Birmingham kızarmış yumurta ekmek
Her İngiliz, kızarmış yumurtaların nasıl ekmek pişirileceğini bilir, çünkü bu, Birleşik Krallık'taki geleneksel kahvaltı yemeklerinden biridir. İlk defa, unlu mamullerdeki kızarmış yumurtalar Birmingham'da pişirilmeye başlandı. Bu nedenle ekmek ile kızarmış yumurta için tarifin adı. Birçoğu yemeğe Fransız usulü kızarmış yumurta diyor, Fransa'da olduğu gibi tostta kızarmış yumurta da çok popüler.
Tam bir kahvaltı için kızarmış yumurtalar en iyi şekilde sebze ve otlar ile birleştirilir. Mesela domates, salatalık, tatlı biber, haşlanmış pancar, kuşkonmaz vb.
Aşçılık inceliklerini
- Ekmek seç. Taze ve gözenekli olmalıdır. Yoğunluk da önemlidir - ekmek parçalanmamalıdır. Bir baget, ciabatta veya kızarmış ekmek dilimleri mükemmeldir. Tost ekmeğinde bir yumurta bir overeating.
- Parçanın boyutu. Büyük ekmek parçalarını seçin (kesin). Böylece bütün omletlerin ortasına sığması için. Yumurta ekmeğin kenarlarını kaplarsa, bu kısım hazırlanmayacak ve ekmek çok yumuşak çıkacaktır. Bu durumda, parçayı ters çevirmeniz ve diğer tarafta kızartmanız gerekir.
- Kalınlığı. En az 1,5 cm kalınlığında parçalar kesin, ardından yumurta ortada kızartılır ve kızartma kabının altına kızarmaz.
- Bir delik aç. Yumurtanın şekli, cam, çerez kesici veya bıçakla yapılabilir. Bir kalp şeklinde, kontur boyunca bir sosis koyabilirsiniz. Bunu yapmak için sonuna kadar kesin ve bir kalp şeklinde çevirin. Uçları bir kürdan ile bağlayın.
- Tereyağı ve bitkisel yağda kızartın. Lezzet ve gevrek, dilimler tereyağında kızartılır. Çabuk emildiği için bitkisel yağ genellikle yumurtaların kızartılması için kullanılır.
- Ekmek dilimlerini hizalayın. Ekmek düzensiz kesilirse veya pürüzlü bir yüzeye sahipse, yumurta aşağıdan sızabilir. Bunu yapmak için, hazırlık başlamadan 15 dakika önce hazırlanan dilimler üzerine bir tahta kesme tahtası koyun ve üzerine tesviye için küçük bir yük koyun.
- Tavayı ısıtıyoruz. Çok sık olarak, tavanın zayıf ısınması nedeniyle yumurta tostun üzerine yayılır. İyice ısıtın, ancak yüksek ateşte değil, ortam yeterli olacaktır. Sonra, yumurta infüze edildiğinde, protein hemen kıvrılır.
- Proteini karıştırın. Yumurtanın tabanı kızartıldığında, proteini bıçağın ucuyla dikkatlice karıştırın, böylece eşit şekilde kızartır. Sadece yumurta sarısına dokunma.
Adım adım tarifi
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 2 parça;
- tost ekmeği - 2 dilim;
- tereyağı - 20 g;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- doğranmış yeşillik - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
- Kırıntıyı ekmek parçalarından dışarı çekin, böylece yaklaşık 1 cm kalınlığında bir “çerçeve” kalır.
- Her iki taraftan tereyağı ile yağlayın ve kızarana kadar kızartın.
- Ekmeğin içindeki tencereye bitkisel yağ dökün (her biri yarım çorba kaşığı) ve yumurtayı çırpın.
- Tuz, baharat ekleyin. Bir kapak altında düşük ateşte pişirin.
- Yumurtalar sertleştiğinde tabaklara koyun ve doğranmış yeşillikleri (dereotu, maydanoz, frenk soğanı, roka vb.) Serpin.
Ekmek içindeki kızarmış yumurtalar için aynı tarif yavaş pişiriciler için kullanılabilir. Bunu yapmak için, dilimlenmiş ekmeği kırıntı olmadan bir kaseye yerleştirin. Orta bitkisel yağın içine dökün, yumurtayı çırpın ve tuz ekleyin. Her iki tarafta da ekmek ve yumurta tost, "Kızartma" modunda yemek pişirin. Yumurtayı dökmeden önce çalkalanabilir. O zaman geri çevirmek daha kolay olacak.
