Makale içeriği
Srednesamorskaya dIeta veya daha ziyade Akdeniz bölgesinin olağan yemekleri çok hızlı bir şekilde popüler hale geldi. Bilim adamları ve doktorlar diyetleri araştırmaya tekrar tekrar maruz bıraktılar. Her seferinde, Akdeniz yemeklerinin çok sağlıklı olduğuna ikna olduk. Bu nedenle, sağlıklı bir diyet alanlarından biri olarak sınıflandırılır.
Artıları ve eksileri
Akdeniz sakinlerinin geleneksel mutfağı, birçok sebzeden, meyvelerden oluşur. Tahıllar, baklagiller, makarna ile tamamlanmaktadır. Her zaman balık, deniz ürünleri vezeytinyağı. Et alımında (sığır eti, kümes hayvanları) dikkat çeken bir kısıtlama vardır. Tatlılar, fast food ve tatlılar diyetten tamamen çıkarılmıştır. Doğru beslenme yüksek fiziksel aktivite, olumlu bir tutum ve iyimserlik ile desteklenir. Bu ilkeler, Akdeniz denilen diyetin temelini oluşturdu.
Bir hafta boyunca Akdeniz diyetinin bir menüsünü derhal geliştirme arzusu var ve bir sıcak ülke sakini gibi hissediyorum. Ancak diyeti denemeden önce, bazı nüansları tanımanız gerekir.
Ağırlık azaltma mekanizması
Beslenme uzmanları kilo vermek için bir Akdeniz diyeti önermektedir. Orta Asya dDoğru ve sağlıklı beslenmeye dayalı, fiziksel aktivite ile geliştirilmiş bir diyet, fazla kiloları etkili bir şekilde elimine etmenizi sağlar. Kilo kaybı bu faktörler tarafından belirlenir:
- kesirli beslenmeye dayalı diyet;
- bölümleri küçük;
- Diyette yağ yakımı ve kas büyümesine katkıda bulunan çok sayıda lif ve protein vardır;
- yemekler şeker ve zararlı katkı maddeleri içermez;
- diyet metabolizmasını aktive eder;
- Yiyeceklere yeterli su rejimi eşlik eder.
Sağlık Faydaları: 5 Faktör
Akdeniz sakinlerinin hastalıklardan muzdarip olma olasılığı çok daha düşüktür. Bunlar arasında, neredeyse hiç şişman insan yoktur. Ama bir sürü asır var. Akdeniz diyetine uymaya karar veren Davanın, 101 yıl önce sadece bir ay yaşamadığı, 100 yıl yaşadığı bilinmektedir. Tabii ki, böyle bir diyet doktorlar arasında büyük ilgi uyandırdı. Bu nedenle birçok araştırma yapılmıştır. Bilim adamları, Akdeniz diyetinin aşağıdaki yararlı etkileri sağladığını doğruladılar.
- Kardiyovasküler hastalığa karşı korur. Kırmızı et yerine deniz ürünleri, zeytin, birçok meyve ve sebze kalp kasına büyük faydalar sağlar ve kan damarlarının durumunu iyileştirir. Bu beslenme, ateroskleroz, hipertansiyon, kalp krizi gelişimini engeller. Kolesterolü düşürmek, kan dolaşımını normalleştirmek ve trombozu önlemek için diyet önerilir.
- Onkoloji Riskini azaltır. Bilimsel çalışmalar, Akdeniz diyetinin belirli kanser türlerinin görünümüne dayanabileceğini doğrulamıştır. bakınızEdizarnaya DIta, meme bezleri, bağırsaklar ve midedeki habis tümörlere karşı korur.
- Ömrünü uzatır. Bu artı, yukarıdaki avantajlardan kaynaklanmaktadır. Sonuçta, kardiyolojik patolojiler ve onkoloji, çoğu zaman yaşamı kısaltır. Akdeniz diyetini izleyenlerin bilimsel araştırmalara göre ani ölüm yaşama olasılıkları beş kat daha az.
- Beyin işlevini geliştirir. Fındık bakımından zengin hipokesterol diyeti, zeytinyağı, beynin işleyişini aktive eder, bilişsel işlevi geliştirir. Beslenme, felç, multipl skleroz, Alzheimer ve Parkinson hastalığı, yaşlılık demansının gelişmesine karşı çıkıyor.
- Enerji artırır. Akdenizli emeklilere bakın. Oldukça aktifler ve yıllarından çok daha genç görünüyorlar. Doğru beslenme, tüm faydalı maddelerin alımını sağlar, böylece vücudun enerjiye doygun ve iyi durumda kalmasını sağlar.
