Tartlets tavuk ve mantar ile Julienne - harika bir tatil aperatif 🥣

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, tava, güveç, tava, spatula, oklava, kek teneke, kase, yağlama için fırça, tabakları servis tabağı.

Maddeler

Pişirme adım

Bir fotoğraf ile adım adım tarifine göre kızarmış ekmek tartlets tavuk julienne pişirebilirsiniz:

1. Karabiber ve defne yaprağı ilavesi ile tavuğu tuzlu suda önceden kaynatın. Etin beslenmesi için doğrudan et suyunda soğumaya bırakın. Soğutulmuş tavuk fileto, liflere ayrıştırılır.
   
2. Gerekirse mantarlarımı temizler ve şeritler halinde keser.
   
3. Soğan çok küçük küpler halinde ufalandı.
   
4. Orta boy bir rende peynir rendeleyin.
   
5. Kızartma tavasını ateşe koyun ve bitkisel yağı ekleyin. Soğanı yayın ve yarı şeffaf olana kadar kızartın.
   
6. 10 g tereyağı ekleyin, soğanın kızarana kadar kızartmaya devam edin.
   
7. Tavaya 40 gr yağ ilave edin ve mantarı dökün. İyice karıştırın ve örtün. Ara sıra karıştırarak, 15 dakika karıştırın. Jülyenleri mantarlarla değil, diğer mantarlarla pişirirseniz, daha uzun bir ısıl işlem (20-25 dakika) gerekebilir. Güveçte ateşe koyduk, hafifçe ısıtıp unu döktük. Onu biraz kuruturuz. Unun kararmaması için sert bir şekilde kızartmaya gerek yoktur. Ara sıra karıştırın.
   
8. 40 gram tereyağı ekleyin. Sürekli karıştırın, topakları kırarak. Un ve tereyağı karışımı hafif bir ceviz kokusu olmalıdır.
   
9. Güveçte ekşi krema ekleyin, karıştırın. Kremayı dökün. Tüm topakları etkilemeye ve kırmaya devam ediyoruz. Küçük hindistan cevizi, bir tutam acı biber ve tuzu karışıma ekleyin. Biraz ateş ilave edip suyunu kaynayana kadar pişirin. Sos, dibe yapışmamalıdır. Sos kenarlardan kaymaya başlar başlamaz, sıcaklığı en aza indirin. Karıştırın ve sosun hafifçe kalınlaşmasını bekleyin. Sonra yangından uzaklaştırırız.
   
10. "Konveksiyon" modunda ısınması için fırını açıyoruz. Tavada mantarları tuzlayın ve tuzlayın, karıştırın. Kapak açıkken, suyun buharlaşması için 3 dakika daha kaynatılır. Mantarlara tavuk ekleyin, mantarları ve tavuğu eşit şekilde dağıtmak için her şeyi iyice karıştırın. Tavuğun kızartılmasına gerek yok çünkü hazırız. Bu nedenle, yangını kapatın.
    
11. Tost ekmeği, delikler ve boşluklar olmadan sıkı bir şekilde seçiyoruz. Daha fazla plastik yapmak için ekmek kabuklarını kestik.
    
12. Her tostu, inceltmek için her defasında bir oklava ile açın. Haddelenmiş tostları dikkatlice yuvarlıyoruz ve çörek tepsisine yerleştiriyoruz.
    
13. Kalan tereyağını eritin ve kızarmış ekmeklerin kenarlarını yağlayın. Ekmeğin fazla kızarmaması için bu yapılmalıdır.
    
14. Tavuğumuzu sosumuzla birlikte güveçten dolduruyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Sadece tartlets içinde tavuk ile mantar doldurma ekleyebilir ve sosu üstüne dökün. Turtaları dolduruyoruz, daha sıkı yapmaya çalışıyoruz. Kenarlarda iyi dağılmış. Küçük bir karışım kalırsa, kil kalıbını doldurabilir ve ayrı olarak pişirebilirsiniz.
    
15. Üstüne peynir serpin ve yüzeye yayın. Turtalarımızı önceden ısıtılmış fırına koyduk ve 10-15 dakika pişirdik. Peynir tabakası eritildiğinde ve kızartıldığında, yemeğimiz hazır olacaktır.
    
16. Bitmiş tartıları fırından çıkarır ve tabağa koyarız. İsteğe bağlı olarak, kiraz domates, marul, biberiye ve üstüne yeşillik serpin ile süsleyin.
    

Afiyet olsun!

Video tarifi

Size tost ekmeği tartlets tavuk ile julienne - harika bir yemek hazırlamak için bir video tarifi sunuyoruz. Arsa yazarı, hazırlık aşamasındaki her adımı ayrıntılı olarak açıklar. Ve bitmiş yemeğin neye benzediğini görebilirsiniz.