Elma sirkesi evde su, şeker ve maya ile nasıl yapılır

Baharat hazırlamak kolaydır. Karmaşık manipülasyonlar yapmaya gerek yok, kullanılan hammaddeler ucuz ve uygun fiyatlı. Ancak, konuyu sona erdirmek sabır ve tarifin aşamalı bir şekilde tamamlanmasını gerektirir. Ortalama olarak, sirke iki ay olgunlaşır.

Kompozisyon, yararları, kontrendikasyonları

Yaşamını halk tedavileri çalışmalarına adayan bir Amerikan naturopath olan Dr. Jarvis, doğal sirkenin yararları hakkında tek bir çalışma yazmadı. Dikkat ve sağlığı korumak için her gün bir çorba kaşığı sirke ile bir bardak su içmeyi tavsiye etti. Popüler doktor sayesinde elma sirkesi sadece lezzet için değil, aynı zamanda şifa kalitesi için de takdir görmeye başladı.

Doğal ev yapımı elma sirkesi asetik, sitrik, oksalik, laktik asitler, enzimler, vitaminler ve kimyasal elementler içerir. Fermantasyon sırasında, amino asitler sirke içinde sentezlenir. Aktif maddeler sindirim ve kan dolaşımına yardımcı olur, kasları ve damar duvarlarını güçlendirir. Tabloda insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri anlatılmaktadır.

Tablo - Doğal elma sirkesi kimyasal bileşimi ve yararlı özellikleri

Evde elma sirkesi için 5 yemek tarifleri

Evde elma sirkesi yapmak için dökme cam ve emaye kaplar, olgun elma, kaynamış su ve toz şeker hazırlamanız gerekir. Bu, iki ay içinde berrak ve hoş kokulu bir sirke çözeltisi elde etmek için yeterli. Çanağın bir parçası olmadan önce, ürün aşağıdaki geliştirme aşamalarından geçmelidir:

• alkol fermantasyonu - sükroz etil alkole dönüştürülür;
• sirke fermantasyonu - alkol aside dönüşür;
• süzme - tortu gecikir, sadece berrak bir sıvı tahliye edilir.

Şeker ile

tanım. Doğranmış elmalardan elde edilen elma sirkesi evde yapmak kolaydır. Maya olmadan yapabilirsiniz, elmalar doğal olarak mayalanır. Süreç uzundur, ancak aktif müdahale gerektirmez, lokma pratikte kendini yapar. Hem ekşi hem tatlı elmalar uygundur. Mükemmel bir seçenek - "Antonovka" - orta ekşi, ama zevkli bir elma. Meyvenin tatlılığına bağlı olarak, 1 kg meyve başına toz şeker miktarı hesaplanır: tatlı için 50 g ve ekşi elmalar için 100 g. Meyveyi 3-4 cm daha yükseğe örtecek kadar su yeterli miktarda alınır.

Ne gerekli:

• elmalar - 2 kg;
• şeker - 100 g;
• sıcak su (70 ° C).

Nasıl yapılır

1. Yıkanmış elmaları çeyrekleştirin ve tohumları kesin.
2. Kabuğu ile rendeleyin.
3. Patates püresini emaye kaplara koyun.
4. Suya dökün, toz şeker ekleyin.
5. Tavanın boynunu gazlı bezle birkaç kat veya havanın içeri girmesine ve böcekleri ve çöpleri hapsetmesine neden olan başka bir bezle sıkın.
6. İki hafta boyunca ılık, karanlık bir odada bırakın veya siyah polietilen ile sarın.
7. Her gün bir tahta kaşıkla kütleyi iki kez karıştırın.
8. Sıvıyı 14 gün sonra süzün ve boyuna 5-7 cm eklemeden cam kavanozlara dökün.
9. Gazlı bezle sıkın, iki hafta bekleyin.
10. Süzün ve temiz, kuru şişelere dökün.

Meyve suyundan

tanım. Sirkeyi hazırlamanın ekonomik bir yolu, evde sıkılmış elma suyudur. Tarif sadece susuz pişirilmiş, susuz pişirilmiş taze elma içermektedir. Başarılı fermantasyon için, tatlı ve olgun çeşitler almanız gerekir. Ayrıca bir blender veya meyve sıkacağı, cam şişeler, emaye kap ve gazlı bez gerekecektir.

