Kışa borsch için hazırlık be pancar ve havuç ile pansuman hazırlanması

Yarım saat boyunca borsch yemek, özellikle zor bir iş günü sonra, bir rüya gibi görünüyor. Ancak eğer koruma yaz aylarında saklanırsa - özel bir kavanozdan oluşan bir kavanoz varsa, patatesleri et suyuna ekleyin ve zaten masanın üzerinde zengin bir aromatik çorba var. Pişirme borsch sürecini hızlandırmanın yanı sıra, bu kış büküm bağımsız bir çerez olarak da kullanılabilir.

Ürün seçimi

Herhangi bir sebze likitinden kışın borshchka yapabileceğine inanan kişi yanlıştır. Pancar yumruları ya da havuç ekinleri buruşmuş buruşuk ya da çirkin domatesleri “geri dönüşüm” yapabilirsiniz, ancak iki kurala uymak önemlidir.

1. Hasarı kaldır. Darbe izleri, çatlaklar, lekeler bulunan bütün alanlar dikkatlice kesilmelidir. Sebzelerde değişik yapıdaki yerler olmamalıdır.
2. Kalıp atmak. Yüzeyde en az küçük bir "kabarık" alan varsa, bir sebze kullanmamalısınız. Küflü bir parçayı kesseniz bile, bu mantarın sporları zaten sebzenin içinde yaşar ve eti ne kadar derine soktukları bilinmemektedir. Isıl işlemin küfü yok ettiğini düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz: kostik kimyasallara ihtiyaç var. Bu nedenle, etkilenen tüm örnekleri pişman olmadan atın.

Kış için pancar çorbası için baharat: Konserve yemekleri için 10 tarif ...

Spinlerin büyük çoğunluğu gibi, kış için borsch hazırlığı ısıl işlem görür. Geleneksel pişirme işlemine ek olarak veya fırında dilimleme işlemine ek olarak, bu işlem yavaş bir tencere veya ev içi otoklavda yapılabilir - sizin için daha uygun olanı seçin.

pancar

Özellikler. Pancar çorbası için kış için giyinme tarzının bir klasik, çünkü pancar bu hasatın çoğu tariflerinde bulunur. İşte en başarılı kombinasyonlardan biri: pancar, havuç, dolmalık biber - tam olarak borsch'da gördüğümüz şey.

Ürün Listesi:

• pancar - 1 kg;
• tatlı biber - 1 kg;
• havuç - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• soğan - 0.5 kg;
• şeker - 100 g;
• tuz - 70 g;
• Rafine ayçiçek yağı - 300 ml;
• sirke% 9 - 70 mi;
• karabiber - 10 bezelye;
• Lavrushka - birkaç yaprak.

Kullanım kılavuzu

1. Pancar ve havuç rendeleyin. Eğer bir “Korece” rende kullanırsanız, pansuman daha da çekici görünecektir.
2. Dilim biber
3. Domatesleri haşlayın, bir blender ile soyup doğrayın veya doğrayın.
4. Soğanı küpler halinde veya çeyreğe bölün.
5. Malzemeleri bir emaye kabında birleştirin.
6. Yavaş yavaş kaynatın.
7. Tomite 40 dakika.
8. Kapları uygun bir şekilde sterilize edin.
9. Örtüyü dökün ve sarın.
10. Kutuları ters çevirin, battaniyeyle örtün ve sabaha kadar soğumaya bırakın.

Patlıcanlı

Özellikler. Patlıcan - Onkoprotektif maddelerce zengin, eşsiz bir sebze bileşimi. Ayrıca çok fazla lifleri vardır, bu nedenle gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi olan insanlar yemek yemekten daha iyi kaçınmalıdır.

Ürün Listesi:

• pancar - 1 kg;
• tatlı biber - 200 g;
• patlıcan - 200 g;
• havuç - 200 g;
• soğan - 200 g;
• sarımsak - 50 g;
• şeker - 50 g;
• sirke - 30 ml;
• Rafine bitkisel yağ - 150 ml;
• tuz - 15 g.

Kullanım kılavuzu

1. Kaba rende üzerinde pancar ve havuç eziyet.
2. Orta küp küp patlıcan ve biberleri kesin.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Sebzeleri bir emaye kabına yerleştirin.
5. Tuz ve yağ giriniz.
6. Yavaş yavaş 40 dakika dilimleyin.
7. Kalan malzemeleri girin.
8. Ve başka bir çeyrek saat boyunca süzüldü.
9. Giysiyi topla.

Lahana ile

Özellikler. Bu döndürme seçeneği, bankada neredeyse hazır bir çorbadır. Suyu pişirin, patatesleri kütüğünüze koyun - çorba hazır. Aşağıda kış için lahana ile borsch baharat için kanıtlanmış bir reçetedir.

Ürün Listesi:

• pancar - 1 kg;
• havuç - 300 g;
• domates - 300 g;
• tatlı biber - 200 g;
• lahana - 1 kg;
• şeker - 80 g;
• tuz - 15 g;
• Rafine ayçiçek yağı - 80 ml;
• sirke% 9 - 70 mi.

Kullanım kılavuzu

1. Pancar ve havuç rendeleyin.
2. Biber - rastgele doğrayın.
3. Lahanayı her zamanki gibi doğrayın.
4. Domatesleri soyup doğrayın.
5. Tüm malzemeleri bir emaye kabına koyun.
6. Yavaş yavaş yaklaşık yarım saat pişirin.
7. Kutularda topla.

Fasulye ile

Özellikler. Borsch'taki fasulyeler sadece klasik lezzet ve kıvamın bir parçası değildir. Aynı zamanda kaliteli bir sebze proteinidir. Bu seçenek, vejeteryanlar için et suyunda veya oruç sırasında çorba için mükemmel bir alternatiftir.

Ürün Listesi:

• pancar - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• havuç - 1 kg;
• soğan - 1 kg;
• kuru fasulye - bir buçuk su bardağı (herhangi biri);
• Rafine bitkisel yağ - bir bardak;
• kaynar su - bir bardak;
• tuz - 50 g;
• şeker - yarım bardak;
• sirke% 9 - 80 mi.

Kullanım kılavuzu

1. Fasulyeleri ıslatın ve pişirin.
2. Pancar ve havuç rendeleyin.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Domatesleri haşlayın, kabuğu çıkarın ve bir kıyma makinesini çevirin.
5. Soğanları, havuçları ve pancarları yarıya hazır hale getirin.
6. Malzemelerin geri kalanını girin.
7. Yavaşça yaklaşık yarım saat dilimleyin.
8. Yakıt doldurma işleminin sıcak yapılması gerekir.

Elmalı

Özellikler. Ekşi elmalı - Kış için borsch için yakıt ikmali için alışılmadık bir tarif. İncelemelere göre, böyle bir iş parçası tanıdık bir yemeğin tatlı ve ekşi tadını hoş bir şekilde vurgular ve özel bir titizlik verir.

Ürün Listesi:

• pancar - 1 kg;
• soğan - 250 g;
• şeker - 150 g;
• ekşi çeşitlerin elmaları - 1 kg;
• tuz - bir çorba kaşığı;
• % 9 sirke - bir çorba kaşığı.

Kullanım kılavuzu

1. Bir blender ile sebze eziyet.
2. Sirke dışındaki tüm malzemeleri bir emaye kabına koyun.
3. Kaynattıktan sonra yarım saat kadar yavaşça pişirin.
4. Sirkeye dökün.
5. Ve beş ila yedi dakika daha pişirin.
6. Giysiyi topla.

Domateslerden

Özellikler. Domates sosu, sadece borsch için değil, domates sosu yerine kolayca kullanılabilir. Sıkma, soğuk kış atıştırması ya da garnitürlere ilave olarak iyidir.

Ürün Listesi:

• olgun domates - 2 kg;
• tatlı biber - 1 kg;
• havuç - 800 g;
• pancar - 700-800 g;
• soğan - 70-800 g;
• Rafine bitkisel yağ - bir bardak;
• tuz - iki yemek kaşığı.

Kullanım kılavuzu

1. Soyulmuş sebzeleri bir blender ile öğütün.
2. Tüm malzemeleri emaye pişirme kabında birleştirin.
3. 50 dakika kısık ateşte haşlayın.
4. Kaynama kütlesini yuvarlayın ve soğutun.

