Bir tavada Fried pike - gerçek bir kraliyet muamele

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak ocağı;
• derin kızartma tavası;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• bir kase;
• bir çorba kaşığı;
• çatal;
• mutfak spatula

Maddeler

Pişirme adım

1. En başında, turtayı pullardan dikkatlice temizleyin, kafa, kuyruk ve tüm yüzgeçleri kesin. Balığın karnını kesin ve içindeki tüm bağırsakları temizleyin. Havyar bulursanız kızartmanız da mümkündür. Pike'yi soğuk akan su altında iyice durulayın. Balığın kafasını atmak gerekli değildir, ondan bir et suyu yapmak isteyebilirsiniz.
   
2. Turna karkasını yaklaşık 3 cm kalınlıkta dilimlenmiş dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
   
3. Balığın tadına bakmak için tuz ve karabiber, elinizle her şeyi doygun hale getirin.
   
4. Tavaya yaklaşık 3-4 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve ısıtın. 150-200 gr unu düz bir tabağa dökün. Her bir balık parçasını her tarafına iyice batırın ve bir tavaya koyun.
   
5. Pike'yi orta ateşte kızartın. Her iki tarafı da 5 dakika kızartın, yavaşça bir çatal veya spatula ile çevirin.
   
6. Sonra her bir parçayı kendi tarafına çevirin ve 2 dakika boyunca kızartın, böylece balık da kızartılır.
   
7. Hazır olunca, balığı bir kaseye koyun ve bir kapakla örtün. Hala balık varsa, unun içine daldırın ve bir tencereye koyun. Bu arada, 2-3 soğan soyun, orta büyüklükte yarım halkalar halinde kesin.
   
8. Balığın yanına bir tencereye koyun ve kızarana kadar kızartın. İstenirse, soğanları biraz tuzlayın ve kızartırken karıştırdığınızdan emin olun. Soğanları balık ile ve isterseniz de aynı yağda ayrı olarak kızartın.
   
9. Hazır olunca soğanları kızarmış balık tabağına alın.
   

Bir marul yaprağına döşenip yeşilliklerle süsleyerek hazır kızarmış balık servis edilebilir. Garnitür olarak, sebzeli pilav, patates püresi veya başka herhangi bir tercihiniz uygun. Hassas kızarmış turtanın tadını vurgulamak için, balıklar için özel soslar kullanın veya belki kendiniz pişirirsiniz.

Video tarifi

Pişirmeden önce pike'nin nasıl düzgün bir şekilde temizlenip söküleceği, ne pişirileceği gibi, videoyu da izleyebilirsiniz.

Diğer balık tarifleri