Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak veya ocak, gazlı veya elektrikli fırın, kesme tahtası, bıçak, her biri 3 l'lık 2 tava, kevgir, derin kap, mutfak terazisi, ölçü kabı, derin kase, çorba kaşığı, çatal, orta rende, kızartma tavası, çaplı bir pişirme kabı 24 cm, silikon fırça, çay kaşığı, silikon spatula, tabak, yemek tabağı.
Maddeler
| Buğday eriştesi | 100 g |
| domuz pastırması | 100 g |
| brokoli | 200 g |
| Dondurulmuş bezelye | 150 g |
| soğan | 1 adet |
| Zeytinyağı | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| % 30 krem | 200 ml |
| Sert peynir | 100 g |
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
| tuz | 2.5 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | 0.5 çay kaşığı |
| su | 3 l |
Pişirme adım
Ürün Hazırlama
- 150 gr yeşil bezelye alıp eritiyoruz. Kabuğu 1 soğan soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Akan su altında durulayın, 200 gr brokoli, kuru ve orta büyüklükteki salkımlara ayırın. Tavaya 1 çorba kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve orta ateşte ısıtın.
- Kıyılmış soğanı ısıtılmış yağa koyun ve kızarana kadar kızartın, düzenli olarak bir spatula ile karıştırın. Soğan altın olduğunda, yeşil bezelye ekleyin ve 2-3 dakika pişirin, bir spatula ile periyodik olarak karıştırın.
- Her 3 litrelik tavaya 1,5 litre su dökün, kaynatılmasını bekleyin, 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz. Bir kaynar tuzlu suda, brokoli lahanası ekleyin ve yumuşayana kadar 7 dakika pişirin.
- İkinci bir tencereye 100 g buğday eriştesi koyarız ve hazır olana kadar kaynatın, paket üzerinde belirtilen pişirme süresine odaklanır, sonra bir kevgir içine atarız ve sıvının akmasını sağlar.
- Derin bir kapta yarı pişmiş erişte, haşlanmış brokoli, yeşil bezelye ile kızartılmış soğanları yerleştirip tüm malzemeleri bir çorba kaşığı ile karıştırıyoruz.
doldurmak
- 2 tavuk yumurtasını derin bir kaseye bölün ve çatalla çırpın.
- Yumurta karışımına% 30 200 ml krema ekleyin ve yumuşayana kadar bir çatalla karıştırın.
- Orta rende 100 gr sert peynir üzerine sürün, dökülen karışıma ekleyin ve bir çatalla karıştırın. Dolguya 0.5 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 0.5 çay kaşığı karabiberleri öğütün ve tekrar bir çatalla karıştırın.
güveç
- Fırın tepsisine 0,5 çorba kaşığı dökün. l. Zeytinyağı ve alt ve yan yüzeyleri silikon fırça ile yağlayın. Fırını 200 ° C'de açın ve ılık bırakın. Yağlanmış bir biçimde, erişte sebzelerini yayar ve eşit bir katmanla düzleştirin. 100 g pastırmayı 1-2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve sebzelerin bulunduğu erişte üzerine koyun ve tüm yüzeyi pastırma ile örtmeye çalışın.
- Karışımı kalıba dökmek için dökün ve homojen bir katmanla düzleştirin.
- Formu önceden ısıtılmış fırında ortalama bir seviyeye getirip 20 dakika pişirin.
- 20 dakika sonra, güveci çıkarttıktan sonra hafifçe soğumaya bıraktıktan sonra bir tabağa koyuyoruz, porsiyonlu dilimler halinde kesin, bir yemek tabağına yerleştirin ve servis yapın.
Önemli! Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için,% 30 kremini daha az yağlı krem veya süt ile değiştirmeniz gerekir.
Video tarifi
Video tarifi, malzemeleri nasıl hazırlayacağınızı ve karıştıracağınızı, pastırmayı yerleştirme sürecini açıklığa kavuşturmanıza yardımcı olacak, bitmiş güveci görme şansını sağlayacak.