Sosisli sahanda yumurta yapmak için, mutfak uzmanı olmak gerekmez - bununla birlikte, bu basit ve lezzetli yemek birçok ülkede günlük masa dekorasyonudur. İrlanda'da, tarifte çırpılmış yumurtalar genellikle sosis yerine pastırma alır, Macaristan'da kızarmış yumurtalara biber eklenir, İtalya'da makarna ile karıştırılır ve İspanya'da bir tortillada servis edilir. Kızartılmış yumurtalar için klasik tarif, ilave malzemeler içermeyen bir tencerede hazırlanır, ancak bu, bekar mutfağının en sık rastlanan yemeği olmasını engellemez. Omletler zaman içinde ne kadar alıyor?
Sosisli kızarmış yumurta kalori içeriği 100 gram başına 212 kcal'dir. Bu besleyici ve ağız sulandıran yemek bir diyet çanağı olarak kabul edilemez, ancak yağsız bir mikrodalgada veya çoklu pişiricide pişirirseniz, küpleri kesilmiş et ürününü doğrudan yumurta karışımına ekleyerek şekline uygun hale getirebilirsiniz. Bu amaçlar için bir ocakta kızartma yaparken, yapışmaz bir tava kullanmak daha iyidir.
Aşçılık inceliklerini
Lezzetli hale getirmek için kızarmış yumurtaları soslu kızartmak nasıl? Birkaç pişirme sırrı sakla.
- Ocakta fazla pozlama yapmayın. Kızarmış kabuklu sahanda yumurta sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücuda zararlıdır. Proteinler şeffaflıklarını yitirir kaybetmez ve derhal kapalı kapağın altında birkaç dakika ısrar edin.
- Yarım tütsülenmiş sosis al. Krakow, Poltava, Av tüfeği ile sahanda yumurtaların tadı hafif füme gölge nedeniyle daha belirgin ve parlak.
- Yumurtaları önceden ısıtılmış bir tavaya sürün. Soğuk bir tabakta, yumurtalar fazla yağı emer, sıcak bir tane üzerinde pişirmeden önce yanarlar. "Altın ortalamayı" gözlemlemek daha iyidir.
- Sosisin “dışbükey” olmadığından emin olun. Bu, yemeği çirkin yapacaktır. Çok fazla kızartma yapmayın - iştah açıcı, sadece her iki taraftaki daireleri biraz ısıtın.
- Bitkisel yağ yerine, tereyağı veya margarin kullanın. Yemeğin daha yumuşak ve belirgin bir kremsi nota alacaktır.
Klasik tarif
Sosisli çırpılmış yumurtalar için geleneksel bir tarif, minimum kalorili fotoğrafta olduğu gibi, minimum içerikten doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlamanız gerektiğinde iyidir. Tarifte pişirilen et ürünü tütsülenmiş olarak değiştirilebilir: omlet daha kalorili olur ve farklı bir lezzet kazanır.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 2 parça;
- bitkisel yağ - 10 g;
- haşlanmış sosis - 80 gr;
- tuz, baharat
hazırlık
- Sosisleri en az 0,5 cm kalınlıkta daireler halinde kesin ve her iki taraftan kızartın.
- Yumurtaları baharat ve tuzla karıştırın.
- Yumurta karışımını tavaya gönderin ve kapaksız 3-4 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Kızarmış yumurtalardan bahsediyorsak, yumurtaların karıştırılması gerekmez: sadece hafifçe bir tencereye koyun. Yemeğin daha orjinal hale getirilmesi için, yumurtaları daha önce sucukta yapılan deliğe dökün ve yemeğin aynısını aynı sürede pişirin.
Orijinal tarifler
Domates ve soğan ile
Yemek pişirmek için, Doktor's Krakow, sosis, sosis, sosis veya tütsülenmiş et ürününü alabilirsin - her durumda her zaman lezzetli olur. Soğanlara ek olarak, tariflere dolmalık biber, havuç ve başka sebzeler eklemek yasaktır.
İhtiyacınız olacak:
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- haşlanmış sosis - 250 g;
- domates - 1 adet;
- yumurta - 4 adet;
- tuz
hazırlanması:
- Sosis küçük dilimler halinde kesin.
- Soğanı yarım halka, doğranmış küp küp doğrayın.
- Bitkisel yağda, yavaşça karıştırılarak, sosis ve soğanı yaklaşık 5 dakika sote edin.
- Domatesleri tavaya ekleyin ve içindekileri 3 dakika daha pişirin.
- Yumurtaları tuzla karıştırın ve tavaya gönderin. Yumurtalar koyulaşıncaya kadar 5-7 dakika kadar pişirin.
Orijinal yemek: sosis içinde kızarmış yumurta. Bu şekilde hazırlanır: kabukları ile kesilmiş pişirilmiş et ürününü kızartın ve daireler kaplara dönene kadar bir tavada kızartın. Her birine birer yumurta dökün, tuz ekleyin ve kapağın altındaki bir tavada pişirin.
Peynir ve ekmek kırıntıları ile
Çırpılmış yumurtada ne kadar peynir olursa o kadar lezzetli olur. Öğle yemeğinden önce kendinize gerekli besinleri sağlamanız gerektiğinde, kahvaltıda kahvaltıda kızarmış yumurta ve sosis pişirmek iyidir. Siyah krakerler isteğe bağlı olarak beyaz ile değiştirilebilir: bu durumda, yemek daha az lezzetli olmaz, ancak orijinal görünümünü kaybeder.
İhtiyacınız olacak:
- peynir - 100 g;
- pişmiş sosis - 4 halka;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- siyah ekmek (kraker için) - 2 dilim;
- tuz, baharatlar (kekik, fesleğen).
hazırlık
- Ekmeği küçük küpler halinde kesin ve suyla ıslatılmış bir fırın tepsisine koyun. Fırında 100 ° 'de yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
- Her iki tarafa kraker ilavesiyle 1-2 dakika boyunca sosis dilimlerini kızartın.
- Yumurtaları tuzla karıştırın ve bir tencereye dökün. Tabak üzerine baharat ve rendelenmiş peynir serpin ve açık bir kapta 2 dakika ve bir kapağın altında 3 dakika pişirin.
Sosis ve ekmek kırıntıları ile kızarmış yumurta nasıl pişirilir? Pişirme sürecinde kraker tamamen yumurta karışımıyla kaplanmalıdır: bu yüzden daha sulu ve yumuşak olurlar. Ekmek kırıntıları olan sahanda yumurtaların garnitürlere ihtiyacı yoktur, besleyici ve besleyicidir, ancak aşırıya kaçmayın - çok fazla ekmek yemeğin kalorileri çok fazla ve mayasız hale getirmesine neden olur. Çanağı elma veya narenciye suyu ile iyice servis yapın.
Sosisli çırpılmış yumurtalar nasıl pişirilir? Taze ürünler alın, profesyonellerin tavsiyelerini alın ve 10 dakika içinde doygunluk ve misafirlere ve evlere besleyebileceğiniz bir protein yemeği alın. Afiyet olsun!