Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- kıyma makinesi;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- büyük kase;
- büyük kapasite;
- bir çorba kaşığı;
- ortalama bir pota.
Maddeler
- Domatesler - 750 g
- Soğan - 250 g
- Taze havuçlar - 250 g
- Tatlı biber - 250 g
- Taze dereotu - 1 demet
- Taze maydanoz - 1 demet
- Tuz - 250 g
Pişirme adım
- Ön aşamada, kapak için ipli bir kutu hazırlıyoruz - çorba için bir pansuman saklayacaklar. Bunu yapmak için önce kapları iyice durulayın, böylece leke kalmaz. Sonra nemi tamamen yok edinceye kadar tenekeleri iyice kurutur veya sileriz. Tatlı biberleri kestik. Önce sapı kesin, sonra meyveleri 2 parçaya bölün ve tohumları dikkatlice temizleyin.
- 250 gram havuç alın ve kaba bir rende üstüne sürün. İşlenmiş malzemeyi bir kaseye dökün.
- Soğanları 2 parçaya bölün ve daha sonra her bir parçayı küçük bir küp halinde kesin. Doğranmış soğanları havuçlu bir kaseye dökün.
- Tatlı biberin soyulmuş yarısını küçük bir küp halinde kesin. Birisi kamıştan daha çok hoşlanıyorsa, onları bu şekilde kesebilirsiniz. Doğranmış biberi bir kaseye havuç ve soğana dökün.
- İnce maydanozu kesin, sonra aynı şekilde dereotu. Dilimlenmiş yeşillikler tüm malzemelere bir kaseye gönderilir.
- Daha önce yıkanıp kurutulmuş domatesleri kestik. Önce, varsa sapı ve şımarık yerleri kesin. Her meyveyi birkaç parçaya, örneğin yarım boyda, sonra da her iki parçayı iki parçaya böldük.
- Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirip büyük bir kaba çeviriyoruz.
- Domates kütleli bir kaba 150 gram tuz dökün ve tamamen eriyecek şekilde iyice karıştırın.
- Bir kaseden işlenmiş sebzeleri içine dökün. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleyi hazır kutulara yayarız.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapattıkları ve saklama için buzdolabına götürdük. Çok miktarda tuz nedeniyle karışım uzun süre saklanabilir. Aynı zamanda, içerdiği tuz miktarı, yemeğin fazla tuzlanmaması için ekleneceği örtü kullanılırken dikkate alınmalıdır.
Video tarifi
Tarifin yaratıcısından bir video, kış için bir çorba hazırlamanın nasıl yapıldığını anlamanıza yardımcı olacaktır. Bu kitapta yazar, pişirme sürecinin tamamını uygulamada göstermekte ve eylemlerine ayrıntılı yorumlar getirmektedir. Videoyu izledikten sonra, sebzeleri en iyi nasıl kıracağınızı, iş için hangi kaplara ihtiyaç duyulacağını ve sargının kavanozlara dökülmesini anlayacaksınız.
Kış için çorba için giyinmek, raflarda bulunamadıkları mevsimlerde bile taze sebzelerin tadını çıkarmak için harika bir fırsat. Karışımı sadece çorba pişirmek için değil aynı zamanda örneğin borsch gibi başka sıvı yemekler için de kullanabilirsiniz. Tarifin oranları istediğiniz gibi değişebilir. Örneğin, domates seven ancak havuç sevmeyen kişi, eskinin içeriğini artırabilir ve ikincisini alçaltabilir veya çıkarabilir. Baharat kullanımı ile ilgili olarak, bu hazırlığın ne tür bir çorba için yapıldığına bağlıdır. Mantar çorbalarına uygun olanlar tavuk veya balıklar için uygun değildir. İlk yemeğin hazırlanmasında doğrudan baharatları aceleyle kullanmamak daha iyidir.Ve bu tarifi kullanarak hazırlanan kış çorbası için giyinme üzerine düşünceleriniz nelerdir? Düşüncelerinizi ifade edin, yorumlarda deneyimlerinizi ve fikirlerinizi paylaşın.