Pancar üstlerinden

Özellikler. Bu adım adım soyunma tarifi yeşil pancar çorbası sevenler için. Yarım saat içinde serinletici bir yaz çorbası pişirebilirsiniz. Üstleri, yeşil domatesleri veya sevdiğiniz diğer yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Biraz yabani sarımsak eklerseniz ilginç bir lezzet ortaya çıkacaktır.

Ürün Listesi:

• pancar üstleri - 0.5 kg;
• kuzukulağı - 0,5 kg;
• tuz - bir slayt ile bir çorba kaşığı;
• kaynar su - bir bardak;
• dereotu yeşillik - bir büyük demet.

Kullanım kılavuzu

1. Üstleri, kuzukulağı ve yeşillikleri ince doğrayın.
2. Bir emaye tencereye katlayın.
3. tuz ile Sezon.
4. Bir bardak kaynar su dökün.
5. Beş ila on dakika güveç - daha fazla değil.
6. Topla

Sirke yok

Özellikler. Pancar ve havuç çorbası için aynı pansumanı koruyabilirsiniz, ancak - sirke eklemeden. Tat, iş parçası hiç kaybetmeyecek. Ve bu kıvrımlar sirke gibi saklanır.

Ürün Listesi:

• pancar - 2 kg;
• domates - 2 kg;
• tatlı biber (herhangi bir renk) - 2 kg;
• soğan - 2 kg;
• Rafine bitkisel yağ - iki bardak;
• tuz - iki ila üç yemek kaşığı;
• acı biber - tatmak;
• Herhangi bir yeşillik - iki demet;
• sarımsak - iki kafa.

Kullanım kılavuzu

1. Soğanları, havuçları ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin, “Korece” kullanabilirsiniz.
2. Tatlı biber ince şeritler halinde kesilmiş.
3. Sote sebzeler pişirilinceye kadar doğranmış.
4. Domates haşlayın, soyun.
5. Acı biberle birlikte öğütün.
6. Elde edilen kütleyi sebzelerin içine dökün.
7. Tuzun yarısını ekleyin.

1. Yavaşça yaklaşık bir saat dilimleyin.
2. Sarımsakları bir pres içinden geçirin ve ayrıca toplam kütleye ekleyin.
3. Yeşilleri kesin ve oraya gönderin.
4. Tuz deneyin ve gerekirse tadı ekleyin.
5. Birkaç dakika daha kaynat.
6. Ukuporte.

Yavaş bir tencerede

Özellikler. Bir çömlek tencere, her zaman, her yerde, özellikle elinizin altında ocak olmadığı yerlerde yardımcı olacak bir “mutfak perisi” dir.

Ürün Listesi:

• pancar - 1 kg;
• soğan - iki kafa;
• havuç - orta büyüklükte iki adet;
• tatlı biber - iki adet;
• büyük domates - iki adet;
• Rafine bitkisel yağ - bir camın üçte ikisi;
• tadına bakmak için tuz;
• sirke - 100 ml.

Kullanım kılavuzu

1. Pancar ve havuç rendeleyin.
2. Soğan ve biberleri ince doğrayın.
3. Domatesleri soyup doğrayın.
4. Yağın üçte birini çok pişirici haznesine dökün.
5. İlk önce pancarları yerleştirin.
6. Sonra havuç.
7. Şimdi sadece biber ve soğan.
8. tuz ile Sezon.
9. Kızartma programını, kapağı açık halde bir saatlik çeyrek için ayarlayın.
10. Cihaz sona erdiğinde, aynı programı ayarlayın, fakat kapak kapalı.
11. Sirke ve kalan yağı doldurun.
12. Aynı programda, gazı beş ila yedi dakika daha kaynatın.
13. Sargısını, soğumadan hemen önce steril kavanozlara dökün.

Otoklavda

Özellikler. Hemen otoklavın kapağını açmayın, cihazın basıncı bağımsız olarak 0,1 MPa'ya düşürmesine izin verin. Artık soğutulmuş boşlukları güvenle alabilir ve depolanması için uzaklaştırabilirsiniz.