Ne gerekli:

• elmalar - 2 kg.

Nasıl yapılır

1. Yıkanan elmaları parçalara ayırın.
2. Kahverengi olana kadar havada bekletin.
3. Dilimleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin veya bir blender ile püresi haline getirin.
4. Boyuna 5-7 cm boyun ulaşmadan, bir cam kavanoza suyu dökün.
5. Boynuna tıbbi bir eldiven tak.
6. Sıcak (20 ° C) karanlık bir yere yerleştirin.
7. Eldivenlerin şişmesini bekleyin (yaklaşık bir hafta sonra ortaya çıkar).
8. Eldiveni çıkarın ve sıvıyı yüzey üzerinde oluşan film ile birlikte emaye bir kabın içine dökün ve kenara 10 cm boşluk bırakın.
9. Tavanın kenarlarını gazlı bezle sıkın ve bir buçuk ila iki ay boyunca ılık ve karanlık bir yerde bırakın.
10. Çökelti göründüğünde ve sıvı parladığında, elde edilen sirkeyi süzün ve şişelere dökün.

Sirke rahim üzerinde

tanım. Hazırlanan bir sirke uterus ile elma sirkesi yemek pişirmek için tarifi kullanırsanız işlem çok basittir. Bu, meyve suyunun doğal fermantasyonu sırasında yüzeyde oluşan aynı maya filmidir.Rahim, üç ila dört hafta içinde hazır olacak olan sirkenin ikinci bir kısmı için kullanılabilir. Film kombucha veya denizanasına benzeyen oldukça geniş ve yoğun olabilir. Yoğunlaşan yeniden kullanılabilir bir uterus, bir dahaki sefere kadar az miktarda sirke içinde saklanabilir. Uterusu dikkatli tutun, ani bir hareketle ölebilir. Hazırlık işlemi sırasında uterus boğulursa ve fermentasyon gerçekleşmediyse (yüzeyde yeni bir film oluşmadı), o zaman elmalar kimya ile işlendi. Bu nedenle, kendi bölgenizde yetişen meyveleri kullanmak daha iyidir.

Ne gerekli:

• elmalar - 1 kg;
• sirke rahim;
• toz şeker - 100 g;
• su.

Nasıl yapılır

1. Yıkanan elmaları dilimler halinde kesin ve tohumları kesmeden sıkacağıdan geçirin.
2. Kalan dönüşü suyla doldurun, karıştırın ve bir bezle sıkın.
3. Elde edilen sıvıyı daha önce sıkılmış meyve suyuna ekleyin.
4. Toz şeker dökün, tamamen çözülür.
5. Yaklaşık dörtte üçüne bir cam kavanoz dökün.
6. Rahim içine dikkatlice yerleştirin.
7. Tülbentleri üç kat katlayın ve kavanozun boynunu sıkın.
8. Karanlık, sıcak bir yerde üç hafta boyunca ayarlayın.
9. Uterusu çıkarın, sirkeyi boşaltın ve elde edilen tortuyu atın.

Pastadan

tanım. Elma sirkesi yapmanın basit bir yolu, evde elde edilen posadan elde edilen hamurdan elma suyu yapıyor. Atık olmayan üretim ortaya çıkıyor.

Ne gerekli:

• taze yemek - 1 kg;
• toz şeker - 100 g;
• su (70 ° C) - 1,5 litre.

Nasıl yapılır

1. Sıkılmış elmayı bir cam kaba koyun.
2. Toz şeker serpin.
3. Kabın kenarına 5-7 cm ulaşmadan önce içeriği 3-4 cm örtmek için su dökün.
4. Boynu gazlı bezle sıkın.
5. İki ila üç ay boyunca karanlık ve sıcak bir yere koyun.
6. Elde edilen sirkeyi boşaltın ve süzün.
7. Şişe.