Dezavantajları ve kontrendikasyonları
Akdeniz diyeti doğru beslenmeyi ifade eder. Bu nedenle, pratik olarak kusurlardan yoksundur ve kontrendikasyonları yoktur. Tüm insan kategorileri için başvuru yapabilir. Bununla birlikte, kronik patolojileri tanımlayan ve bir diyete uyması gereken hastalar, Akdeniz diyetinden vazgeçilmelidir. Akdeniz diyetinin dezavantajları hakkında konuşursak, bu dezavantajları vurgulayabiliriz.
- Yavaş kilo kaybı. Böyle bir diyet, anında kilo vermek isteyenler için uygun değildir. Diyet uzun bir süre için tasarlanmıştır ve yağların kademeli olarak yakılması.
- Geçiş zorluğu. Diyet neredeyse tamamen tatlılar, hamur işleri, tatlılar reddediyor. Tatlı diş için bu gerçek bir zorluk olabilir.
Akdeniz diyeti: ne ve nasıl yenir
Akdeniz diyetinin ayrıntılı tanımını inceleyerek, ılık kıyı ülkelerinin sakinlerinin mutfağının normal diyetten çok farklı olduğunu fark edebilirsiniz. Kendi kendine pişirmeye dayanır ve hazır yiyeceklerin kullanımını tamamen ortadan kaldırır. Karbonhidratlara özel bir tercih verilir.
7 doğru ürün kategorisi
Akdeniz diyeti ile ne yiyebilirim? Diyet, Akdeniz'deki yoksullar tarafından tüketilen yiyeceklerden oluşmaktadır. Bu yüzden srednemorskayaDiyet, bahçenizde yetiştirilebilecek veya denizin derinliklerinden yakalanabilecek çok sayıda ürün içermektedir. Tablo ana listeyi göstermektedir.
Tablo - Akdeniz Diyet Ürünleri
| kategori | tanım | ürünler | Ne sıklıkla kullanılır |
|---|---|---|---|
| Tahıllar, ekmek | - Bu Akdeniz yemeklerinin temelidir; - karbonhidratlar diyetin yaklaşık% 50-60'ını oluşturur; - kan damarları, kalp, sinir ve sindirim sistemleri için faydalıdır. | - buğday; - sert makarna; - yulaf; - karabuğday; - arpa; - arpa; - mısır; - fasulye; - pirinç; - tahıl ekmeği | günlük |
| Sebzeler, meyveler | - Diyet bir sürü sebze, meyve içerir; - sadece açık alanda yetişen ürünler kullanın (tüm faydalı bileşenleri içerir); - kilo kaybına katkıda bulunmak; - düşük kolesterol; - sindirim sistemi ve kalbi normalleştirmek; - bağışıklığı güçlendirmek; - kanseri önleme işlevi görür; - Patatesleri sınırlamanız önerilir | - Salatalık; - domatesler; - kabak; - yaprak salataları; - biber; - lahana; - sarımsak, soğan; - patlıcan; - yeşillikler; - elmalar; - turunçgiller; - armutlar; - erikler; - üzümler; - şeftali; - Trabzon hurması | Patates hariç her gün. Haftada 3 porsiyonla sınırlıdır |
| zeytin | - Diyetin gerekli bir bileşeni; - kızartma için uygun değildir (kızartma sırasında faydalı maddeler yok edilir); - yaşlılık demansından korur; - iltihaplanma ve kalp rahatsızlıklarına direnir; - cilt durumunu iyileştirir | - zeytinyağı Rafine edilmemiş yağlarla değiştirilebilir: - soya; - ayçiçeği | günlük |
| Balık, deniz ürünleri | - Yağlı balıklar hariç tutulmamasına rağmen, az yağlı çeşitlerin seçilmesi önerilir; - kemikleri güçlendirmek; - tiroid bezini normalleştirmek; - oksidatif süreçleri iyileştirir | - Halibut; - sardalye; - somon; - ton balığı; - uskumru; - alabalık; - kalamar; - ıstakozlar; - ringa balığı; - taraklar; - midye | Haftada 4-5 kez |
| Süt ürünleri | - Süt ürünleri diyetin sadece% 10'unu oluşturur; - fermente süt ürünlerinin tercih edilmesi; - Kemikleri, dişleri güçlendirir, saç durumunu iyileştirir | - Yoğurt; - kefir; - lor peynirleri; - yoğurt; - fermente fırında süt; - keçi sütü; - parmesan; - beyaz; - beyaz peynir; - mozzarella | Haftada 4-5 kez |
| Et, yumurtalar | - Diyet yağsız et; - Biraz ye ya da etsiz yap; - domuz - katı hayır | - Düşük yağlı diyet kümes hayvanları; - jambon; - yumurtalar; - sığır eti | Haftada 2-3 kez |
| Kuruyemiş, Kuru Meyve, Bal | - Vücuda enerji verin; - glukoz eksikliği için makyaj | - Herhangi bir fındık; - kuru üzüm, kuru kayısı; - her çeşit bal | Haftada bir kez |
Hangi yemekler dışlanmaya tabidir?
