Makale içeriği
B12 Vitamini, bu organik bileşik grubunun en gizemli temsilcisi olarak kabul edilir. Bu, kobalt içeren dört biyolojik olarak aktif maddenin birleşik adıdır. Bunlardan doğrudan metabolizmaya dahil olan siyanokobalamin, insan vücudu üzerinde en büyük etkiye sahiptir. B12 doğada eşsizdir - minik bakteriler, algler, küf ve maya ile sentezlenir. Aslında, bilim dünyasında siyanokobalaminin sınıflandırılması hakkında hala tartışmalar var ve bazı raporlara göre, b12'nin kendisini bir mikroorganizma olarak görmesi daha doğru. Vücuda b 12 girmenin iki yolu vardır:
- gıdadan (gıda katkı maddeleri);
- doğrudan bağırsakta mikroorganizmalar tarafından sentezlenerek.
B12 Vitamini ne içindir?
20. yüzyılda özelliklerini inceleyen bilim insanlarına Nobel Ödülü verildi. Özellikle, bir maddenin ciddi anemik hastalıkların tedavisinde kanıtlanmış etkinliği, bir buluş olarak kabul edilir. Ancak bunun yanında B12 vitamininin insan vücudu üzerindeki etkisi inanılmaz derecede büyük:
- doku yenilenmesini teşvik eder;
- uygun zihinsel ve fiziksel gelişimi teşvik eder;
- iştahı ayarlar;
- Karaciğerde aşırı yağ birikmesine karşı direnç gösterir;
- beyaz kan hücrelerinin çalışmasını uyarır (bağışıklık);
- sinirlilik azaltır;
- sinir sisteminin normal çalışmasını destekler:
- genel zihinsel dengeye katkıda bulunur;
- depresif rahatsızlıkların tedavisinde ve önlenmesinde gerekli;
- saç ve cilt durumunu iyileştirir;
- pozitif üreme işlevini etkiler.
Etkinliği nasıl güçlendirilir
B12'nin diğer vitamin ve maddelerle etkileşimi hakkında konuşursak, folik asit (B9) ile düet ayrı ayrı izole edilir. Bir madde diğerinin etkinliğini belirler. Özellikle böyle bir “birlik”, kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi, kırmızı kan hücrelerinin ve DNA bileşenlerinin gelişimi bağlamında önemlidir. Folik asit ve siyanokobalamin için ideal destek B1 ve B6 vitaminleridir.
Süzme peynir, peynir ve kalsiyum açısından zengin yoğurt, kalsiyumdan kaynaklanan maddelerin emilimine katkıda bulunur. İyi bir kombinasyon ayrıca B12 ve D vitaminidir. Tüm bu elementlerin daha iyi özümlenmesi için güneşi daha sık ziyaret etmek gerekir.
B12'nin askorbik asit bakımından zengin yiyeceklerle birlikte zayıf bir şekilde emildiğine dikkat edin.
Kıtlık tehlikesi
B12 ve B9 eksikliği anemiye yol açar. İleri vakalarda - beyaz kan hücrelerinin sayısı azaldığında malign (zararlı) ve ayrıca boyutlarında patolojik bir artış vardır. Siyanokobalamin eksikliği, kalp kası ve akut psikozun işlevsizliğini, multipl skleroz ve felç gelişmesine yol açabilir. Bir kişinin çok az ihtiyaç duyduğu bu madde (günde 1-3 mcg) ancak eksikliği felakete dönüşebilir.
B12 vitamini bebeğin vücudu için yararları Norveçli bilim adamları tarafından araştırılmıştır. Sonuçları şu şekildedir: Çocuklar için, anne rahminden bu yana madde vazgeçilmezdir. Siyanokobalamin eksikliği olan çocuklar araştırmalarda geride kalıyor, beyin aktiviteleri azalıyor.
Nasıl tezahür eder?
Vücutta B12 vitamini eksikliği belirtileri ilk başta tanımak zordur. Karaciğer yavaş yavaş artar, sindirim sistemindeki rahatsızlık ve bağırsaklar görülür. Kan testi yaptırırsanız, düşük düzeyde hemoglobin bulacaksınız. B12 vitamini eksikliği belirtileri ayrıca şunları içerir:
- uykusuzluk ve tersine "kronik" uyuşukluk;
- sürekli mantıksız korku hissi;
- baş dönmesi;
- kulak çınlaması;
- Gözlerindeki "bektaşi burunları";
- yorgunluk;
- adet düzensizlikleri;
- kalp çarpıntısı;
- azalmış bağışıklık;
- saç dökülmesi
- derinin soyulması ve solgunluğu;
- un ürünleri için aniden artan özlem;
- sinirlilik;
- karakterindeki değişiklikler (kısırlık, huysuz).
Ne sıklıkta teşhis edilir
Avrupalı bilim adamları, sağlıklı bir insanın, yaşamları boyunca dışardan yalnızca 38 mg siyanokobalamine ihtiyaç duyduğu sonucuna varmıştır. Görsel olarak - bu bir pirinç tanesidir. Gerçek şu ki, vücudun kendisi maddeyi sentezler ve optimum seviyesini korur. B12 karaciğerde birikir. Oradan, siyanokobalamin safraya atılır ve hemen tekrar emilir. Bu karmaşık işlem “yeniden emilim” veya enterohepatik dolaşım olarak adlandırılır. Yeniden emilim işlemi, 15 yıldan uzun bir süre boyunca döngüsel olarak tekrarlanır ve sadece bir açığı başlattıktan sonra. Ancak bu, kişinin kesinlikle sağlıklı olması ve tüm sistemler ve organların doğru çalışması için sağlanmıştır. Patolojilerin varlığında, menüdeki B12 eksikliği üç ila dört yıl sonra kendini gösterir.