Jarvis'ten

tanım. Dr. Jarvis kitabında yazarın evde elma sirkesi için reçete önerdi. Jarvis'e göre maya ve çavdar ekmeği fermantasyon için kullanılır. Bileşenler bir litre sıvı başına hesaplanır, bu nedenle, bir çift kısmın hazırlanması için oranlar iki katına çıkarılır.

Ne gerekli:

• elmalar - 800 g;
• su - 1 l;
• bal - 100 g;
• ekmek mayası - 10 g;
• kuru siyah ekmek - 20 gr.

Nasıl yapılır

1. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Patates püresini bir cam kabın içine koyun ve kenara 10 cm bırakarak suya dökün.
3. Maya dökün, ekmek kırıntıları, bal koyun.
4. Bir bezle sıkın ve on gün boyunca ılık (20-30 ° C) karanlık bir yerde bırakın.
5. İş parçasını tahta kaşıkla günde üç kez karıştırın.
6. Sıvı süzün, emaye bir kaba dökün.
7. Gazlı bezle tekrar örtün ve 40-50 gün boyunca ılık ve karanlık bir yere koyun.
8. Berraklaşan sıvıyı süzün ve şişelere dökün.

Ürün uygulaması

Gözden geçirmelere göre, bazı tüketiciler sirke tüm hastalıklar için bir derde deva ve evrensel bir kozmetik ürün olarak görüyorlar. Doğal elma sirkesi kan damarlarını güçlendirmek için içilir, baş ağrısını gidermek için viskiyle ovalanır, yüz maskelerine ve şampuanlara eklenir. Sirkeyi üç yönde kullanabilirsiniz.

1. aşçılık. Her şeyden önce, doğal baharat elde etmek için evde elma sirkesi üretilir. Alkolsüz kokulu elma sirkesinde, et, balık, sebze turşusu alınır. Bir sirke çözeltisi, taze sebzelerden oluşan bir salataya hoş bir ekşi tat verir. Endüstriyel sofra sirkesinden farklı olarak, elma sosu hoş bir narin aromaya sahiptir.
2. kozmetoloji. Cildi aydınlatmaya ve yumuşatmaya yardımcı olur. Sivilceden kurtulmak için cildi bir çözelti ile silmeniz önerilir: yarım bardak su içinde iki çay kaşığı. Bir bardak sirke ile birlikte ılık bir banyo, gücün yenilenmesine ve epidermisin yenilenmesine yardımcı olacaktır.20 dakikadan fazla banyoda yatmanız tavsiye edilmez. Asetik saç kremi saçı yumuşak ve parlak yapar, köklerini güçlendirir. Bir elma kaşığı elma sirkesini 1 litre soğuk suyla çözün ve saçınızı her yıkadıktan sonra durulayın.
3. tıp. Genel durumu iyileştirmek için, geleneksel tıbbın yandaşları her gün bir bardak bal sirkesi kokteyli içmenizi tavsiye eder. Ilık suda, bir çay kaşığı terkip maddesi seyreltilir. Varisli damarlarla ovma elmaları. Boğaz ağrısını hafifletmek için su ve sirke ile 1: 1 oranında durulayın. Sirke vücudun hızlı bir şekilde soğumasına katkıda bulunur, bu nedenle hastayı yüksek sıcaklıklarda ovmak önerilir.

Evde elma sirkesi yapmayı bilerek, satın alınan sirke çözeltisini tamamen bırakabilirsiniz. Sulu olgun elmalardan yapılan doğal bir ürün, yemeği tamamlayacak, sağlığı ve güzelliği koruyacak.

Yorumlar: "Yağların ve karbonhidratların parçalanmasını teşvik eder"

Henüz bir sirke rahim ile bir şey yapmadım, ama onunla ne yapılabileceği ya da ondan ne yapılabileceği çok net değil. Buldum
"...." sirke rahim "adı verilen çok değerli ve faydalı bir eğitim. Bir kaşık sirkenin yardım etmediği durumlarda bile hastanın durumunu hafifletebilen bir mucize tedavi olarak kabul edilir. Bu ilaç enfeksiyonlara, eklem ağrısına ve ağrılı cilt döküntülerine karşı hassasiyeti artırmak için kullanılır.

