Kıyılmış et ile patates zrazy tarifi: çeşitli dolgular ve mükemmel sos örnekleri

Zrazy sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemek. Patates bazı B vitaminleri bakımından zengindir, vücuttaki toparlanma işlemlerinden sorumludur. Et doldurma, kişiyi güçlü, enerjik ve dayanıklı yapan değerli bir hayvan proteinidir. Bu nedenle, çılgınlık, mükemmel bir tat ve bir faydalar denizi basit bir tabakta birleştirildiğinde geçerlidir.

Lezzetli bir yemek için 9 kural

Zazaları hafifçe almayın. Böyle basit ve anlaşılır bir yemek bile, mutfakta mükemmelliğe ulaşmanıza izin veren kendi numaralarına ve inceliklerine sahiptir. Kıyma ile patates çılgınlığı hazırlamaya yardımcı olacak dokuz kuralı unutmayın.

1. Patates cipsi. Kabuğu sayesinde, nişasta sebzelerden sindirilmez. Böylece, patates püresi mümkün olduğunca viskoz ve yapışkan olacaktır.
2. Sarı patates kullanın. Böyle bir sebze en nişastalı, yani çılgınca iyice kavradı.
3. Sebzeleri sindirmeyin. Patateslerin hafif nemli olması sorun değil. Kızartma işlemi sırasında hazırlığa ulaşacaktır.
4. Bir ekmek yapmak. İş parçasını tencereye göndermeden önce, yumurtaya daldırın ve ekmek kırıntılarını yuvarlayın. Bu, dişlerinize hoşça gıcırdayan altın kahverengi bir kabuk yaratacaktır. Ek olarak, ekmek pişirme sırasında zranın parçalanmasına izin vermez.
5. Bir blender kullanmayın. Püreyi çok havalandırır ve zraz heykelleri için uygun değildir. Patatesleri oklava ile ezmek veya bir kıyma makinesinde kaydırmak daha iyidir.
6. Ellerini yağla. Bu, patatesin "turta" kalıplanmasını en konforlu hale getirir, çünkü "hamur" ellerinize yapışmaz.
7. Doldurma aşırıya kaçmayın. Patates püresine güvenli bir şekilde gizlenmeli ve düşmemelidir.
8. Farklı kıyma türlerini birleştirin. Sığır eti ile birlikte sığır eti iyidir. Kıymayı tavuk veya hindi kıymaya ekleyin.
9. Kıyma etini kendin pişir. Sulu ve aromatik dolum sadece taze çekilmiş etlerden elde edilir. Marketten yarı mamul bir ürün kullanıyorsanız, soğan taze değil, soğan, sarımsak ve baharat eklemeyin.

Kıyılmış etli patates kızartması: 6 çeşit

Etli patates kızartması hem ana yemek hem de garnitür. Eviniz kesinlikle klasik yemek ve orijinal varyasyonları gibi olacaktır.

Klasik versiyon: başka bir şey yok

Özellikler. Patates, et için en iyi garnitür. Bu iki ürünün bir tabakta organik olarak birleştirilmesi şaşırtıcı değildir. Standart bir ürün grubundan yeni bir şeyler pişirmek istiyorsanız, kıyılmış etli patates kızartması için adım adım bir tarif alın.

İhtiyacınız olacak:

• 500 g kıyma;
• 1 kg patates;
• iki soğan;
• bir yumurta;
• üç yemek kaşığı un.

hazırlık

1. Patatesleri kaynatın ve hala sıcakken patates püresini ezin. Lezzet için bazı kuru otlar ekleyin.
2. Patates püresi soğurken soğanı ince ince doğrayın ve kızartın.
3. Kıyma, tuz ve en sevdiğiniz baharatları soğana gönderin. Sürekli karıştırın, et hazır olana kadar ısıtın.
4. Soğutulmuş patates püresinde, un ve yumurta gönderilir.
5. Patates “hamurundan”, 10-12 cm çapında ve 5-10 mm kalınlığında yassı kekler oluşturun.
6. Kıyma etine bir çorba kaşığı tortilin ortasına koyun, “hamurun” kenarlarını bükün, turta gibi bir şey yapmak için hafifçe düzleştirin.
7. İki ila üç dakika, patates kızartmasını çırpılmış kıyma ile her iki taraftaki yağlı bir tavada kızarana kadar kızartın.