Kimler risk altındadır?
B12 eksikliği genellikle yaşlılıkta ortaya çıkan bir problemdir. Bazı durumlarda doktorlar, yaşla ilgili karakterdeki (halk - yaşlılık "yaşlılık" gibi) değişiklikleri tam olarak siyanokobalamin eksikliği ile ilişkilendirirler. Ayrıca risk altında:
- alkol kötüye kullanan insanlar;
- içmeyenler;
- sindirim sistemi hastalıkları olan hastalar, özellikle bağırsaklar ve karaciğer;
- vejeteryanlar.
Günlük fiyatlar ve ihtiyacı karşılayacak ürünler
B12 vitamini, vücutta doğal olarak artırmanın en kolay yolu, B12 vitamini yönünden zengin yiyecekleri yemektir. Doktorlar, günde 1-3 mikrogram sağlıklı bir insan için en uygun norm olarak düşünürler. Bazı durumlarda, bu gösterge büyür:
- hamilelik sırasında - 4 mcg;
- emzirirken - 4-5 mcg.
Ayrıca şarap sevenler, sigara içenler ve yaşlılara önerilen ortalama günlük dozu arttırmaları tavsiye edilir. Aşağıdaki, büyük miktarda B12 vitamini içeren ve en önemlisi kolayca sindirilebilir formda bir gıda tablosudur.
Tablo - Siyanokobalamin İçinde Yüksek Ürünler
ürün | 100 g başına B12 miktarı |
---|---|
Yoğurt (% 3.2) | 0,43 mcg |
Süt (% 2,5) | 0.4 mcg |
Dana eti (dana eti) karaciğeri | 60 mcg'ye kadar |
somon | 2,8 mcg |
sığır | 2,6 mcg |
kuzu | 2 mcg |
deniz tarak | 74,2 mcg |
karidesler | 0.8 mcg |
sardalya | 11 mcg |
morina | 1,6 mcg |
Kaz yumurtaları | 5,1 mcg |
Tavuk yumurtası | 0.52 mcg |
Atlantik ringa balığı | 10 mcg |
alabalık | 4.3 mcg |
uskumru | 15.6 mcg |
Kuru bira mayası ekstresi | 0.4 mcg |
peynir | 1.5-2 mcg |
Hangi besinler henüz B12 vitamini içerir? Hayvansal gıdaları reddeden insanlar için uygun bir siyanokobalamin kaynağı nerede bulunur? Bu durumda, yosun (yosun) dikkatini verebilirsiniz - 100 gr deniz yosunu 9 theg madde içerir. Kepek, baklagiller ve yeşil yapraklı sebzeler (açık alanda yetiştirilirlerse) düzenli kullanımda siyanokobalaminin iç sentezine katkıda bulunur.
Doz aşımı riskleri
Yirminci yüzyılın 50'li yıllarında, fazla miktarda vitaminle zararlı özelliklere sahip olduğu gerçeğinden bahsetmeye başladılar. Özellikle cilt hastalıklarının nedeni olabilir. Modern çalışmalar, P. Acnes bakterilerinin bazı suşları ile kombinasyon halinde siyanokobalaminin ciltte yanmaya neden olduğunu doğrulamaktadır. Özellikle, "pembe yılan balığı" denilen. Ancak bu ilişki iki yönlüdür, çünkü siyanokobalamin eksikliği cilt de dahil olmak üzere iltihaplanma direncini azaltır.
Bununla birlikte, bu maddenin yüksek bir seviyesi (hipervitaminoz) nadir bir durumdur. Kural olarak, yanlış enjeksiyon dozlarının bir sonucu olarak gelişir. Doz aşımı durumunda aşağıdakiler mümkündür:
- karaciğerde yağ birikintileri, siroz ve fibrozun gelişmesine neden olur;
- nefes darlığı
- vasküler tromboz;
- kalp problemleri
- akciğer ödemi;
- anafilaktik şoka kadar alerjik reaksiyon;
- Ani kilo alımı veya kilo kaybı;
- mide de dahil olmak üzere gıda zehirlenmesi belirtileri;
- yorgunluk, sinirlilik, merkezi sinir sistemi ile ilgili sorunlar.
Kilo Verme Enjeksiyonu
Hastaların yatarak tedavi gördükleri bazı modern kilo verme kursları kas içi siyanokobalamin enjeksiyonlarını önermektedir (diyet ve diğer ilaçlarla birlikte). Bu tekniğin yandaşları, bu şekilde karaciğer hücrelerinin metabolizmasını ve yenilenmesini uyardıklarını iddia eder. Ancak, doktorlar ve beslenme uzmanları bu yaklaşımı defalarca eleştirdiler. Uzun vadede böyle ciddi bir tedavinin sonucu çalışılmamıştır.
Doktorlar ısrar ediyor: doğal gıdalardan elde edilen bileşikler en iyi emiliyorlar. Bu nedenle, enjeksiyonlar ve haplar yerine, B12 vitamininin ne olduğu hakkında bilgiler içeren bir masa tutmanız yeterlidir. Ve diyetini ona göz kulak yaparak geliştir.