Kış için pilavlı “Turist Kahvaltı” salatası: efsanevi konserve yiyeceklerin bir “yeniden yapımı” nasıl yapılır

Nostaljik konuşmalarda, konuşma “bir turistin kahvaltısı” na dönüşür, ürünün tadı ve kompozisyonunun hatıralarında bir tutarsızlık olabilir. Bu konserve ürünler 50'li yıllarda mağaza raflarında ortaya çıktı. Onlar için GOST, ülkedeki gıda durumunu dikkate alarak sürekli değişiyordu. Genellikle, bu tür tarifler bellekte açılır:

• etli veya balıklı pirinç lapası;
• etli veya balıklı inci arpa lapası;
• güveçte karabuğday lapası;
• kategori II etinden sığır eti veya kuzu yahnisi;
• tembel lahana rulo (köfte ile lahana).

Pirinç ile "Turist Kahvaltı"

Pirinç nötr tadı ve emiciliği için iyidir. Komşularının meyve sularını ve lezzetlerini emer, bu nedenle kış hasadı için idealdir. Yemek pişirmek için sürekli zamanınız yoksa ancak ailenin sağlıklı ve lezzetli yemekler yemesini istiyorsanız, adım adım kış için bir turistin kahvaltısı olan pilavlı “Turistin kahvaltısı” tarifini alın.

Başlık bileşeninin faydaları

Pirinç yemenin, Asyalıların uzun ömürlülüğünün sırlarından biri olduğuna inanılıyor. Her gün bu ürünü yiyorlar, bu yüzden sonuç kendini gösteriyor. Gerçekten de, pirinç çok sağlıklıdır. Çeşitli vücut sistemleri üzerindeki etkisi tabloda açıklanmaktadır.

Tablo - Pirinç Faydaları

Temel sürüm

Özellikler. Kış için pilavlı bir “Turist Kahvaltı” kahvaltısının temel tarifi mağaza tenekelerinin içeriğinden biraz farklıdır. Kütüklerin uzun süre depoda kalmasını sağlamak için ev hanımları eti bileşimden çıkardılar. Kalan, lezzetli, besleyici bir pilav ve sebze tabağı. Belirtilen sayıda bileşen, toplam 5 litre hacimli konserve yiyecek hazırlamak için yeterlidir.

İhtiyacınız olacak:

• 3 kg domates;
• 1 kg soğan;
• birçok havuç gibi;
• dolmalık biber kadar;
• bir bardak pirinç;
• 250 ml ayçiçek yağı;
• 100 ml bir bardak sirke;
• 50 g tuz.

hazırlık

1. Domatesleri küçük küpler halinde, biber - şeritler halinde ve soğan - yarım halkalar halinde kesin.
2. Havuç rendeleyin (Kore salataları için özel bir cihaz kullanabilirsiniz).
3. Büyük bir havza veya tavada, sebzeleri dökme malzemelerle ve yağla karıştırın.
4. İş parçasını kaynayana kadar ısıtın ve sonra yarım saat daha ısıtın.Karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde salata yanacaktır.
5. Sebzeleri hazırlarken pirinci iyice durulayın ve yarım saat suya batırın.
6. Pirinci sebze toplama kabına gönderin.
7. Pirinç hazır olduğunda, sirke ekleyin ve üç dakika daha kaynatın.
8. İş parçasını steril kavanozlara dağıtın ve toplayın.

Sirke yok

Özellikler. Bazı ev kadınları "Turist Kahvaltı" yı çorba, güveç ve diğer yemeklerin temeli olarak kullanmayı tercih eder. Bu durumda, fazla aside ihtiyaç duyulmaz. Bu nedenle “Turistin kahvaltısı” seçeneği sirke olmadan pilav ile ortaya çıktı. Belirtilen miktarda içerikten yaklaşık 3 litre iş parçası elde edilir.

