Mutfak eşyaları:
- ölçü kabı;
- mutfak terazileri;
- hamur için derin kase;
- fırçalamak;
- bir kaşık;
- bir fırın tepsisine;
- pişirme kağıdı
Maddeler
| ürün | sayı |
| Herhangi bir yağ içeriğinin Kefiri | 250 ml |
| Çiğ tavuk yumurtası | 1 adet |
| şeker | 20-25 g |
| tuz | 1-2 g |
| Bitkisel yağ | 20-30 ml |
| Birinci sınıf veya birinci sınıf un | 280-300 g |
Pişirme adım
- 250 mililitre Kefir'i derin bir kaseye dökün. Kefirin oda sıcaklığında kullanılması önerilir, ancak buzdolabından geliyorsa - bu kritik değildir.
- Kefir 1 çiğ tavuk yumurtası olan bir kasede çırpın, 20-25 gram şeker, 1-2 gram tuz ve 20-30 mililitre bitkisel yağ ekleyin. Rafine ayçiçeği, mısır ve hatta zeytinyağı kullanabilirsiniz - zevkinize. Az ya da çok düzgün bir kütle elde edilinceye kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleye yavaş yavaş 280-300 gram un dökün. Bu miktarı kendin ayarla - herkesin unu farklı. Sonuç olarak, kreplerden biraz daha kalın, yarı sıvı bir hamur almalısınız. Tutarlılık ile kalın ekşi krema ile karşılaştırılabilir.
- Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün ve üzerine bir kaşıkla eşit bir şekilde dağıtarak, hamuru üzerine dökün. Asıl mesele, fırın tepsisinin kendisinin hamur tabakasında görünmemesidir.
- Yukarıdan, gelecekteki pizza tabanının yüzeyini tercih ettiğiniz sos ile yağlayabilirsiniz. Ardından dolguyu yerleştirin. Testte biraz “boğulmaya” başlarsa endişelenmeyin - endişelenecek bir şey yok. Önceden ısıtılmış bir fırında bu tarifnameye göre hazırlanmış pizzaları 35-40 dakika boyunca 160 ° C'ye kadar pişirin. Çanak hafifçe soğumaya bırakılır, porsiyonlar halinde kesilir ve servis edilir. Afiyet olsun!
Sıvı ya da aspic de denildiği gibi, kefir pizza hamuru, bu İtalyan usulü pişirme için yumuşak ve lezzetli bir hamur için neredeyse en kolay ve en hızlı reçetedir. Diğer pişirme seçeneklerinden farklı olarak, yeni başlayanlar bile bu yöntemi kullanabilir. Aynı zamanda pizzalar çok lezzetli, hamurlar yumuşak, ancak dolumlara dayanacak kadar yoğundur. Bu pizza kolayca elle yenebilir. Ancak küçük bir nüans vardır - bu test için daha kuru dolgular kullanmak daha iyidir, örneğin:
- sosis;
- sosis;
- tavuk;
- pastırma;
- deniz ürünleri.
Önemli olan, çok fazla sos ve ek içerik bulunmaması (ananas, domates vb.). Aksi takdirde, doldurma altındaki hamur yoğunlaşacak, hafifliğini ve havalandırmasını kaybedecek ve fırında daha uzun süre pişecektir.
Video tarifi
Bu video, basit ve çok hızlı bir tarife göre kefir pizza için sıvı bir hamur oluşturma işlemini göstermektedir. Pişirmeden önce baktığınızdan emin olun - böylece bitmiş hamurun ne kadar tutarlı olması gerektiğini, bir fırın tepsisinde nasıl göründüğünü ve ne kadar güzel bir pizza çıktığını göreceksiniz.