Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- kapaklı derin tava;
- kürek;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- mutfak terazileri;
- bir çorba kaşığı;
- soba.
Maddeler
- Sığır eti - 600 g
- Soğan - 180 g
- Kişniş Yeşili - 1/2 demet
- Patates - 1600 g
- Sarımsak - 1 adet.
- Ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı. l.
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
- Öğütülmüş kişniş - 1 tutam
- Su - 100 ml
Pişirme adım
- İlk olarak, tüm gereksiz çizgileri ve filmleri aynı anda kaldırarak sığır eti küçük parçalara bölün. İsterseniz, bu tarif için yağsız domuz eti kullanabilirsiniz.
- Sonra, bir ocakta derin bir tencereye koyun ve içine biraz ayçiçek yağı dökün. Isınmak
- Kıyılmış eti iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Tatmak için tuz. Et kavurma sürecinde meyve suları izin verecektir. Tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Kapak ile örtmek gerekli değildir.
- Sonra etleri tamamen örtecek şekilde tavaya su ekleyin. Isıyı minimuma düşürün, örtün ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Domuz eti kullanırsanız, biraz daha az güveç yapabilirsiniz.
- Et haşlanırken, patatesleri cildinizden soyun ve koyu suyunu doldurmak için soğuk suyla doldurun.
- Ayrıca 1 büyük soğanı veya 2 küçük tanesini soyun. Soyulmuş soğanı, pilav gibi ince tüylere bölün. Sarımsak başını kabuğundan soyun ve her karanfili ince dilimler halinde kesin.
- Soyulmuş patatesler, patates gibi, rustik bir şekilde büyük dilimler halinde kesilir.
- Etler düzgün şekilde haşlandıktan ve kızartıldıktan sonra, doğranmış patatesleri tavaya dökün ve gerekirse ayçiçek yağı ekleyin. Biraz tuz ekleyin, karıştırın ve örtün. Patatesler yumuşayıncaya kadar kapalı bir kapak altında orta-yüksek ateşte kızartın. Sonra kapağı çıkarın ve patateslerin kızartılması için yüksek ateşte kızartın.
- Sonra, doğranmış soğan ve sarımsak tavaya ekleyin. Karıştırın ve soğan kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Bir tutam öğütülmüş kişniş ve bir miktar karabiber ekleyin. İstenirse kırmızı öğütülmüş biber kullanabilirsiniz.
- Bitmiş tabağı porsiyonlu tabaklara yerleştirdik ve ince kıyılmış yeşil kişniş veya maydanoz serpin. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoda, Gürcü tarifine göre etli patates kızartması pişirmek için adım adım ayrıntılı bir tarif bulacaksınız. Yazar, her aşamayı çok net bir şekilde gösterir ve bu yemek için hangi ürünlere ihtiyaç duyulacağını ayrıntılı olarak anlatır.
Artık lezzetli ve doyurucu patatesleri et ve baharatlarla hızlı ve kolay bir şekilde pişirmeyi biliyorsunuz. Bulaşıkları sever misin? Yoksa etli sebze pişirmeyi mi tercih edersiniz? Tarifimizi beğendiniz mi? İçinde ne değiştirirsin? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.