Akdeniz diyetinin beslenme şekli zengindir. Bununla birlikte, bazı yiyecekler ve bulaşıklar atılmalıdır. Diyet sırasında yemek yiyemezsiniz:
- kırmızı et;
- koruyucular, tat vericiler;
- yarı mamul ürünler;
- tatlılar, hamur işleri;
- tuzu;
- tatlılar, dondurma;
- yağlı, yağlı et.
Programın 4 önerisi
Beslenme uzmanları aniden yeni bir diyete geçmeyi önermezler. Bu, bulantı, bozulmuş dışkı, baş dönmesi gibi yan etkileri tetikleyebilir. Bu nedenle, doktorlar vücuda aşamalı olarak doğru beslenmeye alıştıklarını tavsiye ederler.
Başlangıçta menüyü sebzelerle, meyvelerle zenginleştirin ve ardından haftada bir kez vejetaryen günleri uygulamaya başlayın. Bu, Akdeniz diyetine aşamalı olarak ve acısız bir şekilde alışmanıza olanak sağlayacaktır. Yeni bir diyete alışkın olduğunuzu hissettiğinizde, güvenle bir diyete geçiş yapabilirsiniz. Diyetisyenler dört kural önerir.
- Güç düzeni. Küçük öğünler yemek daha iyidir, fakat sıklıkla. Günde en uygun beş öğün. Aynı zamanda kahvaltı veya ikindi çayını atlamamak önemlidir. İlk öğün, vücudu esansiyel lifle besler ve öğleden sonra atıştırması açlığa karşı korur.
- Besin Bileşimi. Diyet geliştirirken, özellikle ilk başta, BJU içeriğini dikkatlice analiz edin. Akdeniz diyeti için böyle bir kombinasyon karakteristiktir. Karbonhidratlar (bunlar tahıllar, makarnalar, meyveler, sebzelerdir) diyetin% 50'sini oluşturur. Günlük menünün% 30'u yağlara ayrılmıştır (zeytinyağı kastedilmektedir). Ve proteinlerin (balık, yumurta, et) payı sadece% 20'dir.
- Uygun yağlar. Doğru beslenme uzmanları arasında zeytin, tohum, kuruyemiş, zeytinyağı, avokado bulunur. Ancak margarin, tereyağı ve hayvansal refrakter yağlar bu diyetle birleşmez.
- Günlük porsiyon. Akdeniz diyetinde kilo vermeye karar verirseniz, porsiyonları uygun şekilde dozlamanız gerekir. Tavsiye edilen porsiyon boyutları tabloda verilmiştir.
Tablo - Akdeniz diyetinde günlük zayıflama porsiyonları
| ürünler | Günlük porsiyon, g / adet |
|---|---|
| nabız | 100 |
| sebze | 100 |
| hububat | 60 |
| Kuruyemiş / Kuru Meyve | 30 |
| balık | 60 |
| meyve | 200 g veya 1 meyve |
| Süt ürünleri | 1 su bardağı veya 30 gr peynir, peynir |
| Kuru şarap | 125 ml |
| Yumurta | 1 |
Yedi gün yemek masası
Çeşitli sağlıklı ürünlerden, her zevke uygun çok çeşitli diyetler oluşturabilirsiniz. Ve böyle yemekler çok lezzetli olacak. Bilgi amaçlı, yaklaşık bir günlük Akdeniz diyet menüsü sunulur.
