Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- ölçüm cihazı;
- bir elek;
- setüstü ocak;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- sarılmak filmi;
- hamur yoğurma yüzeyi;
- ısıya dayanıklı derin tabaklar;
- malzemelerin karıştırılması için mutfak eşyaları.
Maddeler
| su | 360 ml |
| birinci sınıf un | 600 g |
| yumurta | 1 adet |
| tereyağı | 30 g |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- İlk olarak, 360 ml su ölçün, bir refrakter kabına dökün ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra, hacmini düşürmemesi için hemen ocaktan çıkarın.
- Elde edilen kaynar suda, 30 g tereyağı ekleyin ve biraz erimesine izin verin. Şimdi 600 g unu tartın ve bir elek ile eleyin. Sonra unu, hamurun yoğrulacağı derin bir tabağa dökün.
- Sonra, elenmiş una 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ. Her şeyi iyice karıştırın. Kuru karışımı karıştırmaktan vazgeçmeden, kaynar suya tereyağını dökün. Bu, topakların görünümünü önlemek için kademeli olarak yapılmalıdır. Bundan sonra, malzemelerin karışımına 1 yumurta sokuyoruz ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Bunu bir kaşıkla yapmanız zorlaştığında, el ile partiye gidin.
- Hamur homojen hale geldiğinde ve ellere yapışmayı bıraktığında, plakadan çıkarır ve masaya koyarız. Şimdi ellerinle biraz ezmek gerekiyor. Bu tür bir hamur, çok yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıktığı için ek un serpmesi gerektirmez.
- Sonunda hamuru sarılmak film ile sarmanız gerekir. İsterseniz, buzdolabına gönderebilir veya sadece 30 dakika kadar masanın üzerinde bırakabilirsiniz.
- Yarım saat sonra, hamur filmden serbest bırakılmalıdır. Şimdi yemek pişirmek için kullanılabilir.
Choux pasta çok basit bir tarif var. Özel bir haddeleme yöntemi gerektirmez ve tüm yoğurma işlemi sadece birkaç dakika sürer. Bu tarife göre yapılan hamur, etli börek veya börek yapmak için idealdir.
İstediğiniz herhangi bir doldurma seçeneği kendiniz seçebilirsiniz. Bu hamurdan tatlı çörekler veya eklerler de hazırlayabilirsiniz. Dahası, içinde tatlı yemeklerin oluşumu için şeker eklemeniz bile gerekmez.
Video tarifi
Yoğurma işlemlerinin her birinin ayrıntılı olarak gösterildiği bir video izlemenizi öneririz. Bu tarif, bir mutfak robotu kullanır, ancak hamuru elle oluşturan, onsuz güvenle yapabilirsiniz.