İhtiyacınız olacak:

• yarım bardak pirinç;
• 500 g havuç;
• birçok soğan;
• dolmalık biber kadar;
• 1.5 litre domates suyu (her zaman taze sıkılmış);
• 100 ml ayçiçek yağı;
• takdirinize göre tuz.

hazırlık

1. Pirincin pişene kadar kaynatın. Hafifçe şişmeli, ancak hala sağlam kalmalıdır.
2. Havuçları rendeleyin, soğanı yarım halkada doğrayın ve karabiberleri şeritler halinde kesin.
3. Domates suyunu kaynatın. Yağ ekleyin.
4. Havuçlarını, on dakika sonra - soğan, aynı süre sonra - biber ve on dakika sonra - pirinci ekleyin.
5. Tavayı örtün ve ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin.
6. İş parçasını steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Kabaklı

Özellikler. Pirinç ve aromatik sebzeler harika bir kombinasyondur. Muhafaza sürecinde, mısır gevreği sebze suyuna ve baharatlara doyurulur ve kışın pilav ve kabak içeren “Turist Kahvaltısı” diyetinizde yer alır. Bağımsız bir yemek olarak, garnitür olarak veya sandviç üzerine yayılabilir.

İhtiyacınız olacak:

• bir bardak pirinç;
• üç domates;
• bir dolmalık biber;
• bir havuç;
• bir büyük kabak;
• bir baş mısır;
• iki diş sarımsak;
• bir soğan;
• iki yemek kaşığı sirke;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 25 g tuz;
• 15 g şeker;
• 5 gr karabiber.

hazırlık

1. Tahıl, kızarana kadar kaynatın.
2. Soğan ve sarımsak ince doğrayın.
3. Havuçları rendeleyin.
4. Kabuğu soyulmuş domates ve kabaktan çıkarın ve eti küp şeklinde kesin. Biberleri aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
5. Mısırları kaynatın ve taneleri ayırın.
6. Isıtılmış bitkisel yağda, soğanları ve sarımsakları beş dakika kızartın.
7. Kalan sebzeler - soğan ve kabak ekleyin ve beş dakika sonra.
8. Toplu malzemeler ve baharatlar ekleyin. Beş dakika daha ısıtın.
9. İş parçasına pirinç gönderin ve hazır olana kadar ısıtmaya devam edin.
10. Sirkeyi dökün, sıcağı kapatın ve salatası steril kavanozlara dağıtın. Topla

Etli

Özellikler. Konserve ürünlerinin gerçek lezzetini geçmişten görmek istiyorsanız, kesinlikle kış için pirinç ve et içeren bir “Turist Kahvaltı” hazırlamanız gerekir. Sadece kullanımdan önce ısınabilen tam teşekküllü besleyici bir yemek ortaya çıkıyor.

İhtiyacınız olacak:

• bir bardak pirinç;
• 900 gr kıyma (sığır eti);
• üç diş sarımsak;
• iki havuç;
• iki büyük domates;
• iki soğan;
• 50 ml sirke;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 30 g şeker;
• kadar tuz.

hazırlık

1. Pirinci pişirene kadar kaynatın
2. Soğanları ve sarımsakları bir karıştırıcı ile öğütün, kıyın veya rendeleyin ve kıymaya ekleyin.
3. Yağı büyük bir tavada veya tavada ısıtın.
4. Kızartma doğranmış domatesleri on dakika boyunca kızartın.
5. Kıyılmış etleri sebzelere ekleyin. Sonra çeyrek saatte kızartmaya devam edin.
6. İş parçasına pirinç ilave edip on dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Sirke ve dökme malzemeleri ekleyin ve beş dakika sonra kavanozlara koyun ve rulo haline getirin.

İnci fıçıları

Pearl arpa haksız yere unutulur. Bu besleyici ve uygun fiyatlı ürün, modern insanın diyetinde daha az bulunur. Bu arada, Rus İmparatorluğu'nda bu kabuğu çıkardı, kraliyet masasında onurlu bir yer işgal etti. Bu başarılı tariflerden birine göre, kış için arpa ile “Turist Kahvaltı” hazırlamak için mükemmel bir fırsat.

Bütçe tahıllarının faydaları

Roma İmparatorluğu'nda inci arpa, savaşçıların beslenmesinde vazgeçilmez bir unsurdu. Besleyici yiyecekler kavgadan önce güçlenmelerine ve yaralanmalardan kurtulmalarına yardımcı oldu. Tabloda arpanın bazı vücut sistemleri üzerindeki etkisi anlatılmaktadır.

Tablo - Arpanın Faydaları

Sebzeli

Özellikler. Sulu yaz sebzeleri sağlıklı, ancak “sıkıcı” arpaları süsleyecek. Küçük bir mutfak büyüsü, sıradan püreyi lezzet ve renk bakımından parlak bir yemeğe dönüştürür.

