Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:fırın, fırın tepsisi, mutfak fırçası, farklı ebatlarda bulaşık seti, bıçak, kesme tahtası.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Maya hamuru | 1,5 kg |
| Sert peynir | 200 g |
| sosis | 200 g |
| Salatalık Turşusu | 100 g |
| Dolmalık biber | 100 g |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| süt | 50 ml |
| ketçap | 2 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Kapalı pizzaların hazırlanması için mayalı hamurlara ihtiyacınız olacak, mağazada hazır olarak satın alabilir veya evde yapabilirsiniz. Hamuru taban ve “kapak” için 2 eşit parçaya bölün. Parçalardan biri, daha önce bitkisel yağ ile yağlanan fırın tepsisinin alanı üzerine eşit şekilde sarılmış.
- Sos olarak birkaç yemek kaşığı miktarda ketçap, salça veya rendelenmiş domates kullanıyoruz. Aromatik otlar istenildiği gibi eklenebilir.
- Kaba rende üzerine 50 gr sert peynir rendeleyin ve üzerlerine hafifçe sosu serpin, böylece pizza eridiğinde peynir daha iyi yapışır.
- Sosis (herhangi biri olabilir: kaynatılır veya tütsülenir, zevkinize göre) ince şeritler halinde kesilir ve bir sonraki katmanla eşit şekilde yayılır.
- Dolmalık biberleri yıkar ve yenmeyen parçaları çıkarırız. Küçük küpler halinde kesin ve pizzaya gönderin. Daha fazla titizlik ve keskinlik için biraz acı biber ekleyebilirsiniz.
- Bir sonraki katman turşu turşusu olacak. Onları aşırı tuzlu suyla yıkar ve küçük küpler halinde veya sadece daireler halinde keseriz.
- Kalan 150 g peynir, kaba bir rende üzerine rendelenir ve kalan pizza dolumu ile birlikte bolca serpilir. Çeşitli lezzetler için belirtilen oranlarda farklı peynir çeşitleri alabilirsiniz.
- Testin ikinci bölümünü açtık, dolguları üste koyuyoruz ve kenarları iyi birleştirerek boşluk kalmamasını ve pizza açılmamasını sağlıyoruz.
- Bu hamur tabakasını 1 tavuk yumurtası ve 50 ml süt karışımı ile yağlayın, bu da bitmiş yemeğe ekstra bir altın kabuk verecektir. Pişirme sırasında pizzadan buharın çıkmasını sağlamak için hamurda birkaç delik açabilirsiniz.
- Fırını önceden ısıtın 205-230ºº, içinde 40-45 dakika pizza hazırlayın. Hazırlık tahta bir sopayla kontrol edilebilir.
- Porsiyonlara dilimlenmiş sıcak pizza servis yapın. İstek üzerine taze otlar ve çeşitli soslarla süsleyin.
Biliyor musun Kapalı pizzanın İtalyan versiyonuna calzone denir. Bu yemek bir hilal şeklinde yapılır ve klasik tarifte doldurma mozzarella peyniri ve güneşte kurutulmuş domateslerden oluşur. Ancak doldurma zevkinize göre olabilir: sosis, et, deniz ürünleri, zeytin, mısır, mantar, beyaz ve kırmızı soslar, vb.
Video tarifi
Videoda kapalı pizza yapmak için tarifleri de izleyebilirsiniz. Ondan, pişirme işleminin tüm aşamaları ve doldurma seçenekleri hakkında faydalı bilgiler çizeceksiniz.
Artık kapalı pizzayı sosis, peynir ve sebze ile pişirmeyi biliyorsunuz. Tarif çok basit ve yürütmek için çok zaman almaz. Pizza bir bayram, aile yemeği ya da parti için en iyi mezelerden biridir. Tadı yeşil çaydan karmaşık kokteyllere kadar tüm içecek yelpazesini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Genel olarak, bu çok yönlü yemeği pişirin ve sonucun tadını çıkarın. Peki kapalı pizzaya ne koyardın? Bize yorumlardan bahsedin. Afiyet olsun, lezzetli ve doyurucu yemekler!