Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- cam kavanozlar;
- dikiş için kapaklar;
- yoğun kumaş
Maddeler
- salatalık - 10 kg
- yeşil acı biber - 4 adet.
- kırmızı acı biber - 5 adet.
- Sarımsak baş - 6 adet.
- çiçeklenme ile dereotu - 10 şubesi
- kereviz - 1 demet
- yaban turpu yaprakları - 5 adet.
- tuz - 1 kg
Pişirme adım
Soğuk salatalık turşusu, kış için çok popüler bir sebze hasat çeşididir. Sonuç olarak, fermantasyon işlemi sırasında laktik asit salınır. Doğal bir koruyucudur ve bu nedenle geleneksel olarak tuzlama için kullanılan sirkenin yerini alır. Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar midenize zarar vermez ve çok lezzetli, gevrek ve hoş kokulu olurlar.
- Salatalıkları 3-4 saat boyunca soğuk suda 10 kg ağırlığında ıslatın.
- 10 kg soğuk suda 1 kg tuz çözündürülür.
- Orta parçalara, 10 dal dereotu dalı, bir demet kereviz, 5 adet yaban turpu, 5 adet kırmızı sıcak ve 4 adet yeşil biber kesilmiş.
- Sarımsak başlarını soyun ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan malzemeyi yıkanmış kavanozlara koyun ve üzerine salatalık koyun.
- Kavanozların içine tuzlu su dökün, üzerlerini kapaklarla örtün ve karanlık bir yerde 4 gün bekletin.
- Turşuları kutulardan boşaltın ve salatalıkları yıkayın.
- Yine kavanozların içine en üste su döküyoruz ve bunları bir kapakla kapatıyoruz.
Önemli! Bankalar altında yoğun bir kumaş koymak zorunludur.
Soğuk pişmiş gevrek turşular bir yıl boyunca evinizde saklanabilir ve aynı zamanda zevkinizi kaybetmeyin. Atıştırmalık olarak veya birçok tatil yemeği için ana malzemelerden biri olarak kullanılabilir.
Video tarifi
Konserve salatalıkları nasıl pişireceğiniz hakkında hala sorularınız varsa, her bir mutfak aşamasının açıkça gösterildiği videoyu izlemenizi öneririz.
Tecrübeli ev hanımları, her zaman bir çeşit tarif bulacaklar; Artık kışa lezzetli turşular hazırlamanın kolay yolunu biliyorsunuz. Söyleyin, daha önce soğuk bir şekilde boşluk yapmak zorunda mıydınız? Belki de ek otlar ve baharatlar ile tarifi çeşitlendirdiniz? Mutfak deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın.