Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kalın tabana sahip bir tava kabı (tava, tava, ördek yavrusu, vb.);
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- kürek;
Maddeler
| patates | 1 kg |
| sığır eti (hamuru, antrikot) | 650 - 700 g |
| soğan | 200 g |
| havuç | 150 g |
| mantarlar (istiridye mantarları, petrol vb.) | 150 g |
| kendi suyu içinde domates | 200 g |
| yeşil bezelye | 100 g (isteğe bağlı) |
| sarımsak | 2 diş |
| yeşillik | demet |
| bitkisel yağ | 40 g |
| tuz | 2 - 3 çay kaşığı. |
| öğütülmüş karabiber | Sp çay kaşığı |
| şeker | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| kurutulmuş kişniş | 1 çay kaşığı |
| kurutulmuş sarımsak | 1 çay kaşığı |
| kurutulmuş kırmızı biber | 1 çay kaşığı |
| biber biber gevreği | Sp çay kaşığı |
| küçük hindistan cevizi | Sp çay kaşığı |
| kekik | 1/3 çay kaşığı |
| defne yaprağı | 1 - 2 yaprak |
Biliyor musun Kızartmayı bu tarihe göre pişirmek için başka bir et - tavuk, domuz veya hindi seçebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak baharat seçebilir ve ekleyebilirsiniz.
Pişirme adım
Önemli! Ev tipi rostoyu pişirmek, kalın alt kısmı olan derin bir kapta olmalıdır. Bir tava, bir dökme demir, bir tava veya bir ördek yavrusu olabilir.
- Etleri durulayın ve soyun. Oldukça büyük parçalar halinde kesin.
- Sıcak bitkisel yağda, eti yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. Et iyice kızartıldıktan sonra, tavaya 50-60 ml sıcak su ekleyin ve ara sıra karıştırarak eti kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tüm sebzeleri soyun ve durulayın. Soğanları geniş maçalar halinde doğrayın, geniş şeritler halinde havuçlar doğrayın.
- Pişirmeden 10 dakika sonra, ete soğan ekleyin, hafifçe kızarana kadar bekleyin ve havuç ekleyin. İyice karıştırın ve yumuşayana kadar birlikte kızartın.
- Mantar orta bir küp şeklinde kesin ve tavaya gönderin, karıştırın.
- Patatesleri aynı büyüklükte, kaba iri parçalar halinde kesin. Büyük patatesleri 10 - 12 parçaya bölün ve daha küçük patatesleri seçerseniz, daha az parçaya ayırmanız gerekir.
- Et ve sebzeler için tavaya patates gönderin. Her şeyi karıştırın ve patatesleri hafifçe kızartın.
- Bütün domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış domatesleri ve suyunun yarısını tavaya gönderin. Domates yerine domates suyunu kendi suyunuzda kullanabilirsiniz.
- İstenirse, defne yaprağının kütlesine ve tarifte belirtilen bütün baharatlara ekleyin. Su ile dökün, yaklaşık 100 - 150 ml. Su patatesleri örtmemelidir, bu yüzden sos çok ince değildir. Her şeyi karıştırın ve sosu tadın, gerekirse baharat ekleyin.
- Her şeyi karıştırın, üzerini örtün ve patatesler hazır olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme bitiminden 5 - 10 dakika önce yeşil bezelye ekleyin. Pişirmenin sonunda ince kıyılmış sarımsak, kaba kıyılmış yeşillikler ekleyin, rostoyu karıştırın ve ocaktan alın.
Video tarifi
Gerekli tüm bileşenleri hazırlama, dilimleme ve ekleme adım adım videoda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Ev yapımı patates kızartması sever misiniz? Etli rosto çok besleyici bir yemektir. Oldukça kısa sürede lezzetli ve doyurucu bir yemek yapmak istiyorsanız, tarifi takip edin. Bizimle paylaş, böyle bir rosto sevdin mi?
Diğer Sığır Yemek Tarifleri
İyi okumalar!