Köfte choux böreği hot sıcak suyla demlenmiş ev yapımı köfte için klasik bir hamur ihale nasıl yapılır

Kaynar su, benzeri görülmemiş süneklik ve yumuşaklık elde etmenizi sağlar. Hemen hemen hiç çaba sarfedilmesi gerekmez. Choux pasta yağma zor, hazırlamak çok kolay olacak gibi görünüyor.

Haşlanmış köfte için haşlanmış hamur tarifleri

En iyi yağsız tarifi

Sıcak suda köfte için demlenmiş köfte, yağa izin verildiğinde oruç günlerinde yemek pişirmek için kullanılabilir. Yumurta olmadan pişirilir. Ek olarak, bu evrensel tarif erişte ve ayrıca farklı dolgulu köfte için uygundur.

İhtiyacınız olacak:

• un - 2 bardak;
• kaynar su - 1 bardak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı.

hazırlık

1. Bitkisel yağı kaynar suya dökün.
2. Oraya tuz koyun ve bir miktar un serpin.
3. Karışımı özel bir kanca ile karıştırıcı ile yoğurun. İlk başta, karışım topaklar içerir, fakat karıştırıldığında çok yakında homojen hale gelir.
4. Her tarafa bir miktar un ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

Sonuç yumuşak, pürüzsüz bir hamurdur. Karışım sert görünüyorsa, bir torbaya sarın ve kısa bir süre bırakın.

Yumurtalı Adım adım tarifi

Yağsız ek olarak, bir yumurta ile köfte için muhallebi bir çeşit var. Daha yoğun bir kütle elde etmek için yumurta eklemek gerekir, bileşenler mükemmel bir şekilde birbirine yapışır. Hamur, modellenmeyi hızlandıran ve kolaylaştıran çok plastiktir (fotoğraftaki gibi).

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 1 adet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• kaynar su - 1 bardak;
• un - 3 su bardağı;
• tuz - yarım çay kaşığı.

hazırlık

1. Tuzu yumurta ile bir çatalla çırpın.
2. Yumurtaya un, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
3. Kaynayan suyu un karışımına dökün ve hamuru bir kaşıkla yoğurun. Sonra ellerinle yoğur. Ayrıca biraz daha una ihtiyacınız olabilir.

Yoğurma, güzel ve pürüzsüz bir topuz oluşturur. Biraz "dinlendiğinde", cesaretle yuvarlan. Böyle elastik bir kütleden daireleri kesmek ve ev yapımı köfte şekillendirmek kolaydır. Özel dayanıklılığından dolayı, her hamur tatlısı içindeki dolgular boşaltılamaz. Sonuç olarak, lezzetli ve sulu bir yemek elde ediyoruz.

evrensel

Köfte ve köfte için mükemmel bir choux böreği bu tarife göre kolayca yoğrulur. Çocukları yemek pişirme sürecine dahil edin, çünkü köfte ve köfte bu hamurdan heykel yapmak bir zevktir. Ellere yapışmaz ve çok ince bir şekilde yuvarlanır, herkes istisnasız başa çıkacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• un - 700 g;
• kaynar su - 400 ml;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

hazırlık

1. Unu bir tencereye alın ve ortasına yağ ekleyin, karıştırın.
2. Kaynar suyu bir yağ ve un karışımı içine dökün. Karıştırın ve karışımı hafifçe soğumaya bırakın.
3. Bir yumurta çırpın ve tuz dökün.
4. Yumuşak yoğun bir hamur yoğurun.
5. Peçete altında ısrar etmek için bir saat bırakın, sonra yuvarlanmaya başlayabilirsiniz.

Bu miktardaki malzemelerden yaklaşık yüz adet köfte yapılacak.

Ghee içinde

Kaynar suda bir hamurlu köfte hamurunda her zaman bileşiminde yağ bulunur. Sebzeyi sevmiyorsanız, kremsi ile değiştirilebilir. Ghee mükemmel uyuyor.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 2 adet;
• un - 3 su bardağı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• ghee - 4 yemek kaşığı. l.;
• kaynar su - 250 ml.

hazırlık

1. Yumurtaları bir çatalla çalkalayın ve onlara tuz ekleyin.
2. Elenmiş unu aynı kaseye dökün ve tereyağını yerleştirin. Karışımı kuvvetlice bir çatalla karıştırın.
3. Hamur yoğurmaya devam ederken kaynar suya bir kaseye koyun. Özel bir nozul ile bir mikser alabilir.
4. Yoğurun ve hemen formasyona yuvarlayın. Un gerekli değildir, kitle yapışkan değildir.

Şeker ile

Bu tarifte biraz şeker var. Bitmiş ürünlere lezzet katar. Bu tarif köfte için daha uygundur, ancak köfte üzerinde güvenle deneyebilirsiniz. Kompozisyonda çok az şeker var.

İhtiyacınız olacak:

• kaynar su - 300 ml;
• un - 500 g;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• şeker - yarım çay kaşığı;
• tereyağı - 50 g.

hazırlık

1. Unu büyük bir tencereye veya kaseye dökün, ardından aynı yere şeker ve tuz koyun.
2. Kaynar suda yağı eritin.
3. Un karışımına yağ ve su dökün ve hemen karıştırın, böylece kütlede topaklar kalmaz.
4. Karışımı hafifçe soğumaya bırakın ve elle yoğurun. Kütleniz çok yapışkansa, biraz un ekleyin.
5. Bir topuz yapın ve bir saat boyunca havlu veya peçeteyle örtün, böylece uzanır. Ve sonra açabilirsiniz.

Aşırı ortaya çıkarsa, bu hamur dondurulabilir. Bu tarifi kullanarak hazırlanan köfte veya köfte yemek, uzun, sadece 4 dakika gerekmez. Aksi takdirde, hamur sindirilir ve dökülür.

Bir ekmek yapımcısı Choux pasta

Bir ekmek makinası mayasız hamur yoğurma ve olgunlaştırma için mükemmeldir, çünkü orada ılıktır. Bu, glütenin iyi şişmesine izin verir. Her zamanki standartlara ek olarak, bir ekmek makinesinde köfte için çikolatalı pasta yapabilirsiniz. Elastik ve pürüzsüz, çalışması keyifli.

İhtiyacınız olacak:

• kaynar su - 200 ml;
• un - 350 g;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

hazırlık

1. Bir ekmek makinesinin bir kova içine kaynar su ve yağ dökün.
2. Sonra elenmiş unu ve tuzu suya dökün.
3. Sadece yaklaşık bir çeyrek saat süren taze bir mayasız test programı uygundur.

Hamur yumuşaktır. İşinde mükemmel davranır, daha kalın haddelenirse köfte için de uygundur. Köfte, erişte, köfte ve mantı için evrensel bir test olarak kabul edilebilir.

Çeşitlilik istiyorsanız, istediğiniz tarife biraz baharat ekleyebilirsiniz. Özel bir aroma verecekler ve köftelere lezzet katacaklar. Diyelim ki küçük bir köri köfte güzel bir altın sarısı tonu verir.

Hamurun plastisitesi ve yumuşaklığı, bileşimine kaynar su ilave edildiğinde ana avantajdır. Leziz bir akşam yemeği için ailenizle birlikte sofraya getirmek ve tadına bakmak için köfte hamur işleri için bir tarif seçin.