xuất hiện đột ngột trong một vài tuần có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng ở những người như vậy.

Giảm thiểu rủi ro

Không nghĩ rằng bạn có thể ngồi trên những thực phẩm như vậy trong một thời gian dài, anh ấy tiếp tục Grigory Chernykh. Từ quan điểm sinh lý học, điều này không hợp lý và nguy hiểm. Nhà dinh dưỡng học Kristina lobanovskaya đồng ý với anh ta. Sau một tháng rưỡi ăn kiêng, bạn nhất định phải nghỉ ngơi. Một lượng carbohydrate vừa đủ là vô cùng quan trọng đối với cơ thể, và việc thiếu liên tục của chúng dẫn đến rối loạn chuyển hóa, chức năng đường tiêu hóa, trầm cảm và các rối loạn khác của hệ thần kinh.

Ngoài ra, Kristina Lobanovskaya thu hút sự chú ý đến một tác dụng phụ mà những người tạo ra chế độ ăn như vậy không muốn nói đến. Nếu bạn gắn bó với chế độ ăn không có carbohydrate quá lâu, sau đó quay trở lại với các món ăn ngọt, chiên, thậm chí với số lượng tối thiểu, cơ thể sẽ bắt đầu tăng cân nhanh chóng. Đồng thời, nỗ lực thứ hai trong chế độ ăn kiêng không chứa carbohydrate sẽ không mang lại kết quả.

Điều này là do mất khả năng xử lý carbohydrate đúng cách. Cơ thể của chúng ta quên đi cách làm thế nào để biến chúng thành năng lượng, và chỉ đơn giản là tích lũy được trong kho dự trữ. Bạn có thể ngồi trên một chế độ ăn kiêng không có carbohydrate quá lâu, ghi chú của cô ấy là Kristina lobanovskaya. - Và điều quan trọng là những người khác có thể thoát ra khỏi đó: ăn trái cây, ngũ cốc (kiều mạch và bột yến mạch) hai lần một ngày. Cơ thể cần ít nhất hai tuần để bổ sung lượng carbohydrate.

Chuyên gia dinh dưỡng Lyudmila Denisenko lưu ý những cách chính để giảm tác hại của dinh dưỡng low-carb.

• Giảm carbohydrate dần dần. Bạn không thể loại trừ chúng ra khỏi chế độ ăn kiêng. Giảm khối lượng của họ trong chế độ ăn uống ba mươi đến bốn mươi gram mỗi ngày.
• Đừng giảm dưới 200 gram mỗi ngày. Đây là một lượng carbohydrate quan trọng, vẫn đủ cho chức năng não bình thường và dự trữ glycogen trong cơ bắp và gan. Nhưng đồng thời, cơ thể có thể giảm cân.
• Ăn thực phẩm với carbohydrate tốt. Thực đơn của bạn không nên có món tráng miệng ngọt ngào và bánh nướng xốp, nhưng bạn không nên từ chối ngũ cốc cho bữa sáng, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và mì ống từ lúa mì cứng. Không thể loại trừ rau và trái cây khỏi chế độ ăn kiêng.
• Giảm carbohydrate đến mức tối thiểu không quá ba ngày. Không thể chấp nhận loại trừ hoàn toàn các sản phẩm carbohydrate khỏi chế độ ăn kiêng, và theo nghĩa đen bạn có thể giảm nó xuống mức quan trọng là tám mươi gram trong một vài ngày.

Ngay cả khi bạn thực hiện chế độ ăn kiêng bao gồm tới 200 gram carbohydrate mỗi ngày, hãy thường xuyên kiếm cho mình một loại tải trọng. Tăng hàm lượng calo lên 1600-2000 Kcal mỗi tuần.

Cách hợp lý nhất là hạn chế carbohydrate đơn giản, đó là đường, trong chế độ ăn uống của bạn và sử dụng carbohydrate chậm làm chậm trong một liều thuốc, nhận xét của chuyên gia dinh dưỡng Julia Bastrigina. - Đây là chế độ ăn tối ưu cho chế độ ăn low-carb. Nếu bạn vội vã cực đoan và gán hầu hết các loại rau và ngũ cốc cho thực phẩm giàu carb, điều này sẽ dẫn đến các vấn đề về sức khỏe.

Thực đơn của chế độ ăn không có carbohydrate ở dạng tiêu chuẩn không phải là chế độ ăn phù hợp. Nó cực kỳ nghèo vitamin, khoáng chất, chất xơ và quá giàu protein, điều không thể chấp nhận đối với cơ thể chúng ta. Trong trường hợp không có sự cân bằng của các chất dinh dưỡng cơ bản, khả năng phát triển các hậu quả nguy hiểm, tiêu cực là rất cao. Điều quan trọng là tiếp cận sự hình thành của chế độ ăn uống một cách có ý thức và lắng nghe cơ thể của bạn. Nếu nó đưa ra báo động, loại bỏ một chế độ ăn kiêng nạc.