Fotoğraftaki gibi sosis ve peynirli tarif
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 2 parça;
- sosis (sosis, sosis) - 50 gr;
- sarımsak - 2 çatal;
- sert peynir - 30 g;
- ekmek - 2 dilim;
- tereyağı - 20 g;
- tadına bakmak için tuz.
hazırlık
- Sosisleri dilimler veya küpler halinde kesin. Sarımsakları iyice doğrayın. bitkisel yağda kızartın.
- Kırıntıyı ekmekten çıkarın. Parçalar büyük ve en az 2 cm kalınlığında olmalıdır.
- Ekmeği her iki tarafta tereyağında kızartın.
- Sosis ve sarımsak dolgusunu ekmek dilimlerinin ortasına koyun.
- Yumurtaları üstüne çırpın. Tuz ekleyin.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kızarmış yumurta serpin.
- Örtün ve pişene kadar 3-5 dakika pişirin.
Sucuk ve peynirli ekmeğin içinde sahanda yumurta doyurucu bir şekilde açlığı giderir, ayrıca çok çabuk pişer. Yemek sadece sosis ile değil, jambon, domuz pastırması, sosis (sosis), kızarmış tavuk ile de pişirilebilir. Kızarmış yumurta, füme et - et (sosis) veya peynir eklenmesiyle özellikle lezzetli.
Fırında domatesli
Bir çörek veya ekmeğin içinde bir yumurta nasıl kızartılır? Tarif 4 porsiyon için tasarlanmıştır. İçinde yumurtalı sıcak sandviç sevenler için, böyle bir yemek günlük menülerin mükemmel bir çeşitliliği olacaktır. Bunu yapmak bir zevk.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 4 parça;
- domates - 2 orta;
- peynir - 50 gr;
- tereyağı - 20 g;
- ekmek - 4 dilim;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- kıyılmış yeşillik (dereotu, maydanoz) - 4 yemek kaşığı.
hazırlık
- Her iki tarafta da tereyağında kırıntı olmadan ekmek dilimlerini kızartın. “Kare” 1.5-2 cm kalınlığında olmalı, alternatif olarak hamburger rulo kullanabilirsiniz.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine ekmek koyun.
- Domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve krutonun içine koyun. Sıkı domatesler seçin, olgunlaşmamış ve sulu topuzları yumuşatın ve yumurtaların iyi pişmesini önleyin.
- Oraya 1 yumurta sür. Tuz, baharat ekleyin.
- Önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun ve 5-10 dakika pişirin.
- Tavayı çıkarın ve çırpılmış yumurtaları rendelenmiş peynir ile serpin.
- Tabağı pişene kadar 5-7 dakika daha fırına koyun.
- Servis yaparken doğranmış otlar ile serpin.
Domatesli sahanda yumurta, sulu ve kokulu. Yemek fırında pişirildiği için her taraftan pişirilir.
Bir mikrodalga fırında kızarmış yumurta
Beslenme uzmanları, pişmiş yumurtaların buğulanmış veya mikrodalgada, besinlerin çoğunu koruduğunu söylüyorlar. Buna karşılık kızarmış yumurta, tüm vitamin ve minerallerin sadece yarısını tutar. Bir mikrodalga fırında yumurta pişirmenin bir diğer önemli avantajı hızdır. Yemeğin çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor.
İhtiyacınız olacak:
- hamburger rulo - 4 adet;
- yumurta - 4 parça;
- peynir - 50-70 g;
- yeşillikler (doğranmış) - 2 yemek kaşığı;
- tuz, baharatlar - tatmak.
hazırlık
- Yumurtanın rulodan kesilmesini sağlayın, böylece yumurta uyur.
- Her çörek içine bir yumurta çırpın. Tuz, baharat ekleyin.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Mikrodalgayı 4 dakika maksimum güce koyun.
- Kızarmış yumurta ve peynir hazır olduğunda, doğranmış otları serpin.
Kızarmış yumurtanın ekmeğin nasıl yapıldığını doğru bir şekilde öğrendikten sonra, sadece hayal gücü göstermek için kalır. Dolgu için ürünleri birleştirin (et, sosis, mantar, sebze, peynir çeşitleri). Bir tavada veya fırında, mikrodalgada veya yavaş bir tencerede pişirin. Otlarla süsleyin, baharatları toplayın. Sonuç olarak, kendi taç çantanı alacaksın!