Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak, derin kap, sarılmak film, oklava, servis tabağı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 4-5 yığını. |
| Haşlanmış yumurta | 7-9 adettir. |
| yeşillik | demet |
| Ayçiçek yağı | 0.5 yığını |
| maya | 10 g |
| kefir | 1 yığın |
| şeker | 3 çay kaşığı |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Hamuru derin bir kapta hazırlamak için dört elenmiş un, on gram kuru maya, üç tatlı kaşığı şeker, yarım tatlı kaşığı tuz karıştırın ve karıştırın. Kuru kütleye altı yemek kaşığı ayçiçek yağı ve bir bardak kefir ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Homojen, pürüzsüz, elastik fakat yeterince yoğun olmalıdır.
- Hamur yoğurulduktan sonra, kasenin dibine koyun ve sarılmak film veya bir havlu ile örtün. Hamuru, boyutlanıncaya kadar oda sıcaklığında yükselmeye bırakın.
- Doldurmak için ev yapımı sert haşlanmış yumurta kaynatın. Tutar, kaç turta koymak istediğinize bağlı. Onları soğutun, soyun ve ince doğrayın.
- Otları soğuk suyla yıkayın, süzün ve ince doğrayın. Yeşillerin miktarı da tercihinize bağlı olarak değişebilir. Dereotu genellikle kullanılır, ancak yeşil soğan veya maydanoz ekleyebilir ve hepsini yumurta ile karıştırın. Doldurma farklı olabilir, ancak birkaç farklılığı göz önünde bulundurmalısınız. İlk olarak, turtalar çok çabuk pişirilir, bu nedenle doldurma hazır olmalıdır. Örneğin çiğ et koyarsanız, yemek yapmak için kesinlikle zamanı olmayacaktır. Ayrıca taze sebzelere dikkat edin. Örneğin, taze mantar veya domates eklerseniz, kesinlikle meyve suyunun içeri girmesine izin verecekler ve turtalar birbirine yapışacaktır. Bu nedenle, sebzeleri önceden kızartmak ve eti kaynatıp ince doğramak daha iyidir.
- Hamur ortaya çıktığında, bir sosis yapıp parçalara ayırın. Büyük turtalardan hoşlanıyorsanız, dilimleri biraz daha büyük veya tam tersi yapın. Önemli olan, aynı boyutta olmalarıdır.
- Beş dakika sonra, dilimlenmiş parçalar biraz daha yükselmeye başlar ve bu normaldir. Yüzeye bir miktar un dökün, bir oklava alın ve ince bir tabaka halinde açın.
- Merkeze dolgunun bir çorba kaşığı koyun, köfte gibi kenarları kapatın ve sonra dikişi sabitleyin.
- Ayçiçek yağını tavaya dökün, böylece tüm tabanı kaplar. Ancak çok fazla yağ kullanmanıza gerek yoktur. Tavayı büyük bir ateşin üzerine koyun ve yağın iyice ısınmasını bekleyin. Sıcak olduğunda, ateşi daha sessiz hale getirin ve turtaları düzenleyin. Pişirme sırasında boyutu artacağından bunları sıkıca koymayın. Her iki tarafta beş dakika yeterli, böylece altın bir kabukla kaplanır ve tamamen pişirilir. Tek kullanımlık kağıt havlularla bir tabak koymanızı ve üzerlerine sıcak kek koymanızı öneririm, böylece aşırı yağ yığını yemeğin tadını çıkarmanızı engellemez.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, pişirme işlemine görsel olarak aşina olacaksınız.
Ev yapımı böreklerin tadı çocukluğumdan beri pek çok kişi tarafından biliniyordu, bu yüzden bazen kendinize gerçekten davranmak istemeniz garip değil. En iyi yanı, tarifin çok basit olması ve acemi bir hostesin bile hamurla kolayca başa çıkabilmesi ve kuşkusuz lezzetli, sulu turtalarla sevdiklerini memnun etmektir.Bu yüzden erteleme ve hemen başlamayın. Turta pişirmeyi sevdiğiniz şeylerle yorumlarda paylaşın.