Fotoğraflı fırında adım adım tarifi elmalı turta

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, derin kase, kaşık, bıçak, kesme tahtası, oklava, çorba kaşığı, silikon fırçası, mutfak makası.

Maddeler

Pişirme adım

1. Orta büyüklükte küpler halinde kesilmiş elma (1 kg), kabuğu ve çekirdeği alıyoruz. Pasta yapmak için en iyi elma çeşidi Antonovka'dır, seçim yaparken renklere dikkat etmeniz gerekir, parlak yeşil ve elastikiyet olacaktır. Elmalar durgun olmamalıdır, aksi halde pişirme sırasında çok miktarda meyve suyu verirler, böylece kek ıslanır.
   
2. Dilimlenmiş elmaları derin bir kaseye koyarız, yarım limon suyu, erimiş tereyağı (30 g) dökün, dikkatlice ama bir çorba kaşığı ile karıştırın.
   
3. Dökme ürünleri içeriğe derin bir kapta ekleyin: şeker (150 g), un (30 g), nişasta (30 g), tarçın (1/2 çay kaşığı), hindistan cevizi (1/3 çay kaşığı) ve Un ve nişastanın dilimlenmiş elma dilimleri üzerine eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
   
4. Mayasız bir puf böreği (250 g) alın, daha önce unu serpilmiş bir kesme tahtası üzerinde yuvarlayın. Hamuru, seçilen pişirme kabının büyüklüğünü hesaba katarak, hacimce yaklaşık 1,5 santimetre ekleyerek açıyoruz.
   
5. Eritilmiş tereyağla (20 g), pişirme tabağını silikon bir fırça ile yağlayın, rulo hamurunu dikkatlice yayın, elinizle bastırarak, hamurun eşit şekilde uzanmasını ve yırtılmamasını sağlayın, hamurun kenarları 1.5 santimetre aşağıya inecektir.
   
6. Hazırlanan elmalar, hamurun üzerine bir fırın kabına konulur, eşit olarak dağıtılır ve böylece boş alanı doldurur.
   
7. Doğrama tahtası alıyoruz, un serpin, üzerine puf mayasız hamurun ikinci yarısını (250 g) koydu, dikdörtgenin içine yuvarlayın ve 2 santimetre genişliğinde 12 eşit şerit halinde kesin. Şeritlerin uzunluğuna dikkat edin, bunlar pişirme kabı ile aynı boyutta olmalı, 1,5 santimetre marj ile.
   
8. Şeritleri kesin (12 adet). Elmalı turtayı bir dama tahtası şeklinde bükerek süsleyin.
   
9. Hamurun kenarlarını mutfak makasıyla kesin, kenarlarında 1 santimetre bırakın. Asılı hamuru kenara çember şeklinde döndürüp hamur ipi alıyoruz.
   
10. Turtanın üst kısmını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
    
11. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, içine bir turta koyun ve 25 dakika pişirin.
    
12. Turtayı çıkarır, şekerle (1 çorba kaşığı L.) serpin, tekrar fırına koyun, 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Şekere ihtiyaç vardır, böylece pastanın üstü karamelize edilir, sonuç olarak altın renkli olur. Bitmiş pastayı fırından alıp tamamen soğumaya bıraktık.
    

Puf böreği elmalı turta hazır.

Video tarifi

Puf mayasız hamurdan fırında elmalı turta yapmak için ayrıntılı ve bilgilendirici bir video izlemenizi öneriyoruz. Videoda adım adım talimatları ve nihai sonucu detaylı olarak göreceksiniz.

Diğer pasta tarifleri