İhtiyacınız olacak:

• bir bardak arpa;
• 500 g havuç;
• birçok soğan;
• dört dolmalık biber;
• 300 ml ayçiçek yağı;
• 100 g şeker;
• 50 g tuz.

hazırlık

1. Domates ve biberi küçük küpler halinde kesin.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
3. Tüm malzemeleri birleştirip ateşe verin.
4. Bir buçuk saat kaynatın. Pearl arpa dene. Hala sertse, pişirmeye devam edin.
5. Steril kavanozlara sarın.

Domates ile

Özellikler. Güzel kokulu tatlı ve ekşi domatesler hem taze hem de konserve şeklinde iyidir. Sıkı lezzetleriyle, herhangi bir yemeği süsleyecekler. Pearl arpa bile yeni bir şekilde oynayacak. Sebze bazlı “turist kahvaltısı” içeren açık bir kavanoz bir hafta boyunca saklanabilir. Buzdolabında olmalı.

İhtiyacınız olacak:

• bir bardak arpa;
• 2.5 kg domates;
• 500 g soğan;
• birçok havuç gibi;
• dolmalık biber kadar;
• 100 ml bitkisel yağ;
• iki yemek kaşığı sirke esansı;
• 10 gr karabiber;
• 50 g tuz;
• 100 g şeker.

hazırlık

1. Pişirinceye kadar mısır gevreğini kaynatın.
2. Domates, soğan ve biberleri küçük parçalara ayırın.
3. Havuçları rendeleyin.
4. Sebze hasadı ılıtılmış bitkisel yağa gönderilir ve sürekli karıştırılarak yarım saat ısıtılır.
5. Kızartma mevsim ve on dakika sonra arpa ekleyin.
6. Bir saatlik çeyreğin ardından, iş parçasını bankalara yerleştirin ve yuvarlayın.

Balık ile

Özellikler. Birçok insan için “Turist Kahvaltısı” balık ve domatesli arpa olarak hatırlandı. Yemek yapacak vakti olmadığında bu gerçek bir cankurtaran ve aile lezzetli bir akşam yemeği için bekliyor. Sadece iş parçasını ısıtmak veya kahverengi ekmekle soğuk servis yapmak için kalır.

İhtiyacınız olacak:

• 500 gr beyaz balık (nefret veya pollock);
• 150 g inci arpa;
• 800 g domates;
• 300 g soğan;
• 400 g havuç;
• 90 g şeker;
• 15 g tuz;
• iki yemek kaşığı sirke.

hazırlık

1. Arpayı önceden pişirin.
2. Balıklar yüzgeçleri ve bağırsakları temizleyip temizledi, pişene kadar yağda kızartın.
3. Balıkları bir tabağa alın ve yerine rendelenmiş havuç doğranmış soğanları gönderin.
4. Sebzeler temiz olduğunda, onlara bükülmüş domatesler ekleyin.
5. Sebzeleri bir saat çeyrek bekletmeye bırakın. Bu sırada balıkları kemiklerden arındırın ve filetoyu küçük parçalara ayırın.
6. Sebze kızartmasına balık ve arpa ekleyin. Yarım saat daha güveç.
7. Sirkeyi ekleyin ve beş dakika sonra salatası steril kavanozlara ve mantarlara dağıtın.

Salatalık ile

Özellikler. Salatalıklı “turistin kahvaltısı” konulu doğaçlama, en sevdiğiniz yemekler için mükemmel bir vitamin garnitürü. Bu ayrıca turşu için mükemmel bir üstür. Tarifte çok fazla ayçiçek yağı var, ancak tadı ve kokusu hakim değil. Bu nedenle, hafif bir aromalı rafine bir ürün seçin.

İhtiyacınız olacak:

• 500 g arpa;
• 2,5 kg salatalık;
• birçok domates kadar;
• 1 kg soğan;
• birçok havuç gibi;
• 75 g tuz;
• 60 g şeker;
• 250 ml ayçiçek yağı;
• 10 ml sirke (% 9).

hazırlık

1. Arpa, yarı pişene kadar pişirin. Biraz sağlam kalmalıdır.
2. Domates, salatalık ve soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
3. Sebzeleri büyük bir tencerede mısır gevreği ile birleştirin. Toplu malzemeler ve yağ ekleyin.
4. Kütleyi kaynatın ve 40 dakika daha pişmeye devam edin.
5. Sirke ekleyin, on dakika sonra ateşten alın.
6. Bankalara ve mantarlara dağıtın.

