4 orijinal brokoli lahana güveç tarifleri

Brokolinin faydaları hakkında

Bu yeşil sebze, dipsiz bir vitamin, mineral ve iz element deposudur. Çok miktarda C, A (retinol), K, PP, kalsiyum, sodyum, fosfor, demir, potasyum, bir dizi mineral tuz ve bitkisel protein içerir. Ürün peptik ülser oluşumunu veya görünümünü önler, kanser hücrelerinin riskini azaltır. Sürekli brokoli tüketenler, kalp ve damar sistemi, sinir sistemi bozuklukları riskini önemli ölçüde azaltır.

Kompozisyonun yanı sıra, lahana, düşük kalorili içeriği ile herkesi kilo vermekten memnun eder. 100 gram başına sadece 28 kcal. Bu nedenle, sebze diyet beslenme için uygundur. Buna ek olarak, birçok pişirme seçeneği var. En popüler: brokoli güveç, püresi çorba, salata, köfte, diğer atıştırmalıklar veya garnitür.

Nasıl seçilir ve pişirin

Bir sebze alırken rengine dikkat edin. Yeşil olmalı. Çiçeklenme sarımsı, kahverengi veya mor bir renk tonu ile - o zaman bayat. Ayrıca, kafasında çiçek olmamalıdır. Bir sebze lastik gibi kıvrıldığında mavimsi bir renk tonu olduğunda, bu uzun süre yağdığını ve yemek için uygun olmadığını gösterir.

Pişirme kuralları

• Isıl işlem süresi. "Yeşil" lahananın tüm faydalı özellikleri, en fazla 4-5 dakika pişirilirse korunur.
• Pişirme türü. Brokoli taze olarak tüketilebilir, akan suda iyice durulanır. Buhar yaklaşık 7-10 dakika pişirilir ve bu en kullanışlı seçenektir. Brokoli güveç fırında veya bir tavada lahanayı tuzlu suda kaynattıktan sonra hazırlanır.
• Dondurulmuş ürün Dondurucudan gelen brokoli buzunun çözülmesine ihtiyaç duymaz. Doğru miktarda sebze kaynar suya atılmalı ve 10-12 dakika kaynatılmalıdır.
• Çocuklara. Çocuk brokoli püresi için daha uzun süre pişirmeniz gerekir - 15-20 dakika, böylece yiyecek kırılgan sindirim sistemi için ağır değildir ve artan gaz oluşumuna neden olmaz.
• Kaynaklanıyor ve salkımına. Yemek pişirmek için bütün lahanayı kullanırsanız ilk önce saplar kaynatılmalıdır ve 5-6 dakika sonra, kaynamış suya demontajdan çıkarılan çiçekleri koyun ve 3-4 dakika daha kaynatın.

Peynirli Brokoli Güveç

Birçok tarif arasında en popüler seçenek peynir ve yumurtalı brokoli güveçtir. O çok tatmin edici. Ve çoğu yemeğin aksine, hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

İhtiyacınız olacak:

• brokoli lahanası - 450 g;
• yumurta - 5 adet;
• peynir - 150 g;
• ekşi krema - 200 ml;
• tereyağı - 30 g;
• »Tuz, baharat - tatmak;
• küçük hindistan cevizi (isteğe bağlı) - tatmak.

hazırlık

1. Lahanayı orta çiçeklenme için sökün ve kaynar suya 10 dakika hafif tuz ilave edin. Orta ateşte pişirin.
2. Bir kaseye yumurta, ekşi krema, kaba peynir, baharat ve rendelenmiş hindistan cevizi dökün. Her şeyi iyi karıştırın.
3. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Yemeğin alt kısmının yapışmasını önlemek için, ekmek kırıntıları serpin.
4. Haşlanmış lahana salkımını eşit şekilde düzenleyin, üstüne yumurta ve peynir karışımını dökün. Altın bir kabuk için, ince tereyağı dilimleri koyun.
5. Fırında 200 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin. Brokoli ve peynirli güveç hazır. Afiyet olsun!

Karnabahar ile ikilisi

Garnitürler ve çorbalar karnabahar ve brokoliyi iyice karıştırır. Brokoli ve karnabahar güveçleri hem fırında hem de yavaş tencerede pişirilebilir. Her iki seçenek de kullanışlıdır ve her biri kendi yolunda lezzetlidir.Yavaş bir tencerede Brokoli güveç daha havadar ve fırında - altın kahverengi ile çıkıyor. Mide veya bağırsak hastalıklarından muzdarip insanlar için, yavaş pişirici veya su banyosundaki seçenek uygundur.