Tablo - Örnek Akdeniz Yemekleri Menüsü
| gün | yemekler | Örnek menü |
|---|---|---|
| Pazartesi | kahvaltı | - Bol bol meyveli sütlü yulaf ezmesi; - meyve kokteyli |
| 2 kahvaltı | - Şekersiz yoğurt | |
| öğle yemeği | - Sebze salatası; - balık sandviçi; - turuncu |
|
| Çay | - ceviz | |
| akşam yemeği | - Salata (avokado, domates, marul ve beyaz peynir) | |
| Salı | kahvaltı | - Cheesecake'ler; - taze meyve suyu |
| 2 kahvaltı | - Yeşil veya bitkisel çay; - yulaf ezmeli kurabiye |
|
| öğle yemeği | - Sebzeli kızarmış pirinç; - sert peynir |
|
| Çay | - Elma | |
| akşam yemeği | - Sebze salatası; - peynir altında pişmiş morina |
|
| Çarşamba | kahvaltı | - Kefirli meyve salatası |
| 2 kahvaltı | - Üzümler (yaklaşık 30 g) | |
| öğle yemeği | - Sebze risotto; - elma |
|
| Çay | - Tam tahıllı ekmek; - domates; - bir parça peynir |
|
| akşam yemeği | - Sebze ve tavuk salatası; - kaba ekmek |
|
| Perşembe | kahvaltı | - haşlanmış yumurta; - domatesli ve peynirli çavdar ekmeği |
| 2 kahvaltı | - Armut | |
| öğle yemeği | - Vejetaryen çorba; - taze domates ve peynir salatası; - meyve suyu |
|
| Çay | - turuncu | |
| akşam yemeği | - Domates ve mantarlı patlıcan | |
| Cuma | kahvaltı | - Protein omleti; - çavdar ekmeği; - greyfurt |
| 2 kahvaltı | - Badem-yulaf ezmeli kurabiye | |
| öğle yemeği | - Deniz ürünleri makarnası; - domates |
|
| Çay | - Kuru Meyveler | |
| akşam yemeği | - Roka ve Zeytin Salatası | |
| Cumartesi | kahvaltı | - Sütlü meyveli sütlü püresi |
| 2 kahvaltı | - Macaroons | |
| öğle yemeği | - Fırında tavuk fileto; - sebze salatası |
|
| Çay | - muz | |
| akşam yemeği | - Sebze salatası; - çavdar ekmeği; - meyve suyu |
|
| Pazar | kahvaltı | - Yoğurtlu meyve salatası |
| 2 kahvaltı | - Elma | |
| öğle yemeği | - Sebze yahnisi; - buhar balığı; |
|
| Çay | - Peynirli sandviç; - sebze suyu |
|
| akşam yemeği | - Makarna salatası |
yemek tarifleri
Diyetinize çeşitli çorbalar, mısır gevreği ekleyin. Balıklarla zenginleştirin balık. Taze sebze salatalarıyla kendinizi şımartmayı unutmayın. Ve aşağıdaki tarifler Akdeniz diyetinin gerçekten lezzetli olduğundan emin olmanızı sağlayacak.
Sebze Risotto
Malzemeler:
- pirinç - 300 g;
- kabak - bir;
- kırmızı biber - bir;
- patlıcan - bir;
- soğan - bir;
- sarımsak - iki karanfil;
- sebze suyu - 1.5 l;
- zeytinyağı - iki yemek kaşığı;
- İtalyan otlar (kurutulmuş) - iki çay kaşığı;
- fesleğen - iki çay kaşığı
İmalat:
- Sebzeleri doğrayın. Onları bir kazanın içine koyun, yağlayın ve fırında 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada soğan ve sarımsağı kaynatın. Onlara pirinç ekleyin.
- Yavaş yavaş, pirinci içine suyu ekleyin, tahıl gevrekliği sıvıyı yavaş yavaş emecek şekilde dikkatlice karıştırın. Yani 20 dakika güveç.
- Hazır pilav sebze ile birleştirilir. Otları ekleyin ve karıştırın.
Peynirli sandviç
Malzemeler:
- tam tahıllı ekmek - bir dilim;
- domates - bir;
- haşlanmış sardalya - 30 g;
- salata - bir yaprak;
- peynir - 20 gr;
- limon suyu - iki ila üç damla.
İmalat:
- Ekmek kızartma makinesinde ekmeği kurutun.
- Bir somun ekmek üzerine, bir yaprak marul, bir parça balık, doğranmış domates koyun.
- Sandviçin üzerine limon suyu serpin ve peynirin üzerine koyun.
Akdeniz zayıflama diyetinde birçok baharat ve baharat bulunur. İtalyan otlar, fesleğen, kekik, biberiye eklediğinizden emin olun. Yemekleri baharatlı hale getirmeyecekler, ancak onlara eşsiz bir lezzet verecek ve Akdeniz'in gerçek tadını deneyimlemenize izin verecekler.
