Jelatin ile balık filetosu - somon ile tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, tava, kase, oluklu kaşık, kesme tahtası, bıçak, mutfak kaşığı, kağıt peçeteler.

Maddeler

Pişirme adım

Bugün kırmızı balıktan lezzetli ve sağlıklı bir et yemeği hazırlayacağız.

1. Somon kullanacağız: sırt, kafa, küspe parçaları. Kullanmadan önce, balıkları akan su altında yıkar, pullardan temizler, parçalar halinde keser, baş ve kuyruğu ayırırız. Jöleli sırt için ayrı ayrı alırım. Ayrıca kullanmadan önce yıkanması gerekir. Tüm parçaları bir tavaya koyun, bir kenara koyun.
   
2. Soğanı kabuğundan temizler, musluğun altına yıkar ve balıklı bir tavaya da koyarız. Orta büyüklükte bir havucu soyun, soyun ve tavaya ekleyin.
   
3. Şimdi 4 küçük defne yaprağı atıyoruz, soğuk temiz suyla dolduruyoruz, tavayı ateşe atıyoruz. Balıkları 2-3 santimetre kaplayacak şekilde su dökün. Kaynamaya bırakın, elde edilen köpüğü yarık bir kaşıkla çıkarın, tadı tuzlayın, ısıyı azaltın. Balık hazır olana kadar kaynamaya devam edin.
   
4. Balık yaklaşık yarım saat pişirmelidir. 30 dakika sonra yangını kapatın. Balık parçalarını et suyundan alıp soğumaya ayırıyoruz. Balık suyunu filtreleriz. Şimdi et suyundan yağ toplamalısın. Bunu kağıt peçeteler ile yapıyoruz, bunları çok fazla yağ biriktiren üstlerine hafifçe batırın.
   
5. Jelatini soğuk suya batırın. Bir tabak için ne kadar jelatinin gerektiğini bilmek için, paketteki talimatları dikkatlice okuyun. Su hacmi başına oranların sayısını gösterir. Böylece, sonuçtaki çorba için ne kadar jelatin ıslamanız gerektiğini hesaplayabilirsiniz ve hacmini biliyorsunuzdur. Jelatin çözündüğünde, sıcak suyu ekleyin, iyice karıştırın.
   
6. Ocakta 6-8 bıldırcın yumurtası pişirin, onları soyun, yarıya bölün. Somon etini kemiklerden arındırır, aspic için özel bir şeffaf kabın içine koyarız, kabın dibine biraz su dökerek kabın tabanını örteriz.
   
7. Bıldırcın yumurtasının yarısını, somon etinin arasına konserve bezelye koyarız. Bu arada, taze bezelye pişirebilir ve jöleli bir yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz. Ayrıca, doldurmadan önce kestikten sonra et suyunda pişirdiğimiz havuç dilimleri, havuç dilimleri de dağıtıyoruz.
   
8. Şimdi kabı elde edilen et suyu ile doldurun, tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bırakın. Et suyu soğuduğunda kabı buzdolabında birkaç saat bekletin.
   

Birkaç saat sonra, çok güzel görünümlü ve lezzetli bir ürün elde ediyoruz. Festival masasına, toplantılara, düğünlere, doğum günlerine ve Yeni Yıl tatilleri için hazırlanabilir.

Jöleli yemeğin ana bileşeni olan kırmızı balık bir çok avantaja sahiptir. Kırmızı balık türlerinden biri olan somonumuz insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir: metabolizmayı, kan dolaşımını iyileştirir, karaciğeri normalleştirir, sindirim organlarını güçlendirir, bağışıklık sistemini ve sinir sistemini güçlendirir. Arkadaşlarına davranmaktan, onları ziyaret etmeye davet etmekten çekinmeyin ve somon balığını pişirin.

Video tarifi

Ev sahibi açıkça ve ayrıntılı olarak somondan aspic yemeklerinin nasıl yapıldığından bahseder, ürün sayısı hakkında bilgi verir, pişirme işlemini göstererek bilgiye eşlik eder.

Diğer balık tarifleri