Fasulye Salatası

Baklagiller, yüksek beslenme özellikleri ve canlı tat özellikleri ile ayırt edilir. Bu türün temsilcileri arasında, fasulye özellikle belirgindir. Temel olarak, efsanevi konserve ürünlerinin lezzetli ve sağlıklı bir “versiyonunu” pişirebilirsiniz. Kış için fasulyeli uygun bir “Turistin Kahvaltısı” tarifi seçin.

Neden baklagiller yersin

Beslenme uzmanları fasulyeyi etin yerine sebze yerine koyar. Öyle besleyici ki, besinlerdeki hayvansal gıdaların yerini alabilir. Fasulyelerin vücut üzerindeki etkisi tabloda daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Tablo - Fasulyenin Faydaları

Patlıcanlı

Özellikler. Fasulye ve patlıcanın her ikisi de belirgin bir tada sahiptir. Ve birlikte harika aroma kombinasyonları. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, bu ürünleri “Turist Kahvaltı” nın temeli olarak alın.

İhtiyacınız olacak:

• bir buçuk bardak fasulye;
• 1,5 kg patlıcan;
• birçok kabak;
• kadar lahana;
• 500 g soğan;
• 1 kg domates;
• bir bardak şeker;
• 50 g tuz;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 50 ml sirke.

hazırlık

1. Kabak ve mavi küpler halinde kesin.
2. Lahanayı ve soğanı doğrayın.
3. Domateslerin suyunu işleyin.
4. Fasulyeyi pişene kadar kaynatın.
5. Sirke ve yağı toplu malzemelerle birleştirin ve karışımı kaynatın.
6. Lahana, kabak, mavi ve soğan ekleyin. Sebzeleri iş parçasına on dakikalık aralıklarla girin.
7. Meyve suyu ekleyin ve 40 dakika pişirin.
8. Fasulyeleri girin ve 20 dakika daha pişirin.
9. Salatayı steril kavanozlara dağıtın ve toplayın.

Biber ile

Özellikler. Bu "Turist Kahvaltısı" özellikle kullanışlı ve lezzet açısından orijinal. Belirtilen miktarda malzemeden, yaklaşık 7 litre iş parçası elde edilir.

İhtiyacınız olacak:

• 500 gr fasulye;
• 5 kg dolmalık biber;
• 3 kg domates;
• 2 kg soğan;
• 300 g şeker;
• 100 g tuz;
• 200 ml sirke;
• 250 ml ayçiçek yağı.

hazırlık

1. Fasulyeleri kaynatın.
2. Biberleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Sebzeleri fasulye, yağ, sirke ve dökme katkı maddeleri ile karıştırın.
4. Karışımı kaynatın ve bir saat pişirin.
5. Steril kavanoz ve mantarları hazırlayın.

Mantar ile

Özellikler. Pirinç ve pearl arpa etli ve balıklı, mantarlı fasulyeli “arkadaş”. Tekstürde kontrast ve lezzet ürünlerinde ahenkli olmak, lezzetli bir kış hasadı için temel oluşturur. Günlük diyet ve festival menüsü için uygundur.

İhtiyacınız olacak:

• 1 kg fasulye;
• 1,5 kg petrol;
• 3 kg domates;
• 1 kg havuç;
• 40 g şeker;
• 250 ml ayçiçek yağı;
• 100 ml sirke;
• 30 gr tuz.

hazırlık

1. Fasulyeleri kaynatın.
2. Havuçları rendeleyin.
3. Mantarları kesin.
4. Domatesleri suyuna çevirin.
5. Mantarları sebze preparatları, tereyağı ve dökme malzemelerle karıştırın. Orta brülör gücünde yarım saat kadar pişirin.
6. Fasulyeleri tavaya koyun ve 35 dakika daha pişirin.
7. Sirke ekleyin ve steril kavanozların üzerinden yuvarlayın.

Son zamanlarda, Sovyet'in her şeyine gerçek bir ilgi duyuldu. Bu özellikle yemek pişirmek için geçerlidir. Modaya uygun restoranlarda bile "Tourist Breakfast" adlı bir yemek bulabilirsiniz. Ve sadece böyle değil, aynı zamanda gerçek teneke kutularda da hizmet ediyorlar. Benzer şekilde, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi de şaşırtabilirsiniz. En sevdiğiniz “Turist Kahvaltı” salatalarınızı pilavlı kışa hazırlamanız yeterli.

Diğer ev yapımı tarifler