Yavaş bir tencerede

İhtiyacınız olacak:

• brokoli - 500 g;
• karnabahar - 500 g;
• sert peynir - 150 g;
• yoğurt (katkı maddesi olmadan) veya yoğurt - 150 ml;
• tereyağı - 20 g;
• un - 1 yemek kaşığı;
• tuz, baharat (karabiber) tadına bakın.

hazırlık

1. Yıkanmış lahanayı sökün ya da salkım halinde kesin ve bir çift için pişirmek üzere bir kaba koyun. "Steam" veya "Double kazan" modunu 10 dakika boyunca ayarlayın.
2. Lahanayı çıkarın ve "Multi-cook" modunu 160 derecede açın.
3. Bir kaseye yoğurt dökün, un ve tereyağı serpin. Kapağı açık halde pişirin, 4-5 dakika boyunca karıştırın.
4. Peyniri küçük parçalar halinde kesin ve karıştırmadan kaseye ekleyin. Tuz, karabiber veya baharat ekleyin. Karışım eşit oluncaya kadar pişirin.
5. Brokoli ve karnabaharı bir sıvı kütlesine koyun. İyice karıştırın.
6. Kapağı kapatın ve "Multi-cook" modunu ayarlayın, 200 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Tamamladıktan sonra, güveçin 5-10 dakika daha beklemesini sağlayın.

Fırında

İhtiyacınız olacak:

• brokoli - 200 g;
• karnabahar - 400 g;
• yumurta - 3 parça;
• pırasa veya soğan - 2 orta;
• tatlı biber - 1 orta;
• domates - 2 adet;
• krem% 9 - 300 ml;
• sert peynir - 100 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tuz, baharat, karabiber - tatmak.

hazırlık

1. Lahanayı küçük salkımlara bölün ve tuzlu suda kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın.
2. Cildi bırakarak, rende domatesleri ovalayın. Onlara yumurta ve krema ekleyin. Karıştırıcı veya çırpma teli ile hafifçe kütleyi çırpın. Baharatlar, karabiber ve tuz ekleyin.
3. Küçük küpler halinde soğan ve dolmalık biberleri doğrayın. Bitkisel yağda hafifçe kızartın.
4. Onlara haşlanmış lahana çiçekleri ekleyin. Baharatlarla baharatlayın ve 3-4 dakika daha kızartın.
5. Bir fırın kabına brokoli, karnabahar, soğan ve biber koyun. Hazırlanan karışımın içine dökün.
6. Rendelenmiş peyniri üstüne eşit şekilde yayın.
7. Bir kabuk görünene kadar yiyeceği 35-40 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
8. Pişmiş güveç fırında 15 dakika daha bekletilir. Sonra çıkarın ve parçalara bölün.

Tavuk Tarif

Tarif için tavuk filetosu kullanılır, ancak yemeğin daha sulu olması için jambondan et alabilir veya kıyma ile pişirilmiş brokoli yapabilirsiniz. Haşlanmış tavuk eti, baharatlarla marine edilmiş ve tavada kızartılmış jambon ile değiştirilebilir. Ardından brokoli ve tavuk güveçinin tadı kokulu ve lezzetini yitirir.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk fileto (veya başka bir kısım) - 500 g;
• brokoli - 300 g;
• sert peynir - 150 g;
• soğan - 1 adet;
• süt - 100 ml;
• tavuk suyu - 100 g;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• ekmek kırıntıları (dünün ekmeği) - yarım bardak;
• tereyağı - 20 g;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

hazırlık

1. Eti kaynatın, uzun dilimlere ayırın ve pişirme kabına koyun. Ayrıca lifler boyunca ince ince doğrayın. Kabı tereyağı ile yağlayın.
2. Çiçeklenme şeklinde sıralanmış brokolinin üzerine kaynamış su dökün. 5-7 dakika bekletin. Boşaltın ve lahanayı tavuğun üzerine koyun.
3. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve hafifçe bitkisel yağda kızartın. Ekmek kırıntılarını ekleyin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Sütü tavuk suyuyla karıştırın ve ateşe verin. Sürekli karıştırın, rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Ve 5-7 dakika pişirin.
6. Sonunda ekşi krema ekleyin, karıştırın ve hemen ocaktan alın.
7. Elde edilen karışımı, tavuklu bir lahananın üstündeki bir kalıba dökün. Ardından, soğan ve soğan kütlesini eşit şekilde dağıtın ve peynirin ikinci yarısı ile doldurun.
8. Altın bir kabuk görünene kadar fırında 190 derecede 20 dakika pişirin.

En sevdiğiniz brokoli güveç tarifini kış ve yaz aylarında kullanabilirsiniz. Çanak hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalıdır. Ve tartışılmaz bir başka avantaj da, özellikle böyle faydalı ürünlerle sıkıcı yan tabakları çeşitlendirme yeteneğidir.

Diğer güveç tarifleri