Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazileri, ölçü kabı, çorba kaşığı ve çay kaşığı, kesme tahtası, bıçak, fırın, ızgara teli, fırın tepsisi, parşömen (silikon fırın matı), kızartma tavası, fırın, spatula, ince rende.
Maddeler
| Küçük çörekler | 10 adet |
| Hindi filetosu | 500 g |
| champignons | 500 g |
| soğan | 1 adet |
| süt | 300 ml |
| tuz | tatmak |
| tereyağı | 35 g |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| un | 1 yemek kaşığı. l. |
| küçük hindistan cevizi | tatmak |
| peynir | 300 g |
Pişirme adım
- İlk önce 10 çörek hazırlayın - üstlerini kesin.
- Sonra yavaşça, bir çay kaşığı kullanarak eti çörekten çıkarın (bu etten, örneğin bir salata krakeri yapabilirsiniz).
- Hazırlanan çörekleri tel raf üzerine koyduk ve 10-15 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirdik.
- İnce soğanı doğrayın.
- Önceden ısıtılmış bir tavada, 2 yemek kaşığı dökün. l. Zeytinyağı
- Soğanı yağın içine dökün ve kızartın, yumuşayıncaya kadar yumuşayıncaya kadar kızartın.
- 500 g hindi fileto küçük parçalar halinde kesin.
- Eti soğana yayıyoruz, tuz ilave ediyoruz, kızartmaya devam ediyoruz, karıştırmayı unutma.
- Küçük parçalar halinde 500 g mantar halinde kesin. Petrolü pratik olarak hazırlanmış etin içine dökün. Birkaç dakika kızartın - mantarlar hafifçe kızartılana kadar, hacmi azalır. Tavadaki nem buharlaştığında, 35 g tereyağı ekleyin.
- 1 yemek kaşığı bir kitle serpin. l. un ve iyice karıştırın. Birkaç dakika kızartın. Küçük bir hindistan cevizi ekleyin.
- Tavaya 300 ml süt dökün, karıştırın. Biraz daha tuzlayın ve birkaç dakika pişirin - koyulaşana kadar.
- İnce bir rende üzerine 300 gr sert peynir ovalarız. Bitmiş dolguna 250 g peynir ekleyin, karıştırın.
- Çörekler hazırlanan dolgu ile doldurulur.
- Üstüne kalan peyniri serpin.
- Fırın tepsisini parşömen veya silikon fırın matı ile kaplarız. Çörekler yayıldı ve fırına gönderilir, önceden ısıtılmış 200 ºº,
kelimenin tam anlamıyla bir peynir kabuğu oluşana kadar 10 dakika.
Video tarifi
Videonun yazarı, aceleyle yapılabilecek harika bir şenlikli yemek hazırlama sürecini ayrıntılı olarak göstermektedir - hindi fileto ve çöreklerdeki mantarlardan yapılan lezzetli ve orijinal bir julienne.
Siz nasıl sevgili mutfak uzmanları, julienne için çörek kullanıp, cocotte yapımcıları olarak bunlardan nasıl yararlanabilirsiniz? Böyle bir yemeğin hazırlanmasındaki deneyiminiz hakkında bize yazın.