Yorumlar: “Hızlı sonuç beklemeyin”
Akdeniz diyeti Avustralya’daki doktorlar tarafından şiddetle tavsiye edilmektedir (burada yaşıyorum), kalp için çok iyidir. Genel olarak, çok sayıda sebze yemenin yanı sıra bunları karmaşık karbonhidratlarla karıştırmanın (örneğin, sebzelerle yapılan makarna) faydası görünmektedir. Orada karbonhidratlar önce gelir, sonra yağlar, sonra proteinler. Bir sürü balık. Genel olarak, bu diyet, anladığım kadarıyla kilo vermek için değil, sağlığı ve kilonuzu korumak için çok fazla değildir. İtalya'da bildiğim kadarıyla da yaygın.
konuk, http://www.woman.ru/health/diets/thread/4738465/
Elbette, bu diyeti daha önce çoktan biliyordum, ama son zamanlarda çoktan yaşamak mümkün oldu ve gerçekten çok hoşuma gitti ... her şey çok lezzetli, yine de sadece kalorileri sayıyor ve sadece arada bir patates yiyorsam da, kırmızı yemem Her gün et ve şarap içmiyorum, ama her şey çok benzer ...
Simpomponchik, http://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=51&t=65219
Bu Temko'yla karşılaştım ve düşündüm. Gerçek şu ki, Yunanistan'da yaşamak, doktor olarak çalışmak ve bir keresinde bir beslenme uzmanını ziyaret etmekle, Akdeniz beslenme yöntemini yürekten öğrendim. Hamilelikten sonra, yılda 28 kg kaybedebildim ... Bu sefer de bu yöntemle başladım, ancak umut verici "testis", "Japonca", vb. . Akılcı bir Akdeniz diyeti ile sonuç aynı ve hatta daha istikrarlı olduğunda, açlıktan ölmek ve monoton yemek yemek mantıklı mıdır? Sanırım bugünden itibaren gerçek yola çıkacağım.
Gamoto, http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=26029
Akdeniz beslenme tarzının, bilim insanları tarafından en sağlıklı, vücut için faydalı olduğunu kabul ettim. Belki de Akdeniz'in günlük alışkanlığı zeytinyağı, yağlı balık, bol miktarda sebze ve baklagiller gibi yiyecekleri içermesidir. Akdeniz diyeti, tüm yaşamınıza bağlı kalmanız gereken sağlıklı beslenme alışkanlıklarıdır. İtalya'da 2 yıldan fazla bir süredir yaşadığım günlük diyet ve ürün kalitem değişti. Aynı zamanda, bol miktarda yiyecek, biraz açlık bile olma şansını kesinlikle kaçırmaz. Akdeniz diyetinin hızlı olduğunu söyleyemem. Hayır, hızlı sonuç beklemeyin, tat tercihlerinde yavaş bir değişime ve (varsa) kademeli kilo kaybına uyum sağlamanız gerekir. Örnek olarak İtalya'ya gitmeden önce 59-60 kg ağırlığım vardı, bir yıl sonra da 53 kg ağırlığım başladı. Kilo kararlıdır, artık kilo vermiyorum (görünüşe göre vücut daha iyi biliyor), ama iyileşmiyorum. Bu benim diyetimde günlük soslu spagetti, yağlı balık, ekmek, zeytinyağı, fındık, bal, sert peynir, sebze ve meyveleri kısıtlama olmaksızın, bazen baklagiller, yumurta, pirinç, patates, kırmızı ve beyaz şarap. Genellikle sarımsak, otlar - fesleğen, salvia, biberiye eklendi.
Her gün (her gün Akdeniz diyeti sağlamazsa da) her gün küçük tatlı yiyorum, ancak kendimi tatlılardan vazgeçmeye zorlayamıyorum. Ben et yemem. Kilo vermek ve sağlıklarını iyileştirmek isteyen herkese tavsiyem - saat 18: 00'den sonra açlık grevleriyle eziyet etmeyin, diyetlere devam etmeyin - Akdeniz diyetini temel alın, alışkanlıklarınızı değiştirin, gıda kalitesini izleyin, proteinler, yağlar ve karbonhidrat dengesini koruyun.
orman perisi, http://irecommend.ru/content/ne-dieta-zdorovyi-printsip-pitaniya-rabotaet