Tavuk ve mantarlı tencerelerde lezzetli julienne 🥘

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• rende;
• pan;
• kürek;
• bir çorba kaşığı;
• ölçü kabı;
• mutfak terazileri;
• bir kızartma tavası;
• 4 saksı;
• fırın;
• fırın.

Maddeler

Pişirme adım

1. İlk önce tavuğu kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için, küçük bir tencereye koyun, suyla doldurun. Ocağa koyup kaynattık. Sonra, tuz ve karabiber tadında. İsteğe bağlı olarak 1-2 defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Etler yumuşak ve sulu olmalıdır.
   
2. Mantarlar iyice yıkanır ve temizlenir. Mantarlar çok gençse, cilt alınamaz. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
   
3. Toplam ağırlığı 150 g olan 2-3 soğanı soyun, soğanları ince çeyrek halkalara bölün.
   
4. Bundan sonra, kaba bir rende üzerine 300 gr sert peynir rendeleyin. Peynir kesinlikle herkes için uygundur. Peynir ürünü kullanmamanız tavsiye edilir.
   
5. Tavayı ısıtın. 2 yemek kaşığı içine dökün. l. bitkisel yağ. Kıyılmış soğanı iyi ısıtılmış bir yağa koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.
   
6. Soğan hafifçe kızartıldığında doğranmış mantarları tavaya koyun. Karıştırın ve orta ateşte kızartın. Tat vermek için tuz ve karabiber. Karıştırın, hafif altın olana kadar kızartın. Ondan sonra soğanlı mantarları ayrı bir kaba aktarıyoruz.
   
7. Bitkisel yağ kalıntıları ile aynı tavada, 2 yemek kaşığı dökün. l. buğday unu ve karıştırın.
   
8. Orta ateşte 1-2 dakika kızartın ve sonra 80 g tereyağı ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
   
9. Bundan sonra, tavaya 500 ml krema dökün, karıştırın ve kaynama için beklemeden 5-7 dakika daha ateşte tutun.
   
10. Bitmiş tavuk göğsü ayrı bir kaba konur ve soğumaya bırakılır. Sonra küçük parçalar halinde kesin.
    
11. Dilimli tavuk göğsü, porsiyonlu saksıların dibine yayılır.
    
12. Kızarmış yağlı mantar ile top.
    
13. Bundan sonra, her şeyi krema ile doldurun ve dikkatlice doldurun, böylece dolguyu tamamen doyurun.
    
14. Üzerine rendelenmiş peynirle uyuyakalırız.
    
15. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Julienne tencere önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin. Hazır julienne masada sıcak formda görev yaptı. Servis yapmadan önce, tabak ince kıyılmış yeşillik serpilerek süslenebilir. Afiyet olsun.
    

Video tarifi

Bu videoyu izledikten sonra, julienne'yi tavuk ve mantarlı tencerelerde nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Yazar, tavuğun nasıl haşlanacağını, mantarları soğan ile kızartmanın ve kremsi bir pansuman hazırlamanın ayrıntılarını gösterir. Ayrıca, malzemeleri hangi sırayla saklayacağınızı da gösterir.