Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın veya fırın, kase, çorba kaşığı, çay kaşığı, karıştırıcı, pişirme kabı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Birinci sınıf buğday unu | 270 g |
| Tavuk yumurtası | 3 adet |
| kefir | 400 ml |
| tereyağı | 70 g |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| şeker | 0.5 çay kaşığı |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| süt | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Başlamak için fırını açın, böylece 200 dereceye kadar ısınacak zaman kalır. Tereyağı önceden eritilmelidir. Soğutmak için zamanı olmalı.
- Yumurtaları bir kaseye bölün. Onlara şeker ve tuz ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın.
- Kefir dökün ve iyice karıştırın.
- Unun yarısını kabartma tozu ile birlikte bir tutam yumurta kefir kütlesine eleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Erimiş tereyağını dökün.
- Unun kalan yarısını bir kaseye eleyin. Topak kalmaması için her şeyi bir mikser veya kaşıkla iyice karıştırın.
- Hamur, kreplerdeki gibi, kremsi bir şekle dönüşmelidir.
- Kalıbın altına, pişirme kağıdını koyun ve yanlarını yağ ile yağlayın.
- Hamurun yarısını dökün, üzerini doldurup dağıtın.
- Sonra kalan hamuru doldurun. Yüzeyde seviye. Her şeyi eşit şekilde dağıtmak için şekli biraz sallayabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.
- Bir yumurta ve sütün sarısını çırpın. Bu kütle ile, pastanın yüzeyini yağlayın ve pastayı kahverengileştirmek için fırında 10-15 dakika daha gönderin.
- Pastayı hafifçe soğumaya bırakın ve çıkarın. Parçalar halinde kesilebilir ve plakalara yayılabilir. Ekşi krema bu turtalara çok uygundur. Bir sebze salatası yapabilir ve bir turta ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Pişirme seçenekleri
Stoktaki hosteslerin kefir üzerine jöleli hamur yapmak için başka seçenekleri var:
- Kabartma tozu yerine, soda kullanılabilir.
- Tereyağı margarin ile değiştirilebilir.
- Tatlı dolguya göre hamur da tatlıdır.
- Kefir yerine ekşi krema kullanabilirsiniz, bazen karıştırılırlar.
Doldurma Seçenekleri
Jöleli test için dolgular en çeşitli olabilir:
- patates;
- soğan ve otlar ile haşlanmış yumurta;
- çilek ile süzme peynir;
- otlar ile kıyılmış et;
- balık;
- elmalar ve diğer meyveler;
- kabak, kabak ve diğer sebzeler;
- çeşitli meyveler.
Ayrıca herhangi bir sos ve baharatla deney yapabilirsiniz.
Video tarifi
Doldurma hamuru hazırlanmasını ifade eden bu videoyu dikkatinize sunuyoruz. Bu video tarifi soğan ve otlar ile bir turta için kefirde jöleli hamur pişirmenin çok basit ve hızlı bir yolunu anlatıyor. Gördüğünüz gibi, bu tarifte karmaşık hiçbir şey yok ve hatta acemi bir hostes bile başa çıkabilir.