Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- setüstü ocak;
- bıçak ve kesme tahtası;
- malzemeler için kaseler;
- rende;
- bir çorba kaşığı;
- bir kızartma tavası (tercihen kare şeklinde);
- dönüm için kürek kemiği veya maşa;
- Düz tabak ya da servis tabağı.
Maddeler
- İnce pide ekmeği - 230 g
- Yumurta - 4 adet.
- Sert peynir - 200 g
- Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Taze yeşillik - küçük bir demet
- Tat vermek için tuz
Pişirme adım
- Dolgu için her şeyi pişiriyoruz: Sert haşlanmış 4 yumurta kaynatın. Bunun için yumurtalar tuzlu kaynar suda 7-10 dakika kaynatılır. Sonra yumurtaları soğuk suya koyarız, soğutur, temizler ve kaba bir rende üzerine sürün.
- İnce yeşillikleri doğrayın. Maydanoz, dereotu, kişniş olabilir - neyi seversiniz ve elinizde ne var. Büyük bir rende üzerinde 200 gr sert peynirli ovalayın.
- Peyniri, yumurtayı, yeşillikleri bir kapta karıştırın. Tat vermek ve dolgunun parçalanmaması için 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema. Her şeyi iyi yoğurur, dener ve gerekirse ekleriz.
- Pide ekmeği orta büyüklükte dikdörtgenler halinde kesin.
- Her dikdörtgenin yarısı dolgu ile kalın lekeli ve yarısı boş.
- Yaprak, kenardan başlayarak dolgu ile özlenen bir rulo haline getirilir. Katlarken, silindirin katmanları birbirine tam oturması için hafifçe bastırın. Peynirin rulonun kenarlarından akacağı konusunda endişeleniyorsanız, pide ekmeğini bir zarfla katlayabilirsiniz. Hazırlanan ruloları, birbirlerine dönmeyecek şekilde kesip sıkıca birbirlerine hazırlıyoruz.
- Tencereyi ateşe koyar, ısıtır, bitkisel yağ ekleyip her iki tarafı kızarana kadar pide ekmeğini kızartırız. Ruloları tavada, dilimi aşağıya dayayın ve sadece alt kızarttıktan sonra çevirin. Bir ızgara tavası kızartma ruloları için en iyisidir. Daha sonra atıştırma, pembe bir kafes deseniyle ortaya çıkar ve merdanelerin kenarlarından çıkıntı yapan peynir dibe yapışmaz. Ancak normal bir tavada, lezzetli bir atıştırmayı da kızartmanız mümkün olacaktır. Asıl mesele ruloları zamanında çevirmek için tavayı terk etmek değildir, çünkü lavaş çok hızlı bir şekilde kızartılır ve göz ardı edilirse yakılabilir.
- Meze, iki sıra halinde düz bir tabağa veya tabağa koyun, süslemek için taze otlar serpin.
Biliyor musun Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, dolmaya bir biber karışımı veya ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Ekşi krema yerine 2 yemek kaşığı alabilirsin. l. mayonez. Dolguyu daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, üzerine ince kıyılmış sosis veya jambon koyun.
Video tarifi
Mükemmel bir pide aperatif tarifi çok basittir. Ve hala anlaşılmaz anlarınız varsa, kısa bir video tarifi izledikten sonra kaybolacaklar.
Pide ekmeği iştah açıcı herhangi bir fırsat için uygun olacaktır: aile dairesinde bir atıştırmalık, kırsal kesimde bir gezi, bayram partisi. Bugünün tarifinde olduğu gibi formda pişirmeye çalışın. Sonucu değerlendirin ve ardından deneme yapın: birkaç peynir türünü doldurmada birleştirin, zeytin veya başka malzemeler ekleyin. Ailenizde en sevdiğiniz lavaş mezesini yazdığınızdan emin olun.