Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- mutfak bıçağı;
- kesme tahtası;
- ince rende;
- 4 litrelik cam kavanozlar;
- dikiş için kapaklar;
- büyük tava;
- setüstü ocak;
- bir mutfak havlusu;
- sızdırmazlık anahtarı;
- Sıcak battaniye
Maddeler
- Yeşil domatesler - 2 kg
- Havuç - 400 g
- Sarımsak - 25 g
- Acı biber - 2 adet.
- Su - 4.5-5.5 L
- Tuz - 50 g
- Şeker - 100 g
- Sirke% 9 - 150 ml
Pişirme adım
- Kabuğundan 400 g havuç soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş havuç küçük bir tabağa konur.
- Rendelenmiş havuçlara kaseye 2 adet gönderiyoruz. ince kıyılmış acı biber. Eğer bir tane yoksa, yaklaşık 1/2 çay kaşığı kuru acı biber ile değiştirin. Havuç biberle iyice karıştırın. Bir sarımsak presiyle birkaç karanfil geçiyoruz. Toplamda, bu tür bir domates için 25 gram sarımsak gerekli olacaktır. Her şeyi iyice karıştırarak, havuç ve biber ile bir tabağa ekleyin. Doldurma hazır.
- Domateslerin hazırlanmasına devam ediyoruz. İştah açıcı, önce akan su altında yıkanması gereken 2 kg yeşil domates gerektirir. Keskin bir bıçakla her bir domates tamamen kesilmez.
- Ortaya çıkan kesimde, dikkatlice yaklaşık 1 çay kaşığı koyun. baharatlı havuç dolgusu. Her domateyi aynı şekilde dolduruyoruz.
- Önceden, her biri 1 litre hacimle dikiş yapmak için sterilize cam kutular gerekir. Bunu, kaynayan suda birkaç dakika boyunca kapakları olan kutuları tutarak ya da çok daha hızlı olan bir mikrodalga fırında sterilize ederek klasik şekilde yapabilirsiniz. Sterilize edilmiş kavanozlarda, doldurulmuş yeşil domatesleri sıkıca yayın.
- Tüm bankalar dolduktan sonra, turşunun hazırlanmasına devam ediyoruz. Bir tencerede 1,5 litre su kaynatın.
- Marine edilmiş suya 50 gr tuz ve 100 gr şeker gönderiyoruz. Her şeyi iyi bir şekilde karıştırıyoruz ve orta ya da maksimum ateş üretiyoruz, her şey kaynayana kadar bekleyelim. Şekerli tuz tamamen çözülmelidir. Kaynayan suya% 9 sirke dökün. Her şeyi karıştırın ve hemen yangını kapatın. Elde edilen sıcak turşusu kavanozlara doldurulmuş domatesler dökün.
- Büyük bir tencerenin dibine çömlek koyuyoruz, böylece kavanozlar çatlamaz. Yaklaşık 3-4 litre su dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Isıyı azaltın ve bir tencereye domates ve turşuyla koyun. Bu sayede domatesleri 10 dakika kısık ateşte pişirip kavanozları kapaklarla kapatıyoruz.
- 10 dakika sonra, her kutuyu birer birer tavadan alıp bir dikiş anahtarı yardımıyla sıkıca kapattık. Tüm kutular kapalıyken, baş aşağı çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Gürcüce baharatlı yeşil domates hazır. Kutuları kilere transfer edebilir veya oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İştah açıcı çok lezzetli, aromatik ve zengin, aynı zamanda herhangi bir garnitür veya et yemeklerine harika bir katkı olacak.
video
Videoyu izledikten sonra lezzetli Gürcü yeşil domateslerini kendiniz pişirebilirsiniz. Kış için atıştırmalık hazırlama süreci oldukça basittir ve ayrıntılı olarak açıklanmaktadır, bu nedenle zorluklar ortaya çıkmamalıdır.Bir kış atıştırması yapmak için kullanılan malzemeler videonun başında listelenmiştir.
Kışa hazırlık yapıyor musunuz ve makalenin adım adım tarifini takiben Gürcüce yeşil domates pişirmeyi denediniz mi? Pişirme sürecinde herhangi bir sıkıntı yaşadınız mı ve başka içerik kullandınız mı? Gürcüce'de yeşil domates pişirmenin ilginç sırlarını biliyorsanız, yorumlarda paylaşın.