Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak ocağı (ocak),
- ölçü kabı
- 1 litre kapasiteli tava veya güveç
- krema çırpma için derin bir kap,
- karıştırıcı,
- çorba kaşığı
- mutfak terazileri, spatula.
Maddeler
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt - 0,5 l
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 200 g
- Tereyağı - 100-150 g
- Vanilya Şekeri veya Vanilin - tadına bakmak için
Pişirme adım
- Bir kaseye 4 yumurta kırın. 200 g şeker dökün ve bir mikser ile hafifçe çırpın.
- Tatmak için vanilya veya vanilya şekeri ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
- 0,5 litre soğuk süt dökün ve tekrar bir mikser kullanarak karıştırın. Dayak gerekli değildir.
- Karışımı bir tencereye veya güveçin içine dökün ve düşük bir sıcaklıkta kaynatın, sürekli olarak bir spatula ile karıştırarak yumurtaların kıvrılmaması için ısıtın.
- Kaynayan kremayı ocaktan alın ve 100-150 gr. Tereyağını karıştırın. Yağ krema ile tam olarak birleştirildiğinde, kremanın yoğunluğunu değerlendirin: daha kalın istiyorsanız, karıştırmayı bırakmadan 2-4 dakika daha kaynatın. Tutarlılığını daha düzenli hale getirmek için, kremayı 1-2 dakika boyunca tekrar bir mikserle karıştırın.
- Krema hazır. Soğuduktan sonra, Napolyon'u lekeleyebilir, ekler ekleyebilir ve diğer şekerlemeleri süsleyebilir. Afiyet olsun!
Faydalı Bilgiler
- Krema hazırlamak için, krema kütlesinin yavaş ve eşit bir şekilde ısınacağı kalın tabanlı bir güveç veya tava seçin. Kullanmadan önce kabı soğuk suyla yıkayın.
- Kremin yanmaması için su banyosunda ısınmasını sağlayabilirsiniz.
- Isıtıldığında, kremadaki yumurtalar kıvrılmaya başlarsa, tavayı hızla ısıtın ve bir buzlu su kabına yerleştirin.
- Soğutulduktan sonra uygun şekilde demlenmiş muhallebi kaşıktan damlamaz ve kıvamla kalın bir irmik gibi görünür.
- Kremi daha yumuşak ve daha havadar yapmak için ince bir elek ile silebilirsiniz.
- Eğer kreminiz sıvılaştıysa, ısıtın ve 1-2 çay kaşığı karıştırın. un.
- Krema çok kalınsa, istediğiniz kıvamda sıcak süt ekleyin.
- Kremanın yumurta tadına uymuyorsanız, sadece sarıları kullanın (yumurta tarifinde belirtilenden 2 kat daha fazla ihtiyaçları vardır). Kremi bir gecede buzdolabında, sarılmak filmi ile kaplanmış olarak bırakabilirsiniz - tadı neredeyse görünmez olur.
- Gerekirse kremayı renklendirebilir ve tadına bakabilirsiniz: çilek ve meyve suyu (kiraz, ahududu, deniz topalak, nar, havuç, portakal, limon), vanilya, kakao, kahve, alkol (likör, konyak, rom) veya talimatlara göre yemek renkleri.
- Buzdolabında muhallebi en fazla 24 saat saklanabilir.
- Kremalı tatlı olarak kurabiye veya bisküvi ile servis edilebilir.
Video tarifi
Bu video tarifi, lezzetli bir aromalı muhallebi hazırlamak için çabucak ve çok fazla zorluk çekmeden size yardımcı olacaktır. Videonun yazarı, bileşenlerin nasıl karıştırılacağını, bitmiş kremin ne kadar kalın olması gerektiğini, tutarlılığının tek tip olması için ne yapılması gerektiğini gösterecektir.
Muhallebi tarifi nedir? Nasıl lezzetlendiriyorsun? Bu tarif size uygun mu? Yorumlarınızı ve yorumlarınızı yorumlarınıza yazın!