Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- gaz veya elektrikli soba;
- derin tava;
- bir kızartma tavası;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- tolkushkoy;
- malzemeler için kaseler;
- fırçalamak;
- oklava
Maddeler
| isim | sayı |
| % 5-10 Kefir | 250 ml |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| soda | 1/2 çay kaşığı |
| un | 2 yığını |
| Bitkisel yağ | 3 yemek kaşığı. l. |
| Orta boy patates | 5-6 adettir. |
| soğan | 2-3 adet. |
| tereyağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| Çekilmiş karabiber | 1/3 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Hamur çabuk pişirilir, bu nedenle doldurma ile başlayın. 5-6 orta boy patatesleri soyun, tuzlayın, soğuk suyla doldurun ve pişene kadar ocakta pişirin.
- İki soğanı ince bir şekilde doğrayın ve altın ve yumuşak olana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Patatesler kaynatıldığında suyu tavadan boşaltın ve kızartılmış soğanları, 2 çorba kaşığı ekleyin. l. tadı, karabiber ve tuz tadıyla. Biraz yeşil ekleyebilirsiniz.
- Her şeyi iyice yoğurun, yumuşak patates püresi almalısınız. Lezzetli dolum hazır.
- Turta dolgusu soğurken, hamuru pişirmeniz gerekir. Oda sıcaklığında 250 ml kefir, 1 çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı soda kabına dökün. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın, kefir köpürmeye başlayacak ve soda sönecektir.
- Parçalara 1 fincan elenmiş un ilave edin ve hamuru yoğurun.
- Unun yarısını döktükten sonra hamur daha kalın hale gelir, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kalan 1 fincan unu masanın üzerine dökün ve elde edilen hamuru içine dökün ve iyice karıştırın.
- Hamuru 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile dökün.
- Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve topu her bir kısımdan yuvarlayın. Onları filmin altında çıkarırız.
- Bir top alıp bir pastanın içine yuvarlayarak, bir slayla doldurmanın 1 çorba kaşığı koyuyoruz.
- Kenarları sıkıştırıyoruz ve hamurun geri kalanıyla aynı şeyi yapıyoruz.
- Tavayı ısıtıyoruz, içine ayçiçek yağı döküyoruz ve turtaları dikiş ile yere koyuyoruz.
- Orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
- Hazırlanan turtaları bir kağıt havluya koyun, böylece fazla yağ gitmiş olur.
- Aynısını geri kalan turtalarla da yapıyoruz. Afiyet olsun!
İpuçları
- Doldurma zevkinize yapabilirsiniz: lahana, soğanlı yumurta, meyve ve çilek.
- Masanın üzerine servis tabağına ekşi krema dökerek servis yapın.
- Yemeğin yanı sıra basit bir sebze ve tavuk salatası hazırlayın. Bunu yapmak için taze domatesleri, salatalıkları, biberleri ve bitkileri alın ve orta dilimler halinde kesin. Tavuğu küçük parçalara ayırın, tuzlayın ve kızarana kadar bir tavada kızartın. Bitmiş filetoyu ve doğranmış sebzeleri bir tabağa, tuza, karabibere koyun ve baharatlı yağ veya ekşi krema ile tatlandırın.
Video tarifi
Yemeğin video tarifi ile ilgili ayrıntılı bilgi sahibi olmanızı öneririm. Ayrıntılı hazırlığı ve videonun yazarının ek yorumlarını görebilirsiniz.
Ailenizi delicesine lezzetli ve doyurucu patateslerle memnun etmeyi başardınız mı? Belki de yemek yapma püf noktanız vardır? İpuçlarını ve izlenimlerini bizimle paylaşın!
Diğer pasta tarifleri
İyi okumalar!