Viskoz peynirli fırında

Özellikler. Yemyeşil, yumuşak ve çok az yağlı patatesler fırında kıyılmış et ile çıldırmış. Yemeğin en dikkat çeken kısmı bir dilim peynir. Isı ile erimiş, çok güzel uzanıyor! Fermente süt ürünü ise dolguya kremsi bir kıvam ve karakteristik bir hafiflik verir.

İhtiyacınız olacak:

• 500 g kıyma;
• 1,5 kg patates;
• 400 g peynir;
• iki soğan;
• dört yemek kaşığı un;
• üç yumurta.

hazırlık

1. Patatesleri kaynatın ve püre haline gelene kadar ezin.
2. Soğanı ince ince doğrayın, etle birleştirin ve ikincisi hazır olana kadar kızartın. Sıkılmış sarımsak ve tuz ekleyin.
3. Soğutulmuş patates püresinde, un ve yumurta ekleyin. Topları “hamurdan” yuvarlayın ve kekleri çıkarın.
4. Her parçanın ortasına bir çorba kaşığı kıyma ve bir dilim peynir koyun.
5. Patates keklerini kapatın, yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Yarım saat kadar pişirin.

Et ve karaciğer ile: bir değişiklik için

Özellikler. Karaciğerin yüksek tadı ve besinsel özelliklerine rağmen, herkes onu sevmiyor. Ancak, yaratıcı ev hanımları haneye faydalı bir sakatatın nasıl beslendiğini çözdüler. Kıyılmış et ile patates zrazy "gizli" olabilir.

İhtiyacınız olacak:

• 300 g kıyılmış tavuk;
• 200 g tavuk karaciğeri;
• altı patates;
• iki yumurta;
• iki yemek kaşığı un;
• iki soğan

hazırlık

1. Patatesleri kaynatın. Bitmiş sebzeleri patates püresine çevirin.
2. Kıyılmış tavuk ince doğranmış veya rendelenmiş soğan ekleyin. Et hazır olana kadar kızartın.
3. Karaciğeri kaynatın ve bir kıyma makinesinde kaydırın.
4. İkinci soğanı doğrayın, kızartın ve karaciğere gönderin.
5. Patatesleri yumurta ve unla birleştirin. Topları sopa ve bir tahta üzerinde düzleştirin.
6. Her kekin ortasına bir çay kaşığı et ve karaciğer koyun. Hemen karıştırın, sonra her öğün için bir çorba kaşığı kıyma alırsınız.
7. Form "turta" kapalı, kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.

Tembeller için: minimum çaba

Özellikler. Ev kadınlarının pişirme zrazından başlaması “turtaların” şekillendirilmesi gereğini ortadan kaldırabilir. Aslında, bu biraz beceri gerektiren özenli bir süreçtir. Eğer bir acemi en sevdiği tadıyla kendini tedavi etmek isterse, yemeğin “tembel” bir versiyonunu pişirme fırsatı her zaman vardır.

İhtiyacınız olacak:

• 200 g kıyma;
• 600 g patates;
• iki yumurta;
• çeyrek çay kaşığı hindistan cevizi;
• Kimyon tohumu bir çay kaşığı.

hazırlık

1. Patatesleri kaynatın ve püre haline getirin.
2. Kütle soğuduğunda yumurta, çiğ kıyma ve baharat ekleyin. Tuzlamayı unutma.
3. Bitkisel yağda kızartın.

Orijinal teknolojiyi kullanan balıklarla

Özellikler. Patates sadece et için değil aynı zamanda balık için de iyidir. Bu nedenle, balık ile çılgınlık da olması gereken bir yer var. Doğru, kıyılmış taze etin taze deniz hammaddelerinden hazırlanması sorunlu. Bu nedenle hazır konserve yiyecek kullanılır.

İhtiyacınız olacak:

• konserve balık konservesi (sardalya veya ton balığı);
• on patates;
• soğan;
• dört yumurta;
• üç yemek kaşığı un;
• sarımsak dişi;
• Dereotu

hazırlık

1. Bulamaç yapmak için en küçük rende çiğ patatesleri soyun ve rendeleyin.
2. Patates püresini hafifçe sıkın, böylece sıvı onu bırakır. İsteğinize göre iki yumurta, un ve tuz ekleyin.
3. Kıyılmış balıkları pişirmek için, bir teneke kutunun içini iki haşlanmış yumurta ve doğranmış dereotu ile ezin.
4. Kızartma yağını tavada ince krep şeklinde kızartın. Her pastanın ortasına, bir slayt doldurma bir çay kaşığı koyun. Başka bir patates hamuru katmanı ile üst.
5. Alt kısım iyice kızardığında, çılgınlığı ters çevirin ve bir kabuk görünene kadar tekrar kızartın.

