Fırında pişmiş soğan ile fırınlanmış kebap tarifi, fırında pişmiş

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Kızartma tavası, fırın, fırın tepsisi, bıçak, kesme tahtası, parşömen kağıt, derin bir kap.

Maddeler

Pişirme adım

1. 250 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Bir fırın tepsisine 100 ml su dökün, parşömen kağıdı ile örtün. Üç büyük dolmalık biber yıkadık, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika boyunca göndeririz. Sonra bir tabağa koyun ve üstünden derin bir kapla örterek havanın geçmemesini sağlayın. Talep üzerine bırakın.
   
2. Yayın balığı filetosunu cildi çıkarmadan küçük kareler halinde kesin ve derin bir kaseye gönderin. Deri sayesinde et pişirme sırasında şeklini koruyacaktır.
   
3. Tam anlamıyla 5-7 gram olan taze zencefil kökü soyulur, çok ince kıyılır veya rendelenir ve kıyılmış yayın balığı filetosuna gönderilir. Burada 50 gr kuru beyaz şarap ve 20 ml kırmızı şarap sirkesini dökünüz. Bir tutam şeker kamışı, tuz, öğütülmüş karabiber serpin, iyice karıştırın. Yayın balığı, pişirmeden 10 dakika önce tuzlanmalıdır, aksi takdirde tüm nemi kaybedecek ve sonuç olarak tatsız olacaktır. Bu nedenle, uzun süre marine etmek üzere bırakmayı planlıyorsanız, pişirmeden hemen önce tuz eklemeniz gerekir.
   
4. Şimdi kırmızı soğanın başını temizledik, yarım halka halinde kestik. Tencereyi ateşe verdik, 40 gr tereyağı ve üzerine doğranmış soğan gönderdik. Pırasanın beyaz kısmını halkalar halinde keseriz ve tavaya göndeririz.
   
5. Bir avuç soğan yeşili yıkadık, sadece yeşil kısımlarını ikiye böldük, bir tabağa koyup şimdilik bıraktık. Hazine için tat doygunluğu üç kıyılmış sarımsak dişi, dört yeşil çekirdeksiz zeytin, ikiye bölünmüş, küçük bir avuç dolusu kapari ve 3-4 minipiri biber veya ⅓ parça biber olacak. Tüm bu malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
   
6. Soğan koyu altın renginde kızartıldığında, üzerine 150 g şeker kamışı ve 50-70 ml sıcak kaynar su ekleyin, karıştırın. Karamelize şeker kadar kızartın, tat doygunluğu için önceden hazırlanmış yiyecekleri ekleyin ve yeşil soğan doğrayın. Her şeyi karıştırın, küçük bir ateş açın ve 5 dakika daha pişirin.
   
7. İki büyük kırmızı soğan temizlenir, yıkanır, 4 parçaya bölünür. Şişlerin üzerine soğan çeyrekleri ve birbiri ile değişen balık parçaları koyarız.
   
8. Tel ızgarayı fırın tepsisine koyduk, üzerine şiş kebabı koyup fırına koyduk. 10-12 dakika boyunca 280 derecede pişirin.
   
9. Kabuğu pişmiş biberden çıkarın, sapı ve tohumları çıkarın. Biberleri şeritler halinde kesin, bir tabağa koyun. Üstüne güven ile örtün. Fırında yayın balığından çıkan kebap hazır olduktan sonra, kabın üstüne etli şişleri koyun ve masaya servis edebiliriz.
   

Video tarifi

Sizi fırında yayın balığı pişirme sürecini gözlemlemeye davet ediyoruz.Reçellerin nasıl yapılacağını, pişirmeden sonra ne tür bir balık elde edildiğini göreceksiniz, yayın balığı pişirmek için birçok faydalı ipucu elde edeceksiniz.

Diğer balık tarifleri