Aynı zamanda, çok hassas olduklarını yazdıkları her yerde, onunla birlikte bulaşıkları bile yeniden düzenleyemezsiniz, hemen ölür (ve bu gerçekten böyledir), ondan parçaları nasıl çıkarabilirsiniz? Bir arkadaşım bana geldi ve teneke kutudan biraz sirke döktüm (önceden doldurulmuş bodrumya girmek istemedim). Sirke uterusu hemen dibe batmaya başladı, bir gün sonra öldüğü belli oldu. Ancak bir hafta sonra, sirkeyi süzmek ve ölü uterusu atmak istediğimde, bankada tekrar bir film oluştuğunu gördüm. Yeni sirke rahim Yani altta bankada 4 kişi vardı ve çok katmanlı bir çay mantarına benziyordu ve hepsi halsizliğimden ötürü (yenisi doğana kadar ölen kişiyi dışarı atmaya vaktim yok).

görkemli, http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=3411

Elma sirkesi, değerli mineraller (örneğin, sinir sistemi için gerekli olan çok fazla potasyum) ve organik asitler içerir: asetik, malik, sitrik, oksalik ve diğerleri. Bu nedenle etki: elma sirkesi iştahı azaltır (tatlı avı dahil), metabolizmayı uyarır ve yağların ve karbonhidratların parçalanmasını destekler. Tabii ki, tüm bunlar bireysel: bazıları sirkenin yardımıyla gözlerinde kilo kaybediyor, diğerleri de cildin durumunu iyileştirirken, diğerleri için genel olarak etkisiz.

Ev yapımı elma sirkesi kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için elmaları alın (olgunlaşabilir), iyice yıkayın ve ince doğrayın, daha sonra emaye bir tavaya koyun ve sıcak (60-70 derece) su dökün. Su elma seviyesinin 3-4 cm üzerinde olmalıdır. Şeker ekleyin (1kg tatlı elmaya 50g şeker ve 1kg ekşi 100g'ye 100g dayalı) ve tavayı 2 hafta boyunca ılık, ancak güneşte değil, koyun. Kabuğun oluşmaması için günde 2-3 kez karıştırdığınızdan emin olun. 2 hafta sonra, sıvıyı gazlı bez içinden süzün, 2-3 kat halinde katlayın ve fermentasyon için 2 hafta daha fermentasyon için cam kavanozlara dökün (kapları 5-7 cm doldurup doldurmamak daha iyidir).

Yarasa http://www.forum.kalor.ru/recept-yablochnogo-uksusa-t584.html

Birileri ilgileniyorsa, çok uzun zamandır kullandığım elma sirkesi için bir tarif sunmak istiyorum. Sadece ilk defa elma sirkesi yaptım. Taze elma suyunun her litresi için 70-80 g şeker koyun ve karıştırın. Hacmin 3 / 4'ünde 0,5 litrelik şişelere meyve suyu dökün. Her bir şişeye 10 adet ezilmiş ahududu meyveleri veya 15 adet beyaz kuş üzümü (bütün) ekleyin. Yabani mayayı korumak için meyveleri yıkamıyorum.Pamuk şişelerini tıkarım. Suyu 2 hafta hızla dolaşıyor. 25-28 ısı. Sonra tekrar süzgeç ve 0.5 litrelik şişelere. Her şişeye 1 yemek kaşığı eklerim. l. elma sirkesi, ancak şarap ekleyebilir (tarifte belirtildiği gibi). 2 ay sıcak tutuyorum, şişeleri mantarla sıkıyorum. Sirke güçlüdür, yıllarca dayanabilir. Bir kase sudaki mideler sürüsünden kurtulmak için perileri (ya da herhangi bir bulaşık deterjanı) düşürürüm ve bir kaşık elma sirkesi dökerim (üzüm alabilirsin, asıl şey hafif bir kokudur), ayrıca bir şarap şişesinde biraz şarap da bırakabilirsiniz. Bir yıl şeker yerine bal kullanmaya çalıştım ama hiçbir şey işe yaramadı.

arci, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110479/

Diğer ev yapımı tarifler