Mutfak Aletleri: Yavaş Tencere.
Mutfak eşyaları:
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- multicooker kase;
- kaba rende;
- kürek;
- bölümlenmiş plakalar.
Maddeler
| mantar | 350-370 g |
| Tavuk fileto | 400-450 g |
| soğan | 160-180 g |
| süt | 250 ml |
| Sert peynir | 100-120 g |
| tereyağı | 50-60 g |
| un | 25-30 g |
| hardal | 2-3 g |
| Tuz ve baharatlar | tatmak |
Pişirme adım
- Multicooker kabına 50-60 g tereyağı koyun. “Pişirme” modunu 55 dakika boyunca ayarlayın, kapağı kapatın. Yağın erimesi gerekir.
- Küçük küpler halinde 400-450 g tavuk kesin. Yavaş bir tencereye yerleştirin ve kapağı erimiş tereyağında kapalı olarak 15 dakika kızartın.
- 160-180 g soğan ince doğrayın. Tavuğu çok pişirmeli bir kasede karıştırın ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin.
- Yabani mantarlarınız varsa, önce hafif tuzlu suda kaynatılmalıdır. Eğer mağaza - sadece yavaş bir tencereye 350-370 g mantar doğrayın ve yerleştirin. Kasenin içindekileri iyice karıştırın ve 20 dakika pişirin.
- 10 dakika sonra, kabın içindeki sıvı miktarına bakın. Hiç değilse, biraz su ekleyebilirsiniz - malzemeler kızartılmamış, tavada pişirilmelidir. Çok fazla sıvı varsa, aşırı nem buharlaşana kadar kapağı açık halde julienne birkaç dakika pişirin.
- Multicooker'in içeriğini karıştırın ve 10 dakika daha bekleyin. Daha sonra kaseye 2-3 g hardal ve 25-30 g un ekleyin, tuzu iyice karıştırın. Dilerseniz - bu aşamada en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Julienne'ye 250 ml süt ekleyin, tekrar karıştırın. Multicooker'in kapağını kapatın ve çanağı programın sonuna kadar pişirin - yaklaşık 10-13 dakika.
- Büyük rende üzerine 100-120 g peynir rendeleyin. Programın sonunda serpin julienne.
- Çanağı “Ön ısıtma” modunda 5-10 dakika daha bekletin, bu sırada peynir tamamen erimelidir.
Julienne hazır, tabaklara koyabilir ve masaya sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu video, julienne'nin yavaş bir tencerede nasıl pişirileceğini göstermektedir. Pişirmenin tüm aşamaları açıkça gösterilir, modlar ve pişirme süresi gösterilir. Bu videoyu izlediğinizden emin olun, bu yüzden sizin için daha net olacak ve yemeğin kesinlikle ilk kez çalışacağını unutmayın.
julienne - Fransız mutfağının geleneksel yemeği. Aynı zamanda, çok basit ve uygun fiyatlı - özellikle yavaş bir tencere kullanıyorsanız, hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Ana şey, bileşen ekleme sırasını ve en uygun pişirme modlarını hatırlamaktır.
Hardaldan hoşlanmıyorsanız - koyamazsınız. En sevdiğiniz baharatları ve baharatları kullanın. Bunun yerine ya da julienne'de hardalla öğütülmüş karabiber, fesleğen, kimyon tohumu, dereotu ve hatta biberiye harika görünüyor. Sıcak severler için kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Herhangi bir mantar uygundur - istiridye mantarları, mantarlar, mantarlar, tereyağı. Ancak unutmayın - orman mantarları önce tuzlu suda kaynatılmalı ve sonra pişirmede kullanılmalıdır. Raflar, tavuk pişirme işlemine yıkama, doğrama ve ekleme yapmak için yeterince basittir.