En iyi ringa balığı tuzlama tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• keskin bıçak;
• balık kesmek için tahta;
• bir çorba kaşığı;
• derin gemi;
• tuzlama tepsisi;
• Press;
• mutfak maşası;
• servis tabağı

Maddeler

Pişirme adım

1. 3 taze dondurulmuş ringa balığı tuzlamadan önce, balıkların daha hızlı pişeceği için kesilmesi önerilir. İlk önce buzdolabındaki balıkları çözün.
   
2. Tahta üzerinde ringa balığı keskin bir bıçakla kesme meşgul. Balığın kafasını kesin, göbeğini kesin ve tüm iç kısımları alın. Havyar veya süt varsa, bunları ringa balığı ile birlikte de turşu yapmak mümkündür. Balık akan su altında durulayın. Bir bıçak kullanarak, acı çekeceği için ringa kedisinin göbeğindeki karanlık filmi kazıyarak çıkarırlar. Tüm yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
   
3. Neredeyse sırttaki balığın arka tarafında derin bir kesi yapılır. Kuyruk da her taraftan kesilmiş.
   
4. Eller, filetoyu kemikten dikkatlice ayırın. Balıklar taze ise, ayrılmazken, ayrılması kolay olacaktır. İkinci fileto kuyruğundan ayrılmaya başlar ve balık sırtına ulaşır. Kalan büyük kemikler ringa balığı çıkarıldı. Ringa balığı filetosu tekrar yıkanır ve doğrudan tuzlama işlemine gider. Derin bir kapta 3 yemek kaşığı dökün. l. bir tepe ve 1, 5 yemek kaşığı ile tuz. l. şeker. Malzemeler iyice karıştırılır.
   
5. Balığın her iki tarafına tuz ve şeker karışımı serpin. Geriye dönük büyük bir tepsiye yerleştirilirler. Her bir ringa balığı filetosu çiftinin üzerine bir tutam biber bezelye ve karanfil serpilerek 2-3 defne yaprağı döküldü. Manipülasyon 2 çift kalan fileto ile yapılır. Havyar ve süt de tuz ve şekere sokulur, filetoların üzerine yerleştirilir.
   
6. Balıkları 6 saat boyunca baskı altına alın. Bir pres olarak, plastik bir kapak ve yarım litre bir kavanoz su kullanabilirsiniz. Ringa kendisine eklemek için sıvı gerekli değildir.
   
7. 6 saat sonra, ringa balığı hazır. Her bir fileto soğuk su altında yıkanır. Ringa için baharat yapın. Bunu yapmak için yarım halkayı 1 soğan kesip derin bir kaseye yerleştirin. İnce bir demet taze dereotu kıyın. Dondurulmuş yeşillikleri de kullanabilirsiniz. Soğan için dereotu ekleyin.
   
8. Suyu limonun 1 / 3'ünden sıkılır, üzerine dereotu ile soğan dökülür. 1.5 çay kaşığı ekleyin. şeker ve biraz tuz. Tüm malzemeler mutfak maşası kullanılarak hafifçe karıştırılır. Soğanları limon suyunda marine etmek üzere bırakın.
   
9. Ringa balığı filetosu kesim yapan. 2-3 cm'lik küçük parçalar halinde kesilir Balık güzel bir tabak üzerine yerleştirilir. Soğan ve dereotu ile tuzlu ringa balığı servis edilir.
   

Video tarifi

Video ringa balığı tuzlamak hakkında. Balıkların nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğreneceksiniz, böylece yakında turşu haline getirileceksiniz. Tüm tuzlama işlemini ayrıntılı olarak tarif eden, adım adım bir talimat sunulur. Gerekli olan tüm içerikler ve miktarları, ringa balığı lezzetli ve sulu olur.

Diğer balık tarifleri