Orman Mantarı

Özellikler. Kıyma ve mantarlı patates kızartması gerçek bir inceliktir. Ormanın armağanları sadece kokularda değil, yemeğin dokusunda da fark yaratır. Kural olarak, petrol doluma eklenir. Taze veya kurutulmuş orman mantarları kullanılarak gerçek mükemmellik elde edilebilir.

İhtiyacınız olacak:

• 500 g kıyma;
• 300 g petrol;
• 800 g patates;
• iki yumurta;
• soğan;
• bir çorba kaşığı un.

hazırlık

1. Haşlanmış patates püresi patates yapın. Soğuduğunda unu ve yumurtayı ekleyin.
2. Kıyılmış mantarları doğranmış soğan kızartın.
3. Kıyma ile yumuşayana kadar ayrı olarak kızartın.
4. İki dolguyu bir tavada birleştirin, tuz ve baharat ekleyin, birkaç dakika daha ısıtın.
5. Kıyma ve mantarlarla doldurulmuş patates turtası hazırlayın.
6. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Tam bir tat için sos

Çılgınlığın kendisi biraz kuru. Tat deneyimini tamamlamak için uygun bir sos gerekir. Kendinizi ekşi krema, mayonez veya ketçap gibi basit seçeneklerle sınırlayabilirsiniz. Ancak malzemeleri biraz deneyerseniz, gerçek bir mutfak şaheseri alabilirsiniz.

Ekşi krema

Özellikler. Ekşi krema, çılgınlığa en yaygın katkı olduğundan, bununla mutfak deneylerine başlamak en mantıklı olanıdır. Ek hazırlamak basit ve hızlıdır.

İhtiyacınız olacak:

• bir bardak ekşi krema;
• bir demet dereotu;
• bir demet maydanoz;
• sarımsak başı;
• tuz ve karabiber.

hazırlık

1. Yeşilleri ez.
2. Sarımsakları bir preste geçirin.
3. Katkıları ekşi kremaya gönderin ve iyice karıştırın.
4. İsteğinize göre tuz ve az miktarda öğütülmüş biber ekleyin.

mantar

Özellikler. Mantar sosu, patates yemeklerini olumlu yönde etkiler. Zengin kremsi dokusu ve parlak aroması, ev yapımı yemeğinizi restoran seviyesine yükseltir.

İhtiyacınız olacak:

• 200 g petrol;
• yarım bardak sebze veya tavuk suyu;
• yarım bardak krem;
• bir demet yeşillik;
• bir çorba kaşığı un;
• tuz ve baharatlar.

hazırlık

1. Ham mantarları bir karıştırıcıya yerleştirin, sıvı bileşenler ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
2. Un, tuz ve baharat ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Sos soğuduğunda doğranmış otlar ekleyin.

domates

Özellikler. Hiçbir dükkan ketçapı güzel kokulu ev yapımı soslarla karşılaştırılamaz. Taze domates ve otlar, zrazın tadına vurgu yapan şeydir.

İhtiyacınız olacak:

• altı büyük domates;
• üç diş sarımsak;
• çeyrek bardak zeytinyağı;
• tuz ve zeytin otları.

hazırlık

1. Tohumsuz püre haline getirmek ve kabuklarını soymak için domatesleri süzgeçten geçirin.
2. Bir tencerede ısıtın yağ, domates yulaf ekleyin.
3. Doğranmış sarımsak ve Provence otlarının yanı sıra tercih ettiğiniz tuzu ekleyin.
4. Isı, kütle koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak.

Kıyma etli patates kızartması için klasik tarifi biraz değiştirirseniz, yağsız diyeti çeşitlendirebilirsiniz.Yumurta yerine, haşlama irmikini patates olarak "hamur" a bağlayıcı olarak ilave edin. Dolgu gelince, sınırlayıcı sadece sizin hayal gücünüzdür. Patates kekleri kızartılmış balkabağı, haşlanmış veya lahana turşusu ve hatta konserve fasulye ile doldurulabilir.

Diğer pirzola tarifleri