Festival masasında funky patlıcan meze

Patlıcan Hazırlığı

1. 3 orta boy genç patlıcan alın. Soğuk su altında durulayın ve sapı çıkarın. Patlıcan 3-4 mm kalınlığında tüm meyve boyunca plakaları halinde kesin.
2. Kıyılmış patlıcanı bir kaba koyun, 1 çay kaşığı ekleyin. tuzlayın, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında patlıcan meyve suyunu başlatacak ve acılık onlardan dışarı çıkacaktır.
3. Sonra, doğranmış patlıcanı tuzdan yıkayın ve fazla nemi almak için bir kağıt havluya veya bir kevgir üzerine koyun.
4. Tavaya 15 ml bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Patlıcan plakalarını sıcak bir tavaya koyun ve iki tarafı orta ateşte kızarana kadar kızartın. Kızarmış patlıcan bir tabağa koyun. Kızartma işleminde, tavaya küçük porsiyonlarda bitkisel yağ ekleyin. Tüm patlıcanlar kızartıldığında, tamamen soğumalarını bekleyin.

Pişirme malzemeleri

1. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için kaynattıktan sonra 2 dakika 10 yumurta kaynatın. Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtaları soyun ve rendeleyin.
2. Yumurtalara 100 gr çedar peyniri ve 100 gr beyaz peynir eklenir, ayrıca kaba rendelenmiş olarak rendelenir.
3. Daha sonra, 2 diş sarımsak sarımsak soyulur ve geçer, 30 gr maydanoz kesilir ve dolguyu ilave edilir.
4. 2 yemek kaşığı doldurun. l. mayonez ½ çay kaşığı ekleyin. tuz ve ½ çay kaşığı karabiber, iyice karıştırın.
5. 4 parçaya küçük bir domates kesin, sap ve tohum çıkarın. Domatesin hamurunu eşit şeritler halinde kesin.
6. 20 g maydanozda, yapraklarını ayırın, saplara ihtiyaç duyulmayacak.

Yemek sunumu

1. 1 tabak kızarmış patlıcan alın. Bir kenarda, 1 çay kaşığı koyun. dolgular, 1 dilim domates ve 1 yaprak maydanoz.
2. Patlıcan içine doldurmayı sarın, rulo ile kıvırın.
3. Öyleyse tüm malzemeyi patlıcanın içine sarın. Sunum için bir tabağa koyun. Afiyet olsun.