Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- soba,
- kapaklı kazan veya tava,
- bıçak
- kesme tahtası
- bir kaşık
- tabakları servis tabağı.
Maddeler
- Domuz eti hamuru - 1-1,5 kg
- Soğan (büyük) - 1 adet.
- Sarımsak 2-3 diş
- Baharat (karabiber, kırmızı, kırmızı biber (çok az), zerdeçal, kimyon, fesleğen yaprağı) - tatmak
- Tat vermek için tuz
- Maydanoz - tatmak
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- İlk önce domuz etini hazırlayın. Böyle bir yemek için boyun, bacak, bonfile, kaburga eti uygundur. Barbekü gibi, bağ dokusunu söküp yağ bırakarak çok küçük parçalar halinde kesmiyoruz. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsak karanfilini soyun. Maydanozu yıkayıp kurulayın.
- Kazanı ateşe verdik. Kızartma bir kazanda pişirmek daha iyidir, ancak eğer yoksa, bir tava veya bir ördek yavrusu yapacak. Et pişirme işlemine müdahale etmek zor olacağından kazanın yarısından fazlasını kaplamamalıdır. Kaynaması için ateşe bir su ısıtıcısı koyduk. Bitkisel yağı iyi ısıtılmış bir kazanın içine dökün ve ısınmasına izin verin.
- Soğanı kazanın içine atın ve kızarana kadar kızartın. Bazı şefler önce kızartma et önerir. Ancak bunu yapmamak daha iyidir, böylece soğan tamamen dağılır ve eşit şekilde kızartılır.
- Eti bir kazanda yayar ve soğan et parçaları arasında eşit bir şekilde dağılıncaya kadar her şeyi iyice karıştırırız. Bu aşamadaki yangın büyük olabilir. Kızartmak biraz kuruya dönüştüğü için tadına bakmak için baharat serpin, sadece henüz tuz kullanmayın.
- Her şeyi iyice karıştırın ve istenen domuz eti kızartma derecesine kadar 15-20 dakika kızartın. Isıyı düşürün ve tadı karıştırmak için eti tuzlayın. Kazanın duvarlarında oluşan et suyu bir kaşıkla ete gönderilebilir.
- Kaynayan su kaynatıcıdan kazan içine dökün, böylece et parçalarını kaplar. Örtün ve yaklaşık 90-120 dakika pişirin.
- Ondan sonra sarımsakları soyun, bıçakla ezin ve ince doğrayın. Bitmiş ete kazanı ekleyin.
- Maydanozu ince doğrayın ve kazana yollayın. Karıştır ve tadına bak. Gerekirse tuz ve baharat ekleyin.
- Yangını kapatın ve etin kapağın altında 15-20 dakika boyunca demlenmesini sağlayın. Sonra plakalara dökün ve servis yapın.
Video tarifi
Bir kazanda domuz rostosu gibi bir yemek pişirmek için ilginç bir video tarifi izlemenizi öneriyoruz. Yazar pişirme süreci hakkında ayrıntılı olarak konuşur ve ayrıca her şeyi açıkça gösterir. Arsa sonunda kızartma tabağında nasıl göründüğünü göreceksiniz.
Sevgili okuyucular, domuz eti yemeklerini sever misiniz? Bu makalenin adım adım tarifini kullanmanızı ve bir kazanda lezzetli ve sulu bir rosto hazırlamanızı öneririz. Bu tarifle ilgili görüşünüzü yazın. Sizce hangi baharatlar ideal olarak domuz eti ile birleşiyor? Bu rostoya başka bir şey ekler misiniz? Yorumlarınızı, geri bildirimlerinizi ve yemek pişirme seçeneklerinizi bekliyoruz.