Ürün Listesi:

• pancar - 1 kg;
• havuç - 350 g;
• tatlı biber - 350 g;
• soğan - 350 g;
• domates - 350 g;
• tuz - bir çorba kaşığı;
• şeker - 50-70 g;
• Rafine bitkisel yağ - 80 ml.

Kullanım kılavuzu

1. Kapları önceden sterilize edin.
2. Pancar ve havuç rendeleyin.
3. Soğanları, domatesleri ve biberleri rastgele doğrayın, fakat kaba olarak doğramayın.
4. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
5. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin.
6. Ağzına kadar doldurmayın - kapağın altında en az 2,5 cm boş alan bırakın.
7. Kapakları, yuvarlama anahtarıyla sıkıca sıkın.
8. Kutuları cihazın içine yerleştirin.
9. Su dökün, böylece 9-10 cm boş alan üst kenara bırakılır.
10. Kapağı kapatın.
11. Cihazdaki basınç 0,4 MPa'ya yükselene kadar bekleyin.
12. Yarım litrelik kutuların maruz kalma süresi 40 dakikadır, litre - bir saat.
13. Cihazın fişini çekin.

... ve donma için 2 seçenek

Dondurucunuzun büyüklüğü izin veriyorsa, hiç konserve yapmaktan rahatsız olamazsınız, ancak bir borsch kütüğünü dondurun. Bu durumda, sebzeler tek bir gram besinlerini kaybetmeyeceklerdir.

karmaşık

Özellikler. Dondurulmuş borsch pansumanı, ihtiyacınız olduğu sürece saklanabilir - sebzeler özelliklerini kaybetmez ve bozulmaz.

Ürün Listesi:

• pancar - 0,5 kg;
• havuç - 0,5 kg;
• soğan - üç büyük kafa;
• domates salçası - 250-300 g;
• su - yarım bardak;
• Rafine ayçiçek yağı - üç ila beş yemek kaşığı.

Kullanım kılavuzu

1. Pancar yarı pişene kadar kaynatın.
2. Soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar sote edin.
3. Az pişmiş pancar ve havuç rendeleyin.
4. Suyu kaynatın ve soğutun.
5. Makarnayı suyla karıştırın.
6. Sebzeleri dökün.
7. İş parçasını tek kullanımlık torbalar veya plastik kaplar içine yerleştirin ve dondurucuya gönderin.

basit

Özellikler. Bu seçenek mümkün olan en “tembel” ve en kolay olanıdır. Pişirmeden veya sebzelerin herhangi bir başka ısıl işlem görmeden yapabileceği gibi, azami fayda ve zaman kazanırsınız.

Ürün Listesi:

• pancar - 0,5 kg;
• havuç - 0,5 kg.

Kullanım kılavuzu

1. Sebzeleri soyun.
2. Onları genellikle borsch için yaptığın gibi öğüt.
3. Porsiyonlar halinde paketleyin.
4. Dondurucuya gönder.

Borshchevka kış için basit bir hazırlıktır. "Yaygara" çok fazla bir şey gerektirmez, ancak bir sonraki sebze hasatına kadar mutfakta size yardımcı olacaktır. Oranları ve baharatları deneyin ve “taç borsch'unuzu” yarım saatte pişirin.

Yorumlar: “Böyle“ sihirli değnek “kilerde olmalı!”

Sık sık bu benzin istasyonunu kışın kullanırım. Bazen havuç satın almayı unutursun, sonra pancar. İşte böyle anlarda, borsch için doldurma yardımcı olur. Ayrıca lahana borsch için bir pansuman yapmak: domates suyu pişirmek ve doğranmış lahana ve baharatları içine koyuyoruz. Hepsi bitti! Böyle "sihirli değnek" kilerde olmalı! Bu yıl kesinlikle ürün çeşitlerinde birkaç kutu yapacağım.

Vivien, http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/borshh-v-banke/#ixzz57mHnUyju

En son dökülen. Biraz korurum. Kışın meyve ve sebze dükkanlarında çok. Elbette, pansumanlar, sebze salataları ve çeşitli reçel türleriydi. Ve hepsi çok büyük miktarlarda. Kış boyunca her şeyi yemek için zamanları bile yoktu. Gone günler.

HELENA, https://galinanekrasova.ru/zapravka-dlya-borshha.html

Diğer Çorba Tarifleri