Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ocak veya soba;
- bardak veya mutfak terazisi;
- derin kase;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- bir bıçak;
- mutfak tahtası;
- rende;
- bir kızartma tavası;
- mutfak spatula;
- tabakları servis tabağı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tavuk karaciğeri | 1 kg |
| soğan | 2 adet |
| havuç | 1 adet |
| un | 0.5 yığını |
| Tuz, karabiber | tatmak |
| Et baharatları topluluğu | 0.5 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
| su | 1 yığın |
Pişirme adım
- Akan su altında 1 kilogram tavuk karaciğeri durulayın. Fazla filmleri, büyük çizgileri ve damarları çıkarın. Her parçayı ikiye bölün. 2 soğan, soyun ve küp veya yarım halkalar halinde kesin. 1 havuç yıkayıp soyun. Kaba bir rende üzerinde ovalayın veya daireler halinde kesin.
Biliyor musun Sığır veya domuz etinden farklı olarak, tavuk karaciğeri daha yumuşaktır ve ısırmaz. Sebzeli tavuk ciğeri pişirmeden önce ıslatılması gerekmez. Ancak tavuk ciğeri pişirmiyorsanız, hazırlanmasına daha yakından yaklaşmalısınız. Karaciğeri ıslatın, 30-40 dakika boyunca soğuk sütle yıkayın ve küçük parçalara bölün, ardından kağıt havluyla kurulayın. Sütünüz yoksa, her bir kabartma tozu serpin ve 1 saat bekletin. Bundan sonra, akan su altında iyice durulayın ve kurulayın. Bu eylemler sayesinde, sığır veya domuz karaciğeri hassas ve acı olmayacak. - Sıcak bir tencereye bitkisel yağ dökün. Üzerine soğan koy. Şeffaf olana kadar kızartın.
- Soğana havuç ekleyin. Karıştırın ve tencerede 2-3 dakika bekletin.
- Yarım bardak unu ayrı bir kaseye dökün. Her tavuk ciğerini unu içine alın ve tavaya sebzelere gönderin.
- Karıştırınız. Her iki tarafta 30 saniye boyunca kızartın.
- Bundan sonra, suyu kaynatın. Tencereye 1 bardak sıcak su dökün. Karıştırın ve örtün. Düşük ateşte 5 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra tatmak için karaciğeri tuzlayın. En sevdiğiniz baharatları ekleyin: Et, karabiber, defne yaprağı vb. İçin baharat toplama. Karıştırın.
- 5-7 dakika daha güveç. Yemeğin hazır. Afiyet olsun!
Dekorasyon yöntemleri ve sunum seçenekleri
Kızarmış veya kızarmış tavuk ciğeri, patates püresi, makarna, karabuğday veya pirinç lapası ile haşlanmış ve taze sebzeler veya salatalarla iyi gider. Haşlanmış sos ile birlikte sıcak olarak servis yapın. Yemeğinizi en sevdiğiniz doğranmış yeşilliklerle serperek süsleyebilirsiniz.
Video tarifi
Ve bu videoyu izleyerek soğan ve havuç ile kızarmış tavuk ciğeri için görsel tarifi tanıyabilirsiniz. Deneyimli bir hostes bu yemek pişirme sırlarını ve nüanslarını paylaşıyor.
Fark etmiş olabileceğiniz gibi, tavuk karaciğeri çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Bu tarifi evde tekrar etmeye çalışın; hazırlığı çok fazla zaman ve enerji gerektirmeyen çok lezzetli ve yumuşak bir yemek elde edersiniz. Sevgili okuyucular, zaten bu tarife göre sebzeli kızarmış bir karaciğer hazırladınız mı? Yorumlarınızı aşağıda görüşlerinize bırakın. Hazırlık sırasında herhangi bir tavsiyeniz varsa veya kendi düzeltmelerinizi yapmanız gerekiyorsa, buradaki yorumlardaki diğer okuyucularla paylaşın.