Lezzetli kızarmış balık pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, mutfak terazileri ve diğer ölçme aksesuarları, büyük çaplı bir kızartma tavası, dikdörtgen plastik bir kap, keskin bir bıçak, kağıt havlular, bir kesme tahtası, düz plakalar, küçük bir süzgeç.

Maddeler

Pişirme adım

Balık hazırlamak

1. Soğuk su altında 4 havuz sazanını iyice yıka. Keskin bir bıçak kullanarak terazileri temizliyoruz. Karın boyunca uzunlamasına bir kesi yaparız ve sonra iç kısımları dikkatlice çıkarın. Siyah filme özel önem veriyoruz, çünkü yemeği bozabilir, hoş olmayan bir koku ve acı bir tat verir.
   
2. Balıkları tekrar soğuk suyla durulayın ve ardından kağıt havlularla iyice kurulayın. Keskin, büyük bir bıçakla, haç sazanının sırt kısmına sıkça insizyon yaparız. Çıkıntıya zarar vermemeye çalışırken kesikler sırtın kendisine ulaşmalıdır. Crucian'ı diğer tarafa çevirin ve işlemi tekrarlayın.
   
3. Suyu yarım limondan sıkın ve sonra ince bir süzgeç veya gazlı bez ile süzün. Hazırlanan balığın her iki tarafına tuz, karabiber ve kişisel tat tercihlerine uygun olarak limon suyu serpin.
   
4. Crucian sazan turşusunu plastik bir kaba koyduk ve kapakla sıkıca kapattık.
5. Balıkları en az 1 saat boyunca buzdolabına gönderiyoruz, böylece iyi bir şekilde kavrulur.
   

Fry balık

1. Tencereye 20 ml rafine ayçiçek yağı dökün. Yağın orta ateşte iyice ısınmasını sağlayın.
   
2. Küçük bir kaseye 100-130 g buğday unu dökün. Crucian sazan turşusu alın ve her iki tarafta unla yuvarlayın. Balıkları sıcak bir yağ üzerine yayar ve kahverengi bir gevrek çıkana kadar kızartırız.
   
3. Kızartma işleminde, birkaç kere canlandırıcısını çevirin ve gerekirse ayçiçek yağı ekleyin.
   
4. Balık hazırlanırken, büyük soğanı kabuktan soyun ve orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin.

Son aşama

Pembe balığı fazla yağı emen bir kağıt havluya koyun. Tüm havuzlar kızartıldığında, doğranmış soğanı aynı sıcak yağa koyun. Soğanı kızarana kadar orta ateşte kızartın. Balıkları düz tabaklarda kızarmış soğanla servis edin.

Video tarifi

Sunulan video materyalini dikkatlice inceledikten sonra, taze crucian sazan kavurma basit teknolojisini tam olarak anlayacaksınız.

Diğer balık tarifleri