Lezzetli Frenk üzümü jöle🥣

El blender kullanıyoruz

1. Dallardan, gövdelerden ve kuru çiçeklerden bir kilogram kırmızı kuş üzümü temizlemek iyidir.
2. Peruğu durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Meyveleri geniş bir tencereye dökün, böylece hacmi kabı yarıya kadar doldurur.
3. Bir daldırma karıştırıcılı peruğu bir yüzlü haline getirin.
4. Meyve püresini bir saç elek veya kevgir içinden küçük deliklerle ovalayın.

Önemli! İki kilogram seçilmiş meyveden, 1.500-1.600 kg kağıt hamuru ile kuş üzümü suyu ve yaklaşık 400 g yağ keki elde edilir.

Bir meyve sıkacağı ile çalışıyoruz

1. Elektrikli bir meyve sıkacağı ile bir kilogram seçilmiş meyveleri peruktan sıkın. Tüm atıkları toplayın (hafifçe sıvı kıvamında olacaklar) ve keki bir saç süzgecinden silin ya da "eski moda" yöntemi kullanarak iki kat gazlı bezle sıkın.
2. Meyve sıkacağı üzerine sıkılmış bir kilogram kilogramdan 800 g meyve suyu üzümü küspesi ve 200 g kesinlikle kuru kek elde edilir.

Jöle pişirmek

1. Brülörün orta ısınmasını ayarlayarak, tencereye suyu ve peruk küspeini (2,4 kg) ocakta koyun.
2. Tava ısınırken, rendelenmiş kağıt hamuru meyve suyunun üstüne çıkar. Yüzeyde oldukça yoğun bir katman oluştuğunda, küçük miktarlarda küçük miktarlarda 3.5 kg toz şeker ekleyin.
3. Meyve suyuna dökülen her şeker partisi, tüm kristaller tamamen çözülene kadar iyice karıştırılmalıdır. Frenk üzümü jölesi sırasında üretilen köpük tamamen çıkarılmalıdır.
4. Tencerenin içeriğini kaynatın. Jöle kütlesi kaynadığı anda, brülör alevi en aza indirin ve jeli en fazla beş dakika pişirin.
5. Beş dakika kaynattıktan sonra, brülörü kapatın, kalan köpüğü tamamen toplayın ve jöleyi steril kavanozlara dökün.
6. Frenk üzümü jölesini kavanozların içinde, kavanozların içerikleri tamamen soğuyuncaya kadar kavanozların üzerinde, örtüsüz olarak bırakın. Kural olarak, jöle bir günde tamamen soğur.
7. Soğuduktan sonra, tenekeleri plastik (naylon) kapaklarla kapatın. Ürünleri 20-22 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta (bodrum katında veya bodrumda) serin bir yerde saklayın