Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kızartma tavası, mutfak terazisi ve diğer ölçüm aksesuarları, kaba rende, kesme tahtası, keskin bıçak, silikon veya tahta spatula.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| sert peynir | 100 g |
| yengeç çubukları | 3 adet |
| dereotu yeşillikleri | 1 demet |
| mayonez | 20-30 g |
| tavuk yumurtası | 3 adet |
| bitkisel yağ | 15-20 ml |
| sofra veya deniz tuzu | istediğinde |
| öğütülmüş karabiber | istediğinde |
Pişirme adım
Krep yapalım
- Bir tavuk yumurtasını derin bir kaseye bölün, ardından üzerine biraz tuz ekleyin ve karabiber ekleyin. Yumurtana kadar çırpma teli ile yumurtayı çırpın.
- İyi ısıtılmış bir tavaya 15-20 ml bitkisel yağ dökün. Yumurta karışımını sıcak yağ üzerine dökün ve eşit şekilde tencerenin tüm yüzeyine dağıtın.
- Yumurtalı krepler biraz "tutunur" olmazsa, yavaşça diğer tarafa çevirin. Yumurta ürününü 20-30 saniye boyunca kızartın, daha sonra düz bir plakaya aktarın. Benzer şekilde, kalan iki tavuk yumurtasını da kızartın.
Doldurma hazırlayın
- Yumurtalı krepler soğurken, dolguyu hazırlayacağız. Başlamak için, kaba bir rende üzerine 100 g peynir rendeleyin, tercihen sert çeşitleri. Kolaylık olması için pişirme çantasına 20-30 gr mayonez aktarıyoruz. Mayonez yerine, yağlı ekşi krema veya kalın krema kullanmak oldukça kabul edilebilir.
- Yüzeye zarar vermemeye çalışarak, üç uzun yengeç çubuğunu dikkatlice açın. Küçük bir demet yeşil dereotu yıkar, kurutur ve mümkün olduğunca küçük keskin bir bıçakla keseriz.
Ürünü birleştiriyoruz
- Düz bir çalışma yüzeyine, soğutulmuş yumurtalı gözleme koyun. Yumurtanın üzerine, açılmış olan yengeç çubuğunu yerleştirin. Yengeç çubuğunun yüzeyine eşit olarak dağıtan rendelenmiş bir peynir tabakası oluştururuz. Mutfak çantasından sıkarak mayonez ağı çiziyoruz.
- Üzerine doğranmış dereotu serpin.
- Oluşturulan yapıyı sıkı bir rulo halinde döndürüyoruz.
- Çirkin uçları kırptıktan sonra her bir rulo parçalı rulolar halinde kesilir. Bir rulodan yaklaşık dört rulo elde edilir. Düz bir tabağa lezzetli bir şeyler atıştırıp servis ediyoruz.
Video tarifi
Bu video, yukarıdaki tarife göre yengeç çubuklarından hafif bir atıştırmalık hazırlama işleminin tamamını göstermektedir. Deneyimli bir mutfak uzmanı, malzemelerin hangi sırayla yerleştirilmesi gerektiğini ve onlardan temiz ruloların nasıl oluşturulacağını gösterir.
Tarif edilen tarifin talimatlarını tam olarak takip ederek, güzel ve ağız sulandıran yumurta yengeç rulolarını alacaksınız. Kendiniz görebileceğiniz gibi, böyle bir meze hazırlamak çok hızlı ve kolaydır. Bu incelik tadı seviyorsanız, yorumlarda bildirdiğinizden emin olun. Ayrıca hafif ve hızlı atıştırmalık sürümleriniz hakkında konuşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!