Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, mutfak terazisi, bıçak, kesme tahtası, rende, sarımsak presi, elek, parşömen kağıdı.
maddeler:
| isim | sayı |
| Büyük kabak | 800-900 g |
| domates | 300 g |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Dereotu yeşillikleri | 5-6 dal |
| Sert peynir | 100 g |
| mayonez | 2 yemek kaşığı. l. |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Ortak tuz | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 20-30 ml |
Pişirme adım
- 800-900 gram genç kabak (2 büyük parça) yıkayın. Bu yemek için, sebzelerin tohum içermemesi önemlidir. Kabağı bir kağıt havluyla kurulayın. Sebzeleri 0,9-1 cm kalınlığında daireler halinde kesin, dilimleri derin bir kaba alın.
- Kıyılmış sebzelere 1 çay kaşığı tuz, karabiber ekleyin. Kabak bardaklarını iyice karıştırın. İsterseniz, en sevdiğiniz baharatlı otların bir tutamını kabın içine ekleyebilirsiniz, örneğin Provence veya İtalyan otları, kekik, kekik, kurutulmuş maydanoz veya dereotu karışımı. Birkaç çorba kaşığı zeytinyağı veya başka bir bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, böylece kabak pişirme işlemi altın rengi bir kahverengi ile ortaya çıkar.
- Bir fırın tepsisine, bir mutfak kağıdı ile bir parşömen kağıdı yerleştirin, parşömen bitkisel yağla yağlayın (20-30 ml miktarında).
- Kabak parçalarını birbirine yakın bir fırın tepsisine yerleştirin. Sebzeler hazır olana kadar fırında 200 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.
- İstediğiniz kadar sert 100 g katı peynir rendeleyin. Spicier peynirden yemeğin daha hafif bir tadı elde edilir. Rendelenmiş peyniri derin bir kaba koyun.
- 300 gram olgun domatesleri yıkayın, sapların sıkılaştırma noktalarını kesin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, peynirli bir kaseye aktarın. Dilimleme yaparken bol miktarda meyve suyu alırsanız etli domates almak daha iyidir - domates küplerini bir elek üzerine katlayın.
- Dereotu yeşilliklerini (5-6 dal) yıkayın ve kurutun, yeşillikleri küçük parçalara doğrayın, peynir ve domateslere aktarın. İyice karıştırın.
- Bir sarımsak presinde ezin veya 2 diş sarımsak rendeleyin, sebze ve otların karışımına ekleyin, ayrıca mayonez ekleyin ve karıştırın.
- Bitmiş kabak servis tabağına koyun, bir kaşıkla kabak dolgusunun bir kısmını doldurun. Bitmiş yemeği buzdolabında soğutun. Serve.
Genç kabak, domates ve peynirlerden, çeşitli soğuk ve sıcak atıştırmalıkların hazırlanması çok kolaydır ve kolaydır. Sunulan malzemeler grubundan bile, yemeği pişirme şeklinizi biraz değiştirerek soğuk veya sıcak bir meze yapabilirsiniz.
Video tarifi
Aşağıdaki dikkatinize sunulan videoda, dinamik olarak soğuk atıştırmalıklar yapma sürecini göreceksiniz. Şefin tüm hareketlerini sırayla tekrarlayın ve lezzetli kabakları yapmak oldukça basit.